[发明专利]含有非水极性溶剂的美拉德风味组合物及制备该组合物的方法无效
| 申请号： | 201080064147.7 | 申请日： | 2010-12-02 |
| 公开（公告）号： | CN102762110A | 公开（公告）日： | 2012-10-31 |
| 发明（设计）人： | L·萨加洛维克;F·维顿;F·罗伯特 | 申请（专利权）人： | 雀巢产品技术援助有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/227 | 分类号： | A23L1/227 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人： | 张朔;黄革生 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 瑞士;CH |
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| 摘要： | 本发明提供了包含结构化脂质相、非水极性溶剂和至少一种美拉德反应产物的美拉德风味组合物。本发明还涉及使用非水极性溶剂制备在结构化脂质相中的所述组合物的方法。这些组合物可用于增强食品、膳食增补剂、药剂等的适口性。 | ||
| 搜索关键词： | 含有 极性 溶剂 拉德 风味 组合 制备 方法 | ||
【主权项】：
美拉德风味组合物，包含结构化脂质相、非水极性溶剂或其中至少一种极性溶剂不是水的极性溶剂混合物以及至少一种美拉德反应产物。
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