[发明专利]一种辣味蟹酱及其制做方法无效
| 申请号： | 200910116379.1 | 申请日： | 2009-03-19 |
| 公开（公告）号： | CN101507489A | 公开（公告）日： | 2009-08-19 |
| 发明（设计）人： | 杨祖林 | 申请（专利权）人： | 杨祖林 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 238000安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种食品及其制造方法，尤其是一种辣味蟹酱及其制做方法，所述蟹酱的组份重量比如下：食用油26.7％，蟹肉12.8％，豆酱33.3％，尖椒5.3％，白砂糖4％，鸡肉2.7％，葱3.3％，蒜子3.3％，姜2.1％，水5.4％，味精1.1％。所述辣味蟹酱的制做方法采用下列步骤：将食用油倒入锅里加热到摄氏40度，先放入尖椒油炸10分钟，然后依次放入蟹肉、鸡肉、葱、蒜子、姜，油炸20分钟后，再放入豆酱、白砂糖、水，煮沸10-20分钟，直至所述蟹酱发出香味，再放入味精，充分搅拌后起锅冷却，最后装入容器进行高温杀菌即可。本发明充分保存了螃蟹特有的鲜味、可口、营养丰富的特点，食用方便口感好，保存期较长。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 辣味 及其 制做 方法 | ||
【主权项】：
1. 一种辣味蟹酱，其特征在于所述蟹酱的组份重量比如下：食用油 26.7％蟹肉 12.8％豆酱 33.3％尖椒 5.3％白砂糖 4％鸡肉 2.7％葱 3.3％蒜子 3.3％姜 2.1％水 5.4％味精 1.1％。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于杨祖林，未经杨祖林许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200910116379.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：109种原料制作的健身粽子
- 下一篇：一种蜂巢通风除湿的方法
