[发明专利]卤出鸡蛋及其制作方法无效
| 申请号： | 200910231647.4 | 申请日： | 2009-12-11 |
| 公开（公告）号： | CN102090660A | 公开（公告）日： | 2011-06-15 |
| 发明（设计）人： | 沈莉芳 | 申请（专利权）人： | 沈莉芳 |
| 主分类号： | A23L1/32 | 分类号： | A23L1/32;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 215106 江苏省苏州市吴中区*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种新颖简便、营养丰富的卤出鸡蛋及其制作方法，其配方为：土鸡蛋8-20个，八角10-20克，桂皮10-20克，草果10-20克，葱5-10克，姜5-10克。碘盐1-8克，味精1-5克，白砂糖5-10克，老抽20-30毫升，清水500-1000毫升；植物油30-50毫升；其操作过程如下：将八角，桂皮，草果装入药袋，扎紧备用；将鸡蛋放入锅内，加入药袋，碘盐，味精，白砂糖，老抽，再加清水，盖上锅盖，旺火煮30分钟后将鸡蛋捞出；将捞出的鸡蛋去壳，备用；将不粘锅加入植物油用旺火加热，待植物油七成熟时，将去壳鸡蛋依次放入煎炸1分钟后即可；优点是：配方原料绿色环保，操作程序简化，新颖简便；药材入菜，营养丰富，味道鲜美。 | ||
| 搜索关键词： | 鸡蛋 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种卤出鸡蛋，其特征在于：所述配方为，土鸡蛋8‑20个，八角10‑20克，桂皮10‑20克，草果10‑20克，葱5‑10克，姜5‑10克，碘盐1‑8克，味精1‑5克，白砂糖5‑10克，老抽20‑30毫升，清水500‑1000毫升，植物油30‑50毫升。
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