[发明专利]一种焙烤糖浆及制备方法及其所制备的月饼无效
| 申请号： | 201010548880.8 | 申请日： | 2010-11-18 |
| 公开（公告）号： | CN101991039A | 公开（公告）日： | 2011-03-30 |
| 发明（设计）人： | 赵素亮;马兰花;苏连彬 | 申请（专利权）人： | 山东文远生物技术有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/09 | 分类号： | A23L1/09;A21D2/18;A21D13/08 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 张贵宾 |
| 地址： | 251200 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及月饼配料及月饼的制备方法，特别涉及一种焙烤糖浆及制备方法及其所制备的月饼。该焙烤糖浆，其特征在于：组分有木糖母液和麦芽糖浆，木糖母液和麦芽糖浆的重量比为1-6∶1。本发明以木糖生产中不易处理产物木糖母液和麦芽糖浆为原料，经脱色、调配、浓缩等工艺处理，制备出适于在月饼生产中应用的焙烤糖浆，使用该焙烤糖浆生产的月饼回油迅速，烘烤时容易上色，品质优良，成本低，在月饼制造过程中应用方便。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 糖浆 制备 方法 及其 月饼 | ||
【主权项】：
一种焙烤糖浆，其特征在于：组分有木糖母液和麦芽糖浆，木糖母液和麦芽糖浆的重量比为1‑6∶1。
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