[发明专利]感官特性改进的大豆组合物和产生方法有效
| 申请号： | 200580029898.4 | 申请日： | 2005-07-08 |
| 公开（公告）号： | CN101123887A | 公开（公告）日： | 2008-02-13 |
| 发明（设计）人： | N·A·布林奇;R·G·奥尔思 | 申请（专利权）人： | 孟山都技术有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/211 | 分类号： | A23L1/211;A23C11/10;A01H1/04;A01H5/10 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 刘冬;林森 |
| 地址： | 美国密*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 本发明提供感官特性改进的大豆果肉组合物和用以鉴定感官质量改进的大豆的方法。本发明还提供用以产生感官特性改进的大豆组合物的方法和构建产生具有这种特性的大豆的植株的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 感官 特性 改进 大豆 组合 产生 方法 | ||
【主权项】：
1.一种从包含脂加氧酶1、2和3的大豆生产的大豆果肉组合物，所述组合物按总脂肪酸的百分比包含大于10％的亚油酸，在温和含水条件下氧化后每克包含小于20μg的总2，4-癸二烯醛加上己醛加上己醇。
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