[发明专利]海鲜酱及其制作工艺无效
| 申请号： | 200910015772.1 | 申请日： | 2009-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN101564147A | 公开（公告）日： | 2009-10-28 |
| 发明（设计）人： | 高小兵 | 申请（专利权）人： | 高小兵 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 276826山东省日照市东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 海鲜酱及其制作工艺，涉及食品及调味品领域，特别是属于一种以海鲜为主要原料的酱料及其制作工艺。以虾皮、大豆、鱼肝、干鱼、大蒜、洋葱、植物油、白糖、盐、干辣椒、味精为原料，经海鲜清选、海鲜粉碎、辣椒粉碎、海鲜油炸、制取油泼辣椒粉、大豆煮熟、熬制等步骤制作而成，集合了多种营养成分，且辣味适中，特别适合处于身体发育期的青少年和中小学生食用。 | ||
| 搜索关键词： | 海鲜 及其 制作 工艺 | ||
【主权项】：
1、一种海鲜酱，其特征在于，以虾皮、大豆、鱼肝、干鱼、大蒜、洋葱、植物油、白糖、盐、干辣椒、味精为原料制作而成，各种原料占总重量的百分比为：虾皮8～12％、大豆8～12％、鱼肝6～10％、干鱼6～10％、大蒜3～6％、洋葱3～6％、植物油40～50％、白糖0.5～2％、盐0.5～1％、干辣椒0.5～1％、味精0.1～0.5％。
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