[发明专利]一种利用小麦麸皮制备膳食纤维的方法无效
| 申请号： | 201110152252.2 | 申请日： | 2011-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN102805290A | 公开（公告）日： | 2012-12-05 |
| 发明（设计）人： | 刘宗利;王乃强;袁卫涛;栾庆民 | 申请（专利权）人： | 保龄宝生物股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/308 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 251200 山东省禹城市高*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种小麦麸皮膳食纤维的制备方法，小麦麸皮与水混合先进行预处理，加入淀粉酶与糖化酶保温搅拌2h后过滤。滤渣进行磨浆，同时加入蛋白酶水解，过滤灭酶后滤渣再加入纤维素酶、木聚糖酶进行协同酶解得到粗水溶性膳食纤维稀液，经浓缩、脱色处理后采用色谱分离制备高纯度水溶性膳食纤维。由以上方法制取的膳食纤维纯度达90％以上，可作为多种食品的膳食纤维营养强化剂。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 小麦 麸皮 制备 膳食 纤维 方法 | ||
【主权项】：
一种利用小麦麸皮制备膳食纤维的方法，其特征在于：小麦麸皮与水混合先进行预处理，加入淀粉酶与糖化酶保温搅拌2h后过滤。滤渣进行磨浆，同时加入蛋白酶水解，过滤灭酶后滤渣再加入纤维素酶、木聚糖酶进行协同酶解得到粗水溶性膳食纤维稀液，经浓缩、脱色处理后采用色谱分离制备高纯度水溶性膳食纤维。
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