[发明专利]夹层米饭及其制作方法

摘要

一种夹层米饭及其制作方法，食品制作的技术领域，具体涉及一种米饭的中式快餐的制作方法，由鸡蛋皮、米饭、炸肉扒、米饭和酥脆皮五层组成，制成立方体形状，其原料按份配比为：珍珠米100－200克，糯米200－300克，鸡蛋30－50克，香油1－3克，肉200－500克，精盐1.5－2克，盐焗鸡粉0.5－1克。制作方法包括：选米、混米、清洗、蒸熟、冷却、分散、调味、底层装模、中层放菜、上层装饭、出模、上浆、煎烤和包装等，便可销售食用。它不用筷子，类似西方三明治形式，能够适合国人的品味，达到营养均衡，美味可口，有效保护环境，有利身体健康，同时也丰富了中华饮食文化。本发明采用机械设备和电器控制，实行标准化作业，卫生清洁，保证健康。

主权项

1、一种夹层米饭，其特征是由鸡蛋皮、米饭、炸肉扒、米饭和酥脆皮五层组成，制成立方体形状，其原料按份配比为：珍珠米100-200克，糯米200-300克，鸡蛋30-50克，香油1-3克，肉200-500克，精盐1.5-2克，盐焗鸡粉0.5-1克。