[发明专利]一种天然柠檬片及果粉的制备方法无效
| 申请号： | 201210383013.2 | 申请日： | 2012-10-10 |
| 公开（公告）号： | CN102919743A | 公开（公告）日： | 2013-02-13 |
| 发明（设计）人： | 张岩;吴继军;徐玉娟;张友胜;李升锋;姚锡镇;陈于陇;温靖;林羡 | 申请（专利权）人： | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;广东宝桑园健康食品研究发展中心 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 广州知友专利商标代理有限公司 44104 | 代理人： | 宣国华 |
| 地址： | 510610 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开一种天然柠檬片及果粉制备方法，⑴柠檬果经切片、浸渍处理后，进行真空微波干燥，至柠檬果片含水量在12wt%~15wt%的范围内；⑵柠檬果片再进行热风干燥，然后用热风干燥箱干燥至果片含水量低于或等于9wt%，再包装得柠檬片；⑶最后对柠檬片经粉碎机处理至80~100目，得到柠檬果粉。该方法组合真空微波膨化处理、热风干燥制备柠檬片及天然果粉产品，有效保存制成的产品色泽，风味、营养成分，提高产品质量。随着人们生活水平的提高，对食品安全性的关注，可应用于复合蔬果粉、天然健康休闲食品中。且通过真空微波缩短了加工周期，节能减耗。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 天然 柠檬 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种天然柠檬片制备方法，其特征在于，其包括以下步骤：⑴柠檬果切片，进行糖浆浸渍；⑵经步骤⑴处理柠檬果片沥干，进行真空微波干燥，至柠檬果片含水量在12wt%~15wt%的范围内；⑶经步骤⑵处理的柠檬果片进行热风干燥，然后用热风干燥箱干燥至果片含水量低于或等于9wt%。
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