[发明专利]什锦风味醋的生产方法无效
| 申请号： | 200710060458.6 | 申请日： | 2007-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN101469306A | 公开（公告）日： | 2009-07-01 |
| 发明（设计）人： | 王爱民;赵金樑 | 申请（专利权）人： | 天津市中英保健食品有限公司 |
| 主分类号： | C12J1/08 | 分类号： | C12J1/08 |
| 代理公司： | 天津三元专利商标代理有限责任公司 | 代理人： | 马金华 |
| 地址： | 300122天津市红桥区光荣道*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明提供一种什锦风味醋的生产方法，其将蔬菜清洗后加水蒸煮取汁，水果清洗后渣汁，混合蔬菜汁和水果汁，加入香料袋进行加热，然后加入调味剂加热浓缩，放置沉淀，过滤后得到浓缩液；在浓缩液中加入水进行调制，再经匀质、巴氏灭菌，封装得成品；工艺简单合理，具有鲜香味，微有酸、辣、甜味，不仅可用于菜肴烹调，更适于餐桌调味蘸食，具有开胃增进食欲的功效；配方精当，相得益彰，老少咸宜，适口性好。 | ||
| 搜索关键词： | 什锦 风味 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种什锦风味醋的生产方法，其特征在于：将蔬菜清洗后加水蒸煮取汁，水果清洗后渣汁，混合蔬菜汁和水果汁，加入香料袋进行加热，然后加入调味剂加热浓缩，放置沉淀，过滤后得到浓缩液；在浓缩液中加入水进行调制，再经匀质、巴氏灭菌，封装得成品。
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