[发明专利]一种甜茶粽子及其制作方法无效
| 申请号： | 200910101625.6 | 申请日： | 2009-08-20 |
| 公开（公告）号： | CN101991051A | 公开（公告）日： | 2011-03-30 |
| 发明（设计）人： | 孙海军 | 申请（专利权）人： | 孙海军 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164;A23L1/30;A23L1/221 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 324400 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种甜茶粽子及其制作方法，属于食品及食品加工领域。是用甜茶汁浸泡糯米作为粽子的原料，再加入蜜饯等馅料用粽叶包裹而成，最后用甜茶煮粽子，粽子煮透后即成。本发明的粽子色泽金黄油亮晶莹剔透，香味扑鼻并具有明目、抗衰老等保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 粽子 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种生长在高山上的野生植物甜茶，也叫野生茶，不含糖但天然味甜，用该甜茶制作的粽子及其制作方法，其特征是用甜茶水浸泡糯米和用甜茶煮粽子，具体是按下例步骤操作的：(1)、将甜茶100‑300克，水4000‑12000克放入锅中用中小火煎熬0.5‑1.5小时。(2)、将糯米5000‑15000克洗净沥干，加入≤50度的甜茶水(步骤1)3000‑9000克浸泡1‑3小时。(3)、将浸泡过甜茶水的糯米(步骤2)沥干，用传统的方式加入蜜饯等馅料再用粽叶包扎成粽子。(4)、粽子(步骤3)和甜茶渣(步骤1)入锅同煮，粽煮透，冷却后即成成品。
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