[发明专利]一种浸泡处理去除海产品中亚硝酸盐的方法

权利要求书

1.一种浸泡处理去除海产品中亚硝酸盐的方法，其特征在于，所述方法是使用质量浓度为9g/L-30g/L的生理盐水浸泡海产品，每10g海产品的浸泡盐水用量控制在100 mL±20mL之间，在0℃-50℃的温度下浸泡20min±10min，去除海产品中的亚硝酸盐，利用分光光度法测量亚硝酸的含量，并计算去除率。

2.根据权利要求1所述的浸泡处理去除海产品中亚硝酸盐的方法，其特征在于，所述方法是使用质量浓度为9 g/L的生理盐水浸泡海产品，每10 g海产品的浸泡盐水用量控制在100 mL±5mL之间，在0℃-30 ℃的温度下的浸泡时间控制在20 min±2min之间。

3.根据权利要求1所述的浸泡处理去除海产品中亚硝酸盐的方法，其特征在于，所述的分光光度法，是将需测定的海产品经沉淀蛋白质、除去脂肪后，在弱酸条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化，再与N-1-萘基乙二胺偶合形成紫红色染料，在波长538nm处测定其吸光度并与标准比较定量，外标法测得亚硝酸盐含量。

4. 根据权利要求3所述的浸泡处理去除海产品中亚硝酸盐的方法，其特征

在于，用亚铁氰化钾和乙酸锌沉淀海产品的蛋白质。

5. 根据权利要求1、2或3所述的浸泡处理去除海产品中亚硝酸盐的方法，其特征在于，所述海产品包括淡菜干、对虾干、风尾鱼干、蛤蜊干、公干鱼、海带、海虾米、海虾皮、海蜒、海银鱼干、海蜇、毛鱼干、目鱼干、乌籽鱼干、小黄鱼干或紫菜。