[发明专利]即食木耳及山野菜的制作方法无效
| 申请号： | 200410078805.4 | 申请日： | 2004-09-06 |
| 公开（公告）号： | CN1586294A | 公开（公告）日： | 2005-03-02 |
| 发明（设计）人： | 王克军 | 申请（专利权）人： | 王克军 |
| 主分类号： | A23L1/28 | 分类号： | A23L1/28;A23L1/212 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 164300黑*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 即食木耳及山野菜的制作方法属于一种食品的制作方法，解决了木耳及山野菜的即食保鲜等问题。本发明的技术解决方案是：将木耳或山野菜经过原料选择－分级－清洗－挑拣－杀菌－浸盐水－加料－杀菌－装袋等工序处理后，制成成品即食木耳及山野菜。将经过杀菌处理后的木耳或山野菜放入5％的食盐水中浸泡10分钟，捞出后清洗待用。用25％的盐水加入佐料：白酒50克、料酒150克、红糖150克、醒糟汁100克和香料：白菌50克、排草5克、花椒10克、羚草5克、八角5克、草果5克，将木耳或山野菜浸入2－3天后捞出，添加香辛料、调味料，鸡精搅拌均匀，杀菌装袋即可。在保质期内，木耳及山野菜色泽不变，允许有少量碎屑沉淀。保持天然的硬度、营养和口味。 | ||
| 搜索关键词： | 即食 木耳 山野 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种即食木耳及山野菜的制作方法，其特征在于将木耳或山野菜经过原料选择--分级--清洗--挑拣--杀菌--浸盐水--加料—杀菌--装袋等工序处理后，制成成品即食木耳及山野菜。将经过杀菌处理后的木耳或山野菜放入5％的食盐水中浸泡10分钟，捞出后清洗待用。用25％的盐水加入佐料：白酒50克′、料酒150克、红糖150克、醒糟汁100克和香料：白菌50克、排草5克、花椒10克、羚草5克、八角5克、草果5克，将木耳或山野菜浸入2-3天后捞出，添加香辛料、调味料，鸡精搅拌均匀，杀菌装袋即可。
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