[发明专利]一种香菇酱及其制备方法无效
| 申请号： | 201210289566.1 | 申请日： | 2012-08-14 |
| 公开（公告）号： | CN102763837A | 公开（公告）日： | 2012-11-07 |
| 发明（设计）人： | 苗志伟 | 申请（专利权）人： | 天津春发生物科技集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/29 |
| 代理公司： | 天津滨海科纬知识产权代理有限公司 12211 | 代理人： | 于景阳 |
| 地址： | 300300 天津*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种香菇酱及其制备方法，该香菇酱由包括香菇粉酶解物、氨基酸、还原糖、水的原料通过美拉德反应制备得到。各物质的重量份数为：香菇粉酶解物100份，氨基酸10-25份，还原糖10-20份，水20-30份。本发明制备的香菇酱可保持香菇独特的色香味，营养丰富，可单独食用，也可适用于面食、菜肴的调味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香菇 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种香菇酱，其特征在于：该香菇酱由包括香菇粉酶解物、氨基酸、还原糖、水的原料通过美拉德反应制备得到。
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