[发明专利]米果冻及其制作方法无效
| 申请号： | 200710075734.6 | 申请日： | 2007-08-13 |
| 公开（公告）号： | CN101366472A | 公开（公告）日： | 2009-02-18 |
| 发明（设计）人： | 朱锦全 | 申请（专利权）人： | 朱锦全 |
| 主分类号： | A23L1/06 | 分类号： | A23L1/06;C12G3/06 |
| 代理公司： | 深圳市顺天达专利商标代理有限公司 | 代理人： | 高占元 |
| 地址： | 511700广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品工艺，提供了一种米果冻及其制作方法。所述米果冻的制作方法包括以下步骤：A.利用水、米、酒曲，通过发酵制作甜米酒；B.制作果冻料液；C.将甜米酒与果冻料液充填入容器中，经融合处理后制成米果冻。本发明通过将甜米酒加入到传统的果冻布丁中，制成了清新爽口的米果冻，增强了口感，且提高了营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 果冻 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1.米果冻，包含果冻料液，其特征在于，所述米果冻还包含甜米酒，其与所述果冻料液混合均匀。
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