[发明专利]含有赤藓糖醇脂肪酸酯的抑菌组合物及其制备和应用

摘要

本发明涉及具有抑菌活性的下式(i)赤藓糖醇三脂肪酸酯和四脂肪酸酯作为防腐剂/抑菌剂用于食品、医药及化妆品领域的新的用途及其制备方法，以及含有所述赤藓糖醇脂肪酸酯的抑菌组合物及其制备方法和应用，式中r₁、r₂、r₃、r₄相同或不同，各自独立地表示h或脂肪酸残基，且r₁、r₂、r₃、r₄中至少有三个不为h，所述脂肪酸残基选自直链或支链、饱和或不饱和的c₂-c₂₈脂肪族一元羧酸或多元羧酸残基。

主权项

1.一种抑菌组合物，含有赤藓糖醇脂肪酸酯作为活性成分，以及食品、药品或化妆品可接受的载体，所述赤藓糖醇脂肪酸酯具有下述通式(I)结构：其中R₁、R₂、R₃、R₄相同或不同，各自独立地表示H或脂肪酸残基，并且R₁、R₂、R₃、R₄中至少有三个不为H，所述脂肪酸残基选自2-28个碳原子的直链或支链、饱和或不饱和的脂肪族一元羧酸或多元羧酸残基。