[发明专利]一种樱桃果酱及其制备方法无效
| 申请号： | 201110367622.4 | 申请日： | 2011-11-18 |
| 公开（公告）号： | CN102406108A | 公开（公告）日： | 2012-04-11 |
| 发明（设计）人： | 勇长亮 | 申请（专利权）人： | 大连兆阳软件科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/06 | 分类号： | A23L1/06;A23L1/09 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116000 辽宁省大连*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及果酱的制备方法，具体将是涉及一种樱桃果酱及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明的优点为：其以樱桃果肉为主要原料，通过添加果冻粉使果酱具有良好的持水性；本发明采用低温糖液浸渍处理樱桃果肉原料的方法，能较好保持果肉的风味和色泽。本发明开发的樱桃果酱加工工艺对促进果酱加工技术的再创新，具有积极作用及社会效益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 樱桃 果酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种樱桃果酱，其特征在于：其包括：樱桃、木糖醇、果胶、果冻粉、柠檬酸、香草、蜂蜜、甘草、黄芪、枸杞和水，各物质的重量分数为：樱桃40~50份，木糖醇20~30份，果胶0.6~0.8份，果冻粉0.1~0.2份，柠檬酸0.4~0.6份，香草0.4~0.6份，蜂蜜5~10份，甘草0.5~1份，黄芪0.3~0.6份，枸杞1~2份，水20~30份。
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