[发明专利]利用樟树籽油制备低/零反式脂肪酸塑性油脂的方法无效
| 申请号： | 201110237081.3 | 申请日： | 2011-08-18 |
| 公开（公告）号： | CN102326630A | 公开（公告）日： | 2012-01-25 |
| 发明（设计）人： | 胡蒋宁;邓泽元;唐亮;刘蓉 | 申请（专利权）人： | 南昌大学 |
| 主分类号： | A23D7/02 | 分类号： | A23D7/02;A23D9/02 |
| 代理公司： | 南昌市平凡知识产权代理事务所 36122 | 代理人： | 张文杰 |
| 地址： | 330009 江西省*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 一种利用樟树籽油制备低/零反式脂肪酸塑性油脂的方法，是将精炼后的樟树籽油、棕榈油硬脂或完全氢化大豆油原料置于温控反应釜中，均匀混合1h～3h棕榈油硬脂或完全氢化大豆油与樟树籽油的质量比为3～6：4～1；混合后加入5%～15%的Lipozyme的优选脂肪酶为RMIM或者TLIM脂肪酶，并置于55℃～75℃反应6h～12h，最佳温度55℃～75℃；反应结束后静置1h～5h，过滤脂肪酶；应用0.05N～0.5N的氢氧化钠溶液脱酸，真空干燥12h～24h，制成成品。本方法可制得具有不同熔点和固体脂肪含量的低/零反式脂肪酸塑性油脂（包括人造奶油、起酥油等基料油）。 | ||
| 搜索关键词： | 利用 樟树 制备 反式 脂肪酸 塑性 油脂 方法 | ||
【主权项】：
一种利用樟树籽油制备低/零反式脂肪酸塑性油脂的方法，其特征在于，所述方法包括下列步骤：（1）将精炼后的樟树籽油、棕榈油硬脂或完全氢化大豆油原料置于温控反应釜中，均匀混合1h～3h，棕榈油硬脂或完全氢化大豆油与樟树籽油的质量比为3～6：4～1；（2）混合后加入脂肪酶并加热反应，（3）反应结束后静置1h～5 h，过滤脂肪酶；（4）用氢氧化钠溶液脱酸，真空脱水干燥，制成成品。
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