[发明专利]富碘干酵母及其生产方法有效
| 申请号： | 200710135737.4 | 申请日： | 2007-08-10 |
| 公开（公告）号： | CN101361566A | 公开（公告）日： | 2009-02-11 |
| 发明（设计）人： | 俞学锋;李知洪;余明华;姚娟;匡金宝;卢发 | 申请（专利权）人： | 安琪酵母股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29;A21D8/04;A23L1/304;A23L1/28 |
| 代理公司： | 北京康信知识产权代理有限责任公司 | 代理人： | 李丙林;马淑英 |
| 地址： | 443003*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明提供一种碘含量在100－300ppm的富碘干酵母，其由鲜面包酵母、碘酸钾水溶液和适量的乳化剂通过混合制成，其中的乳化剂优选为SPAN60，其用量为面包酵母干物质的1％－3％。本发明提供的富碘干酵母可用于面点、面包等食品的制作中，可以有效地提供人体所需的碘。 | ||
| 搜索关键词： | 干酵母 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
1.一种富碘干酵母，其含有基于干酵母重量100-300ppm的碘。
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