[发明专利]速溶芦笋粉及其制备方法有效
| 申请号： | 201110386715.1 | 申请日： | 2011-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN102429184A | 公开（公告）日： | 2012-05-02 |
| 发明（设计）人： | 高彦祥;樊蕊;刘光敏 | 申请（专利权）人： | 中国农业大学 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/29 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 11245 | 代理人： | 关畅 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种芦笋粉及其制备方法。本发明以芦笋老根(非鲜食部分)为原料，经过热水(超声辅助)浸提，浸提液经粗滤、澄清、精滤、浓缩、喷雾干燥得到水提取速溶芦笋粉。所得芦笋粉含有芦笋的多种功能活性物质(多酚、黄酮、多糖、皂苷等)，营养丰富，并且在常温水中即可溶解，澄清透明不易沉淀。本发明工艺设计科学合理，操作简单易行，对环境无污染。同时为芦笋副产品的综合利用提供了一条新途径，变废为宝，提高了芦笋的综合利用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 速溶 芦笋 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种制备芦笋粉的方法，包括如下步骤：1)将芦笋根洗净、干燥至水分的质量百分含量为6‑10％后粉碎、浸提，得到浸提液；2)将所述步骤1)所得浸提液过80‑120目的筛网进行粗滤得到粗滤液I，再将所得粗滤液I通过150‑250目的筛网过滤，得到粗滤液II，将粗滤液II冷却后进行澄清、精滤、浓缩后干燥，得到所述芦笋粉。
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