[发明专利]一种浸泡处理去除海产品中亚硝酸盐的方法无效
| 申请号： | 201110303938.7 | 申请日： | 2011-10-10 |
| 公开（公告）号： | CN102440341A | 公开（公告）日： | 2012-05-09 |
| 发明（设计）人： | 潘华英;张建云;丁建强 | 申请（专利权）人： | 苏州卫生职业技术学院 |
| 主分类号： | A23L1/015 | 分类号： | A23L1/015;A23L1/325 |
| 代理公司： | 南京经纬专利商标代理有限公司 32200 | 代理人： | 楼高潮 |
| 地址： | 215000 江苏省苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种浸泡处理去除海产品中亚硝酸盐的方法，所述方法是使用质量浓度为9g/L-30g/L的生理盐水浸泡海产品，每10g海产品的浸泡盐水用量控制在100mL±20mL之间，在0℃-50℃的温度下浸泡20min±10min，去除海产品中的亚硝酸盐，利用分光光度法测量亚硝酸的含量，并计算去除率。本发明的浸泡处理去除海产品中亚硝酸盐的方法，通过对海产品的亚硝酸盐含量的分布情况、加工过程对亚硝酸盐含量的影响、各种处理方法对去除海产品中亚硝酸盐含量的效果的研究，总结出浸泡处理去除海产品中亚硝酸盐的方法，对科学食用海产品有重要的指导意义。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 浸泡 处理 去除 海产品 中亚 硝酸盐 方法 | ||
【主权项】：
一种浸泡处理去除海产品中亚硝酸盐的方法，其特征在于，所述方法是使用质量浓度为9g/L‑30g/L的生理盐水浸泡海产品，每10g海产品的浸泡盐水用量控制在100 mL±20mL之间，在0℃‑50℃的温度下浸泡20min±10min，去除海产品中的亚硝酸盐，利用分光光度法测量亚硝酸的含量，并计算去除率。
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- 本发明公开了鲜柿的一种脱涩加工方法，属果品加工技术领域。它包括：鲜柿原料选择方法、容器选择原则、脱涩物质选择方法、装缸培方法、封缸材料选择、封缸方法、存贮方法等技术步骤。可保证加工成品率达到100％，具有加工成本低、原材料保证、产品贮存时间长、加工产品果色光洁度高，不添加任何化学合成物质、无二次污染等特点，属于纯天然加工。具有显著的生态效益、经济效益、社会效益。
- 一种玛咖的加工方法-201510481400.3
- 严世雄 - 丽江云岭生物科技开发有限公司
- 2015-08-03 - 2015-11-25 - A23L1/015
- 本发明涉及一种玛咖的加工方法，属于加工技术领域。它包括以下步骤：取新鲜玛咖，洗净，加入大米和粉葛共同炒制，然后喷洒适量黄酒蒸制，干燥。本发明的优点是：该加工方法能有效去除玛咖的辛辣味。
- 一种利用小米脱除猪肉油脂的方法-201510576159.2
- 李锦宇;张帆 - 江苏锦宇环境工程有限公司
- 2015-09-11 - 2015-11-25 - A23L1/015
- 本发明涉及一种利用小米脱除猪肉油脂的方法，属于食品加工技术领域。本发明通过将猪肉打孔放入氯化钠溶液中浸泡，之后捞出，留一竖条猪肉剁碎，使其自行腐烂，然后将洗净的小米放入腐烂猪肉中浸泡发臭后捞出风干，并裹附在捞出的浸泡后的猪肉上，接下来将裹附了发臭小米的猪肉在小米烟下熏烤，进行酶解，一段时间后使得小米颗粒变黄，从而去除猪肉中的脂肪。本实例证明，本发明方法独特新颖，在操作过程中，天然形成酶解菌，无需添加酶解液，使得操作简单易行，且不含有任何化学添加成分，天然无危害，最终脱脂效果显著，使得猪肉中脂肪含量减少了85％以上。
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