[发明专利]麻辣鱼的制作方法无效
| 申请号： | 201010565166.X | 申请日： | 2010-11-24 |
| 公开（公告）号： | CN102475307A | 公开（公告）日： | 2012-05-30 |
| 发明（设计）人： | 宋其祥 | 申请（专利权）人： | 重庆市黔江区黔双科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/325 | 分类号： | A23L1/325 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 409000 重庆*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 麻辣鱼的制作方法，属鲫鱼加工领域，它能有效的解决鲫鱼的食用方法比较单一，而且不方便随身携带的缺点。将新鲜的鲫鱼去除鱼鳞，然后用刀抛开鲫鱼的腹部，抠出鲫鱼的内脏，然后去掉鲫鱼的鱼鳃，在鲫鱼的表面上和腹部内分别撒上一层盐，然后放入盆子当中腌制3天后取出，然后放在米筛中风干7天，在锅里加入适量的菜油，然后加温烧开，将风干的鲫鱼倒入油锅里煎炸5分钟，然后用漏勺迅速的捞起来，然后放入盆子当中，加入味精、食盐、花椒、料酒，然后用勺搅拌均匀，将制作好的鲫鱼放入坛子当中，然后用塑料袋将坛口密封好，30天后取出来即可食用。主要用于生产麻辣鲫鱼。 | ||
| 搜索关键词： | 麻辣 制作方法 | ||
【主权项】：
麻辣鱼的制作方法，其特征是：将新鲜的鲫鱼去除鱼鳞，然后用刀抛开鲫鱼的腹部，抠出鲫鱼的内脏，然后去掉鲫鱼的鱼鳃，在鲫鱼的表面上和腹部内分别撒上一层盐，然后放入盆子当中腌制3天后取出，然后放在米筛中风干7天，在锅里加入适量的菜油，然后加温烧开，将风干的鲫鱼倒入油锅里煎炸5分钟，然后用漏勺迅速的捞起来，然后放入盆子当中，加入味精、食盐、花椒、料酒，然后用勺搅拌均匀，将制作好的鲫鱼放入坛子当中，然后用塑料袋将坛口密封好，30天后取出来即可食用。
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