[发明专利]小米乳饮料及其制备方法有效
| 申请号： | 01101885.2 | 申请日： | 2001-02-13 |
| 公开（公告）号： | CN1369217A | 公开（公告）日： | 2002-09-18 |
| 发明（设计）人： | 王强;霍丽芬 | 申请（专利权）人： | 王强;霍丽芬 |
| 主分类号： | A23L1/105 | 分类号： | A23L1/105;A23L2/38;A23L1/035 |
| 代理公司： | 北京康信知识产权代理有限责任公司 | 代理人： | 刘国平 |
| 地址： | 100081 北*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种以小米作为主要原料生产的乳类饮料,包含经淀粉酶酶解的小米原浆;以所述的小米原浆的重量计,0.05－0.10%(重量)乳化剂,以及稳定剂、富含赖氨酸的物质和其他添加剂。本发明还公开了制备所述的小米乳饮料的方法,包括用淀粉酶对小米进行酶解,添加乳化剂、稳定剂、富含赖氨酸的物质和其他添加剂进行均质和高温瞬时灭菌等步骤。 | ||
| 搜索关键词： | 小米 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种以小米作为主要原料生产的乳类饮料。
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