[发明专利]用作味道调节剂的环脂肽无效
| 申请号： | 200980129424.5 | 申请日： | 2009-06-23 |
| 公开（公告）号： | CN102105070A | 公开（公告）日： | 2011-06-22 |
| 发明（设计）人： | M·克罗恩;H·津克 | 申请（专利权）人： | 鹿特诺瓦营养品和食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/236 | 分类号： | A23L1/236;A23L1/22 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 11038 | 代理人： | 李瑛 |
| 地址： | 德国法*** | 国省代码： | 德国;DE |
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| 摘要： | 本发明涉及一种或多种环脂肽(如枯草菌表面活素A、B1和C及其衍生物和混合物)作为味道调节剂和/或甜味增强剂用于含有至少一种天然或人造甜味剂的可食组合物的用途。可食组合物包括食品、饮料、药品和化妆品，并且优选含有单糖、双糖或寡糖作为甜味剂。本发明进一步涉及所述含有环脂肽作为味道调节剂的可食组合物。 | ||
| 搜索关键词： | 用作 味道 调节剂 环脂肽 | ||
【主权项】：
1.一种或多种根据式(I)的环脂肽作为甜味增强剂的用途，![]()
其中，R表示包含10至13个碳原子的直链或支链烷基，和1-7表示环状分子内的氨基酸位置。
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