[发明专利]奶酪甩饼的制作方法无效
| 申请号： | 200610087312.6 | 申请日： | 2006-06-07 |
| 公开（公告）号： | CN1849915A | 公开（公告）日： | 2006-10-25 |
| 发明（设计）人： | 王建国 | 申请（专利权）人： | 王秀琴 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A21D2/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 047500山*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种食品——奶酪甩饼的制作方法。包括面料的配制、和面、擀制、摇甩及烙制。其原料配比：以和制500克面粉为例，添加纯牛奶200－250克，鸡蛋100－140克，季节温水40－60克，揉光滑并糖饧一段时间。从糖饧好的面块上取30克或50克擀成面片，抹油加香料，相对叠起拉长，将其一端绕另一端盘成圆形擀平。把圆形面片的三分之一搭在两头尖的擀杖上端，手握下端，摇甩，在炉中翻转两次取出，卷驴肉成筒形，浇注调料。用本发明方法加工制作的奶酪甩饼为色、香、味、形俱佳的美食。 | ||
| 搜索关键词： | 奶酪 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种奶酪甩饼的制作方法，其特征在于：其制作过程包括配比原料、和面、擀制、摇甩、烙制、卷包驴肉、上调料各过程；以精制面粉500克为例，其中添加纯牛奶200-250克，鸡蛋100-140克，加水40-60克，经搅拌和匀，糖饧待用；从和好、经糖饧的面团上拽下30-50克面，揉好擀开，加香料，使用特制擀杖揉制生饼。
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