[发明专利]热油介质中热干咸蛋黄的工艺方法及热干机

权利要求书

1.一种热油介质中热干咸蛋黄的工艺方法，其特征在于：将咸蛋黄置于低粘度食用植物油中加热，以实现咸蛋黄在热油介质中热干。

2.根据权利要求1所述的热油介质中热干咸蛋黄的工艺方法，其特征在于：所述咸蛋黄热干的全时间段都是浸泡在热油中。

3.根据权利要求1或2所述的热油介质中热干咸蛋黄的工艺方法，其特征在于：所述蛋黄在热油中不停地搅动以保持蛋黄一直处于悬浮和翻滚状态。

4.根据权利要求3所述的热油介质中热干咸蛋黄的工艺方法，其特征在于：所述低粘度食用植物油的加热温度在60℃-80℃之间。

5.一种使用权利要求1所述热油介质中热干咸蛋黄工艺方法的热干机，其特征在于：包括用于装设低粘度食用植物油的热油箱，所述热油箱内设有复数个用于装设咸蛋黄的蛋黄筐，所述蛋黄筐上密布有网孔以使蛋黄筐内外相通，所述热油箱上设有进油口和出油口，以及连接进、出油口的油料循环系统。

6.根据权利要求5所述的热干机，其特征在于：所述蛋黄筐通过设置在热油箱底部的轨道和设置在热油箱进料侧的蛋黄筐推板以让蛋黄筐从进料侧往出料侧行进。

7.根据权利要求5或6所述的热干机，其特征在于：所述蛋黄筐底部设有呈锥斗状壁板，从热油箱体外伸入复数个压力油喷嘴即为热油箱的进油口，该压力油喷嘴正对蛋黄筐底的网孔以让咸蛋黄保持悬浮和翻滚状态。

8.根据权利要求7所述的热干机，其特征在于：所述油料循环系统包括有依次连接的压力油喷嘴、油加热箱、热油泵、过滤器和储油箱，所述储油箱的回油口与热油箱出油口相连通，所述储油箱还通过一油泵与一补充油罐相连。

9.根据权利要求8所述的热干机，其特征在于：所述热油箱出料侧设有钢辊输送带，所述钢辊输送带上方设有冷却风扇，所述钢辊输送带下方设有接残油油箱。

10.根据权利要求9所述的热干机，其特征在于：所述蛋黄筐推板后端连接有带齿条的圆轴，所述具有齿条的圆轴在往复转动的齿轮驱动下往复推动蛋黄筐推板行走。