[发明专利]一种特色鱼面及其制作方法无效
| 申请号： | 201110068166.3 | 申请日： | 2011-03-22 |
| 公开（公告）号： | CN102687868A | 公开（公告）日： | 2012-09-26 |
| 发明（设计）人： | 郭照斌 | 申请（专利权）人： | 郭照斌 |
| 主分类号： | A23L1/326 | 分类号： | A23L1/326;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 435500 湖北省黄冈*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种特色鱼面及其制作方法。本发明特色鱼面由以下重量份配比的原料构成：鱼肉85—90份，红薯粉100份，蒜泥6—10份，藕粉9—15份。本发明的制作方法是先将新鲜鱼去骨去皮去刺去内脏，洗净切成小块状，经过绞肉机制成鱼泥。然后将鱼泥、红薯粉、蒜泥和藕粉等放在一起搅拌，充分混合后，加入适量的水使之和匀变成面团，然后将面团熟化、压延，切成面条，最后经过干燥，制作成鱼面。本发明将鱼肉与红薯粉的不同风味完美结合，可以形成新的鲜美口味，且兼以蒜泥、藕粉等辅料，极具营养价值，对人们的身体健康有较好的促进作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 特色 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种特色鱼面，其特征在于它由以下重要份配比原料构成：鱼肉85—90份，红薯粉100份，蒜泥6—10份，藕粉9—15份。
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