[发明专利]玫瑰养颜酸奶

摘要

本发明涉及一种具有美容养颜作用的酸奶，主要是由300克新鲜的草原牛奶，200克的新鲜玫瑰花瓣等原料组成，本发明采用了具有美容养颜的玫瑰花做原料，且本发明有一种玫瑰的味道，长期食用可改善肤质，有镇静心神和美容养颜的两重效果。

主权项

1.一种具有美容养颜作用的酸奶，其特征在于本发明由以下配方配比组成：取300克新鲜的草原牛奶，200克的新鲜玫瑰花瓣，所选的牛奶需是不加抗菌素和防腐剂的新鲜牛奶，要求脂肪含量不高于3％，干物质高于8.5％，酸度小于0.16；玫瑰花瓣需是含苞待放的花瓣；将玫瑰花瓣烘干，烘干温度控制在45~60℃，否则会破坏玫瑰的成分；烘干后花瓣在10℃以下的温度下碾成粉末状；在鲜奶中加入白糖，白糖比例为5％~10％，煮沸3分钟后过滤，将过滤的的牛奶迅速降温至38~42℃；在无菌室里接入混合的乳酸链球菌和乳酸杆菌，使菌种均匀分布；接种后的牛奶分装在已消毒、灭菌的乳瓶内，及时封口；在37℃的恒温下发酵4~6小时；发酵后检查酸度和凝固度，当酸度达到0.58时即可；发酵后的酸奶封口保存置于零下4℃的温度下保存，还可以加入熏衣草花瓣。