[发明专利]一种番薯饮料的制作方法

摘要

一种番薯饮料的制作方法，依次包括选料、清洗、破碎、磨浆、兑浆、撇缸、杀菌、过滤和包装工序。酸浆由成品豆腐制成，制作时取成品豆腐汁水至密封容器内发酵20－30分钟即成。本发明以番薯为原料制成番薯饮料，不但制作工艺简单，而且在制作过程中不添加任何人造色素及调味品，原汁原味保存了番薯的营养成份。再则，沉淀获得的副产品可用于制备番薯淀粉，过滤获得的即为番薯糟，可用作饲料，大大提高了番薯的综合利用率。

主权项

1、一种番薯饮料的制作方法，其特征是：依次包括选料、清洗、破碎、磨浆、兑浆、撇缸、杀菌、过滤和包装工序，选料：剔除残次品，获得原料；清洗：清水洗净、沥干；破碎：用破碎机破碎至2-5厘米大小，获得薯块；磨浆：将薯块放入机磨中，按重量比向机磨内加入3-3.5倍份的纯净水，使薯块磨成薯糊，然后用孔径为50-70目的筛子将薯糊过滤，获得番薯汁；兑浆：将番薯汁倒入容器，按体积比向容器内加入3-5倍份的纯净水，静置20-30分钟；撇缸：取出上层清泔水移至另一容器，待用；杀菌：将清泔水通入蒸气管道中加温杀菌；过滤：经滤棒机过滤后移至冷却机，再至成品储藏桶；包装：用包装机灌装即成产品。