[发明专利]一种利用复合微生物发酵对虾下脚料制备甲壳素和复合蛋白粉的方法无效
| 申请号： | 201110295285.2 | 申请日： | 2011-10-08 |
| 公开（公告）号： | CN103130914A | 公开（公告）日： | 2013-06-05 |
| 发明（设计）人： | 袁春营;崔青曼;张艳 | 申请（专利权）人： | 天津科技大学 |
| 主分类号： | C08B37/08 | 分类号： | C08B37/08;C12P21/06 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 王来佳 |
| 地址： | 300457 天津*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种利用复合微生物发酵对虾下脚料制备甲壳素和复合蛋白粉的方法，是将对虾下脚料匀浆，按照一定比例加入复合微生物(保加利亚乳杆菌和枯草芽孢杆菌)，发酵48h，分离虾壳和发酵液，其中虾壳烘干粉碎即为甲壳素，发酵液中调节pH，加入粉状豆粕，接入枯草芽孢杆菌，继续固体发酵48h，发酵完成后烘干制备复合蛋白粉。本发明所制备的产品中既有微生物菌体蛋白，又有植物蛋白降解产物和动物蛋白，营养丰富，具有功能活性；最大的优点是对虾下脚料的绿色化利用，没有任何污染物的排出，实现清洁化生产，又获得高附加值的产品甲壳素和复合蛋白粉。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 复合 微生物 发酵 对虾 下脚料 制备 甲壳素 蛋白粉 方法 | ||
【主权项】：
一种利用复合微生物发酵对虾下脚料制备甲壳素和复合蛋白粉的方法，其特征在于：制备方法的步骤是：(1)原料匀浆：将对虾加工生产中废弃的虾头、虾壳、虾尾匀浆；(2)复合微生物发酵：选择保加利亚乳杆菌和枯草芽孢杆菌的复合微生物发酵，保加利亚乳杆菌和枯草芽孢杆菌的数量比例为1∶2，接种量为原料总体积的10％；(3)甲壳素制备：将上述发酵液用纱布进行固液分离，固体物质经烘干粉碎即得甲壳素；(4)复合蛋白粉制备：将发酵液调整pH到7，按照固液比1∶1的比例加入粉状豆粕，随后接入占原料总体积5％的枯草芽孢杆菌进行固体发酵，48h后烘干，即得复合蛋白粉。
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