[发明专利]一种保健米醋及其制备工艺

摘要

一种保健米醋及其制备工艺。本发明属于调味品加工技术领域，具体涉及一种以小米为主要原料且在其中加入有中药配料的保健米醋，由以下重量份数的原料制备而成：是以小米作为主要原料；是以山楂、乌梅，决明子、荷叶、茵陈、乌龙茶、灵芝、枳实、芦荟、桃仁、生姜、山药作为中药配料；是以麦曲、麸皮、谷糠、食盐作为辅助配料，一是全面调整脂代谢、显著降低高血脂。降低血清总胆固醇，甘油三酯和低密度脂蛋白，可明显升高高密度脂蛋白，降解动脉粥样硬化斑块。二是降低血液粘度。能明显抑制血小板异常凝聚，改善血液流变指标。促进血液流通，防止血栓形成，可有效预防中风。三是疏通血管，改善供血微循环，改善心脑供血不足，抑制动脉粥样硬化，有效预防冠心病。

主权项

一种保健米醋，其特征在于：是由以下重量份数的原料制备而成：是以20‑30重量份数的小米作为主要原料；是以5‑10重量份数的山楂、1‑5重量份数的乌梅， 1‑5重量份数的决明子、1‑5重量份数的荷叶、 1‑5重量份数的茵陈、1‑5重量份数的乌龙茶、1‑3重量份数的灵芝、1‑5重量份数的枳实、1‑5重量份数的芦荟、1‑3重量份数的桃仁、1‑5重量份数的生姜、1‑5重量份数的山药作为中药配料；是以0.3‑0.6重量份数的麦曲、10‑14重量份数的麸皮、10‑14重量份数的谷糠、0.3‑0.6重量份数的食盐作为辅助配料。