[发明专利]一种金钗石斛蜂蜜的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种金钗石斛蜂蜜的制作方法，具体是以金钗石斛和蜂蜜为原料制作金钗石斛蜂蜜的方法。

背景技术

石斛是兰科多年生草本植物，国家卫生部将其列为可用于保健食品的物品。早在《神农本草经》中就有记载，并列为上品。有养胃生津、滋阴清热、明目的功能，用于阴作津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。《本草纲目》称它有“强阴益精、厚肠胃、补内孢不足、轻身延年”之功效。

自古蜂蜜就被当作滋补养颜的圣品，价格也很便宜，利用三分钟，以蜂蜜1开水10的比例，轻轻搅拌就成了好喝的蜂蜜汁，加在其他果汁、茶类中取代砂糖，对身体都有说不完的好处，尤其是人经过一夜的睡眠之后，体内大部分水分已被排泄或吸收了。这时，清晨空腹饮一杯蜂蜜水，既可补充水分，又可增加营养，对于老年人来说，还能起到促进排便的作用。新鲜蜂蜜涂抹于皮肤上，能起到滋润和营养作用，使皮肤细腻、光滑、富有弹性。优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐败，表明其防腐作用极强。实验证实，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革兰阳性菌有较强的抑制作用。研究证明，蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后，可以提高人体免疫力。实验研究证明，用蜂蜜饲喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。前苏联学者曾调查了200多名百岁以上的老人，其中有143人为养蜂人，证实他们长寿与常吃蜂蜜有关。蜂蜜促进长寿的机制较复杂，是对人体的综合调理，而非简单地作用于某个器官。蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后，可以提高人体免疫力。实验研究证明，用蜂蜜饲喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。蜂蜜可缓解神经紧张，促进睡眠，并有一定的止痛作用。蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙等能够调节神经系统，促进睡眠。蜂蜜对肝脏的保护作用，能为肝脏的代谢活动提供能量准备，能刺激肝组织再生，起到修复损伤的作用。蜂蜜中的果糖，葡萄糖可以很快被吸收利用，改善血液的营状况。人体疲劳时服用蜂蜜，15分钟就可明显消除疲劳症状东京大学研究人员的大规模临床实验表明，加吃蜂蜜的幼儿与加吃吵糖的幼儿相比，前者体重，身高，胸围，皮下脂肪增加较快，皮肤较光泽，且少患痢疾，支气管炎，结膜炎，口腔炎等疾病。蜂蜜有扩张冠状动脉和营养心肌的作用，改善心肌功能，对血压有调节作用。蜂蜜可润肺，具有一定的止咳作用，常用来辅助治疗肺结核和气管炎。美国农业部人类营养中心专家发现，蜂蜜能防止中老年妇女因钙流失而引起的骨质疏松。这是因为蜂蜜中的硼能增加雌激素活性，防止钙的流失。

目前市场上有以蜂蜜为原料制作的美容产品，但以金钗石斛为原料制作的金钗石斛蜂蜜养颜产品未见报道。

发明内容

本发明的目的是提供一种金钗石斛蜂蜜的制作方法，解决金钗石斛因口感差而不能被人们作为日常食品食用的问题。

一种金钗石斛蜂蜜的制作方法，采用以下步骤制作：按重量份计；

步骤1：金钗石斛处理：将采集的鲜金钗石斛，去除杂质和老叶，清水洗净，机械破碎成0.4-0.6厘米的碎段；

步骤2：制备金钗石斛汁：取上述金钗石斛碎段，加入3-5倍重量份的水，加热至沸腾，保持3-5分钟，过滤，取滤渣再放入3-5倍重量份的水，加热至42-45度，机械打浆，浆液用120-150目的纱布过滤，机械均质后制得金钗石斛汁；

步骤3：蜂蜜预处理：取鲜蜂蜜，去除蜂蜜中的杂质并杀死部分微生物；

步骤4：混合：在无菌环境中，将蜂蜜和石斛汁按15-25：3混合，充分搅拌均匀，机械均质，制得混合液；

步骤5：发酵：将上述混合液置无菌环境中静置发酵，发酵温度10-30℃，时间30天，其间5天需搅拌一次；

步骤6：将上述发酵完成后的金钗石斛蜂蜜半成品无菌灌装，置保鲜库中贮藏，经检验合格后出厂。

本发明采用可用于保健食品的金钗石斛为原料，经去味、制汁、再按比例添加蜂蜜、发醇而成，具有美容养颜、养胃生津、滋阴清热、强阴益精的功效。可显著改变金钗石斛的食用口感，产品营养丰富，口感细腻，可供人们作为日常食物食用，为金钗石斛的食品化应用提供了一个新的方式。

具体实施方式

下面对本发明一种金钗石斛蜂蜜的制作方法，作进一步说明：

一种金钗石斛蜂蜜的制作方法，采用以下步骤制作：按重量份计；

步骤1：金钗石斛处理：将采集的鲜金钗石斛，去除杂质和老叶，清水洗净，机械破碎成0.4-0.6厘米的碎段；