[发明专利]一种焙烤糖浆及制备方法及其所制备的月饼无效
| 申请号： | 201010548880.8 | 申请日： | 2010-11-18 |
| 公开（公告）号： | CN101991039A | 公开（公告）日： | 2011-03-30 |
| 发明（设计）人： | 赵素亮;马兰花;苏连彬 | 申请（专利权）人： | 山东文远生物技术有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/09 | 分类号： | A23L1/09;A21D2/18;A21D13/08 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 张贵宾 |
| 地址： | 251200 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 糖浆 制备 方法 及其 月饼 | ||
【权利要求书】：
1.一种焙烤糖浆，其特征在于：组分有木糖母液和麦芽糖浆，木糖母液和麦芽糖浆的重量比为1-6∶1。
2.根据权利要求1所述的焙烤糖浆的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：
将木糖母液用脱色剂脱色洗脱后，与麦芽糖浆按所述比例进行调配，然后浓缩至体积浓度为70％-85％即得。
3.根据权利要求2所述的焙烤糖浆的制备方法，其特征在于：脱色剂包括活性炭或脱色树脂。
4.根据权利要求1所述的焙烤糖浆制备的月饼，其特征在于：以焙烤糖浆生产月饼，焙烤糖浆月饼由以下重量份数的组分制成：面粉3-5份、焙烤糖浆2-4份和油0.5-1.5份。
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