[发明专利]一种富钙型鸡肉风味调味料及其制造方法无效
| 申请号： | 201010281759.3 | 申请日： | 2010-09-15 |
| 公开（公告）号： | CN102396692A | 公开（公告）日： | 2012-04-04 |
| 发明（设计）人： | 龚星慧;孙进;楼笑笑;师成斌 | 申请（专利权）人： | 浙江上品鲜食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/231 | 分类号： | A23L1/231;A23L1/304 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 322002 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明是一种富钙鸡肉风味调料及其制造方法。鸡肉风味调料的组成(重量％)为富钙鸡肉浸膏35～45％，精制鸡油10～15％，酵母抽提物10～15％，复合糖6～10％，味精8～12％，细盐6～10％，核苷酸1～2％，脱脂大豆蛋白粉6～8％，复合氨基酸1～1.5％，香辛料2～4％。产品具有营养丰富，耐高温，鸡肉香味浓厚的特点，可广泛应用于家庭、企业的肉制品、调味品、汤料等行业。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富钙型 鸡肉 风味 调味料 及其 制造 方法 | ||
【主权项】：
一种富钙型鸡肉风味调料，其特征是该调料的组分与含量(重量％)为：富钙鸡肉浸膏 35～45％精制鸡油 10～15％酵母抽提物 10～15％复合糖 6～10％味精 8～12％细盐 6～10％核苷酸 1～2％脱脂大豆蛋白粉 6～8％复合氨基酸 1～1.5％香辛料 2～4％。
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