[发明专利]一种金钗石斛蜂蜜的制作方法无效
| 申请号： | 201210146434.3 | 申请日： | 2012-05-14 |
| 公开（公告）号： | CN102669521A | 公开（公告）日： | 2012-09-19 |
| 发明（设计）人： | 何国华 | 申请（专利权）人： | 贵州省赤水市金钗石斛产业开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/08 | 分类号： | A23L1/08;A23L1/29 |
| 代理公司： | 遵义市遵科专利事务所 52102 | 代理人： | 刘学诗 |
| 地址： | 564700 贵州*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 一种金钗石斛蜂蜜的制作方法，将鲜金钗石斛去除杂质和老叶，清水洗净，机械破碎成0.4-0.6厘米碎段；取上述碎段加入3-5倍重量份的水，加热至沸腾保持3-5分钟，过滤取滤渣再放入3-5倍重量份的水加热至42-45度，机械打浆，浆液用120-150目的纱布过滤，机械均质得金钗石斛汁；取鲜蜂蜜，去除蜂蜜中的杂质并杀死微生物；在无菌环境中，将蜂蜜和石斛汁按15-25：3混合，充分搅拌均匀，机械均质得混合液；将上述混合液置无菌环境中静置发酵，温度10-30℃，时间30天。本发明改变金钗石斛的食用口感，营养丰富，供人们作为日常食物食用，为金钗石斛的食品化应用提供了一个新的方式。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 金钗 石斛 蜂蜜 制作方法 | ||
【主权项】：
一种金钗石斛蜂蜜的制作方法，其特征在于：采用以下步骤制作：按重量份计；步骤1：金钗石斛处理：将采集的鲜金钗石斛，去除杂质和老叶，清水洗净，机械破碎成0.4‑0.6厘米的碎段；步骤2：制备金钗石斛汁：取上述金钗石斛碎段，加入3‑5倍重量份的水，加热至沸腾，保持3‑5分钟，过滤，取滤渣再放入3‑5倍重量份的水，加热至42‑45度，机械打浆，浆液用120‑150目的纱布过滤，机械均质后制得金钗石斛汁；步骤3：蜂蜜预处理：取鲜蜂蜜，去除蜂蜜中的杂质并杀死部分微生物；步骤4：混合：在无菌环境中，将蜂蜜和石斛汁按15‑25：3混合，充分搅拌均匀，机械均质，制得混合液；步骤5：发酵：将上述混合液置无菌环境中静置发酵，发酵温度10‑30℃，时间30天，其间5天需搅拌一次；步骤6：将上述发酵完成后的金钗石斛蜂蜜半成品无菌灌装，置保鲜库中贮藏，经检验合格后出厂。
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