“F·维顿”申请（专利权）人搜索_中国专利权人_发明人_技术持有人_科研专家_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果16个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[发明专利]糖-二肽缀合物-CN201680015940.5有效
发明人： C·M·斯玛里托-梅诺齐;F·维顿;T·霍夫曼;M·克兰兹 -专利权人：雀巢产品有限公司
申请日： 2016-03-08 - 公布日： 2020-12-25 - 主分类号： A23L27/21 文献下载
摘要：本发明涉及用于制备糖‑二肽缀合物的方法。具体地讲，本发明涉及用于制备糖‑二肽缀合物的方法，所述方法包括形成至少两种在25℃下为固体的化合物和水的液体低共熔混合物，并且加热所述液体低共熔混合物；其中所述液体低共熔混合物包含二肽和还原糖。本发明的另一方面为用于制备食物产品的方法。
二肽缀合物

[发明专利]用作风味分子的糖-二肽轭合物-CN201680005094.9有效
发明人： C·M·斯玛里托-梅诺齐;F·维顿;T·霍夫曼;M·克兰兹 -专利权人：雀巢产品有限公司
申请日： 2016-01-26 - 公布日： 2020-12-18 - 主分类号： C07H15/26 文献下载
摘要：本发明涉及用于增强食物产品的风味和鲜味的化合物和组合物。具体地，本发明涉及通式I)的化合物及包含所述化合物的组合物。
用作风味分子二肽轭合物

[发明专利]机械产生风味物组合物-CN201580022329.0有效
发明人： F·维顿;H·厄特林;R·菲莫克斯 -专利权人：雀巢产品有限公司
申请日： 2015-05-12 - 公布日： 2020-11-03 - 主分类号： A23L27/21 文献下载
摘要：本发明涉及产生风味物。具体地讲，本发明涉及用于产生风味物组合物的方法。该方法包括研磨包含呈固体状态的风味物前体的混合物。本发明的另外的方面是一种食物产品，所述食物产品包含可通过本发明的方法获得的风味物组合物。
机械产生风味组合

[发明专利]用作风味分子的糖-二肽轭合物-CN201680005102.X有效
发明人： C·M·斯玛里托-梅诺齐;F·维顿;T·霍夫曼;M·克兰兹 -专利权人：雀巢产品有限公司
申请日： 2016-01-26 - 公布日： 2020-07-17 - 主分类号： C07H7/02 文献下载
摘要：本发明涉及用于增强食物产品的风味和鲜味的化合物和组合物。具体地，本发明涉及具有通式(I)的化合物及包含所述化合物的组合物。
用作风味分子二肽轭合物

[发明专利]低共熔溶剂与风味物的产生-CN201480052327.1有效
发明人： H·奥尔特灵;F·维顿;C·M·梅诺齐;L·弗尼;W·马塞-多雷 -专利权人：雀巢产品有限公司
申请日： 2014-09-23 - 公布日： 2020-05-05 - 主分类号： A23L27/20 文献下载
摘要：本发明涉及产生风味物的方法。具体地讲，本发明涉及风味物组合物的制备方法。该方法包括：形成低共熔溶剂，制备包含所述低共熔溶剂和风味物前体的反应混合物，加热所述反应混合物以形成芳香化合物。所述低共熔溶剂是一种液体，该液体以至少两种在25℃时为固体的化合物的组合为基础，并包含一定量的水和/或甘油，其中水和/或甘油的量不足以分别溶解所有所述在25℃时为固体的化合物，或者可使所有所述在25℃时为固体的化合物同时在25℃时饱和。所述风味物前体可包括所述在25℃时为固体的化合物，这些化合物是所述低共熔溶剂的基础。本发明的另一方面是一种食物产品，该食物产品包含可采用本发明所述的方法获得的所述风味物组合物。
低共熔溶剂风味产生

[发明专利]作为风味分子的糖-二肽轭合物-CN201780037080.X在审
发明人： C·M·斯玛里托-梅诺齐;F·维顿;M·E·巴克斯;S·曼甘尼洛 -专利权人：雀巢产品技术援助有限公司
申请日： 2017-07-06 - 公布日： 2019-02-05 - 主分类号： C07H15/12 文献下载
摘要：本发明涉及用于增强食物产品的风味和/或咸味的化合物和组合物。特别地，本发明涉及通式I)的化合物及包含所述化合物的组合物。
风味分子食物产品咸味轭合物通式I 二肽

[发明专利]作为风味分子的糖-二肽轭合物-CN201780037101.8在审
发明人： C·M·斯玛里托-梅诺齐;F·维顿;M·E·巴克斯;S·曼甘尼洛 -专利权人：雀巢产品技术援助有限公司
申请日： 2017-07-06 - 公布日： 2019-02-05 - 主分类号： C07H15/12 文献下载
摘要：本发明涉及用于增强食物产品的鲜味味道和/或咸味的式(I)的化合物和包含该化合物的组合物。
式( I )鲜味风味分子食物产品咸味轭合物二肽

[发明专利]奶精组合物-CN201680011568.0在审
发明人： C·M·斯玛里托-梅诺齐;F·维顿;W·马塞-多雷 -专利权人：雀巢产品技术援助有限公司
申请日： 2016-03-08 - 公布日： 2017-11-28 - 主分类号： A23L27/21 文献下载
摘要：本发明涉及用于制造奶精组合物的方法。本发明的另外方面涉及奶精组合物、奶精组合物的用途、食物成分、食物产品以及用于提供咖啡混合物的方法。
组合

[发明专利]监测吞咽的方法-CN201580047354.4在审
发明人： B·勒雷韦朗;P·波利恩;F·维顿;B·奥伯特 -专利权人：雀巢产品技术援助有限公司
申请日： 2015-09-04 - 公布日： 2017-05-10 - 主分类号： A61B5/08 文献下载
摘要：本发明提供了一种监测个体吞咽的方法，包括(a)向所述个体提供包含挥发性化合物的食物产品；以及(b)在所述食物产品吞咽期间和/或吞咽后，检测呼出气体中所述挥发性化合物的释放。
监测吞咽方法

[发明专利]制备风味物组合物的方法-CN201480051823.5在审
发明人： K·克雷亨比尔;T·达维德克;F·维顿;H·奥尔特灵;R·贝尔瑞里德 -专利权人：雀巢产品技术援助有限公司
申请日： 2014-09-23 - 公布日： 2016-05-11 - 主分类号： A23L27/20 文献下载
摘要：本发明涉及风味物的生成。具体地讲，本发明涉及制备风味物组合物的方法。所述方法包括将甘油与季铵化合物混合，加入至少一种风味物前体形成反应混合物，并加热所述反应混合物形成芳香化合物，其中甘油以5:1至0.8:1范围内的摩尔比与季铵化合物混合。风味物前体优选包含氨基化合物例如氨基酸。本发明的另一个方面是食物产品，所述食物产品包含可通过本发明所述的方法获得的所述风味物组合物。
制备风味组合方法

[发明专利]具有改善的香味和/或香味贮存期限的新的香味组合物-CN201380046792.X在审
发明人： T·许恩-巴;W·马塞-多雷;F·维顿;S·德沃古莫恩斯;C·M·梅诺齐 -专利权人：雀巢产品技术援助有限公司
申请日： 2013-09-10 - 公布日： 2015-05-13 - 主分类号： A23L1/227 文献下载
摘要：本发明涉及用于调节营养产品香味的新的香味组合物，其包含单一氨基酸和湿烷烃多元醇的混合物，其中所述单一氨基酸选自鸟氨酸、赖氨酸、甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸一钠、组氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、丝氨酸、甲硫氨酸、精氨酸、谷氨酸和半胱氨酸。本发明还涉及这样的香味组合物在调节营养产品香味和/或香味贮存期限中的用途、这样的香味组合物的制备方法和包含这样的香味组合物的营养产品。
具有改善香味贮存期限组合

[发明专利]作为调味成分的酶水解的脂质-CN201280061186.0无效
发明人： T·许恩-巴;S·德沃古莫恩斯;W·马塞-多雷;F·绍西;F·维顿;C·巴比尔 -专利权人：雀巢产品技术援助有限公司
申请日： 2012-11-30 - 公布日： 2014-08-13 - 主分类号： A23L1/227 文献下载
摘要：制备具有肉的风味和/或香味的调味浓缩物的方法，其包括使动物脂质接触脂肪酶，以便使脂质中存在的至少某些甘油三酯被水解而得到游离脂肪酸、甘油单酯、甘油二酯和非水解的甘油三酯的混合物；加热该混合物从而使脂肪酶灭活；将混合物与含有至少一种还原糖和至少一种氨基酸的水溶液进行加热，从而得到调味浓缩物。
作为调味成分水解

[发明专利]儿茶素和表儿茶素结合物的合成-CN201280049362.9在审
发明人： L·阿克蒂斯高列达;F·维顿;D·M·巴伦;F·迪欧尼斯 -专利权人：雀巢产品技术援助有限公司
申请日： 2012-08-07 - 公布日： 2014-06-11 - 主分类号： C07D311/62 文献下载
摘要：本发明通常涉及式(I)的儿茶素和表儿茶素结合物。例如，公开了制备儿茶素和表儿茶素化合物、特别是儿茶素和表儿茶素结合物的化学合成方法。本发明的进一步的方面涉及新的和表儿茶素结合化合物。
儿茶素结合合成

[发明专利]具有改善的风味特性的焙烤产品-CN201280027343.6无效
发明人： T·许恩-巴;F·维顿;W·马塞-多雷 -专利权人：雀巢产品技术援助有限公司
申请日： 2012-05-01 - 公布日： 2014-02-12 - 主分类号： A23L1/22 文献下载
摘要：本发明涉及具有改善的风味特性、特别是改善的风味贮存期限的焙烤产品。该产品是由包含面粉、水、脯氨酸和链烷多元醇、优选湿的链烷多元醇(以在焙烤时改善所述产品的风味特性的有效量存在)的面团制备的。
具有改善风味特性产品

[发明专利]含有非水极性溶剂的美拉德风味组合物及制备该组合物的方法-CN201080064147.7无效
发明人： L·萨加洛维克;F·维顿;F·罗伯特 -专利权人：雀巢产品技术援助有限公司
申请日： 2010-12-02 - 公布日： 2012-10-31 - 主分类号： A23L1/227 文献下载
摘要：本发明提供了包含结构化脂质相、非水极性溶剂和至少一种美拉德反应产物的美拉德风味组合物。本发明还涉及使用非水极性溶剂制备在结构化脂质相中的所述组合物的方法。这些组合物可用于增强食品、膳食增补剂、药剂等的适口性。
含有极性溶剂拉德风味组合制备方法

1
2
下一页»
尾页
共 16 条