[发明专利]一种乳酸红曲口服液制备方法

摘要

本发明涉及一种乳酸红曲口服液制备方法，本发明公开了一种利用黑米、薏苡仁、沙苑子、枸杞子、辣椒叶通过红曲菌制成红曲、红曲曲醅发酵，将提取液加乳酸菌发酵，再用开放式发酵等复合发酵方式，将原料中的有效成份转化并提取出来。获得丰富的糖类、18种氨基酸、16种有机酸，并获有脂类、醇类、醛类、酚类等，同时乳酸红曲口服液为碱性食品对调节体内酸碱平衡起着重要作用，防止动脉硬化、降血脂起着重要作用，并能抑制过氧化脂质的生成及降低其含量，防止人体衰老，是理想的食疗食品、保健品。其产品不加任何化学物质防腐剂，能自身防腐，在常温储存下20年不变质，时间越久其气味越浓香，无毒副作用，是具有特色的生态绿色食疗食品、保健品。

主权项

一种乳酸红曲口服液制备方法，利用红曲菌所含的各种淀粉酶，蛋白酶、脂肪酶，通过发酵酶解黑米、薏苡仁、沙苑子、枸杞子、辣椒叶，提取其中有效成份，其特征在于：利用红曲霉酶解黑米、薏苡仁、沙苑子中的糖类，提取糖类成份、多种物质，将其中糖类通过乳酸菌作用发酵成乳酸液，再通过后期的开放式鼓风发酵，最后获得多元素的乳酸红曲口服液。