[发明专利]一种啤酒蛋的制作方法无效
| 申请号： | 200910190851.6 | 申请日： | 2009-09-14 |
| 公开（公告）号： | CN102018232A | 公开（公告）日： | 2011-04-20 |
| 发明（设计）人： | 宋德贵 | 申请（专利权）人： | 重庆市合川区合双科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/32 | 分类号： | A23L1/32 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 401520 重庆市合*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 一种啤酒蛋的制作方法，属蛋加工领域，它能有效的解决卤蛋、皮蛋、盐蛋这些蛋的食用方法缺少一种酒的香味的缺点。1.煮蛋：选新鲜的鸭蛋10个，放凉水锅里煮，待水开5分钟时，将鸭蛋捞出。2.制卤：将开水倒入小缸里或玻璃缸、大碗，水量以没过鸭蛋为度，放入100克食盐，搅拌均匀，再放入50克胡椒，待水冷后，倒入1000毫升啤酒，使卤有酒香味即可。3.醉蛋：将煮好的鸭蛋外壳敲破，放入醉卤里，盖好盖儿，放进罐里保存7天后，即可食用。主要用于加工蛋。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 啤酒 制作方法 | ||
【主权项】：
一种啤酒蛋的制作方法，选新鲜的鸭蛋，其特征是：放凉水锅里煮，待水开5分钟时，将鸭蛋捞出，使蛋成为溏黄蛋；将开水倒入小缸里或玻璃缸、大碗，水量以没过鸭蛋为度，放入食盐，搅拌均匀，再放入胡椒，待水冷后，倒入啤酒，使卤有酒香味即可；将煮好的鸭蛋外壳敲破，放入醉卤里，盖好盖儿，放进罐里保存7天后，即可食用。
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