[发明专利]热油介质中热干咸蛋黄的工艺方法及热干机有效
| 申请号： | 201210474732.5 | 申请日： | 2012-11-21 |
| 公开（公告）号： | CN103070413A | 公开（公告）日： | 2013-05-01 |
| 发明（设计）人： | 余劼;俞兆志 | 申请（专利权）人： | 福建光阳蛋业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/32 | 分类号： | A23L1/32;A21B5/08 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 350001 福建省福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种热油介质中热干咸蛋黄的工艺方法及热干机，其特征在于：将咸蛋黄置于低粘度食用植物油中加热，以实现咸蛋黄在热油介质中热干。该热干机包括用于装设低粘度食用植物油的热油箱，所述热油箱内设有复数个用于装设咸蛋黄的蛋黄筐，所述蛋黄筐上密布有网孔以使蛋黄筐内外相通，所述热油箱上设有进油口和出油口，以及连接进、出油口的油料循环系统。本发明热油介质中热干咸蛋黄的工艺方法和本发明咸蛋黄热干机，取代热空气烘干烤盘中咸蛋黄的传统工艺，实现了降低劳动强度、提高生产效率的目的，以及更为重要的是实现了蛋黄不粘连及热干后得到较为规整的球体形态。 | ||
| 搜索关键词： | 热油 介质 中热干 咸蛋 工艺 方法 热干机 | ||
【主权项】：
一种热油介质中热干咸蛋黄的工艺方法，其特征在于：将咸蛋黄置于低粘度食用植物油中加热，以实现咸蛋黄在热油介质中热干。
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