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- [发明专利]一种土豆糖脯的制备方法-CN201310677690.X在审
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周俏;魏春
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周俏
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2013-12-14
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2014-03-26
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A23G3/48
- 本发明属于食品加工领域，具体涉及一种土豆糖脯的制备方法。土豆是中国五大主食之一，其营养价值高、适应力强、产量大，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。土豆含有丰富的膳食纤维，因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感。一种土豆糖脯的制备方法，包括以下工艺步骤：原料选择→原料处理→煮熟→加红曲米→冷却、包装。本发明制得的土豆糖脯，含有丰富的膳食纤维，能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用；红曲米有健脾消食、消饮食积滞的作用，正好解决了糖脯甜腻多食不易消化的问题。本发明方法制作简单，工艺易掌控，能够规模化生产，可以满足市场的需求。
- 一种土豆制备方法
- [发明专利]一种山药糖脯的制备方法-CN201310677744.2在审
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周俏;魏春
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周俏
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2013-12-14
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2014-03-26
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A23G3/48
- 本发明属于食品加工领域，具体涉及一种山药糖脯的制备方法。山药是多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，含淀粉和蛋白质，可以食用。山药是安然平静之品，为滋阴养肺之上品。红曲最早发明于中国，已有一千多年的生产、应用历史，是中国及周边国家特有的大米发酵传统产品。一种山药糖脯的制备方法，包括以下工艺步骤：原料选择→原料处理→护色→沸煮→加红曲米→冷却、包装。本发明制得的山药糖脯，甜绵可口，具有补气、滋阴、润肺的功用；加入的红曲米有健脾消食、消饮食积滞的作用，正好解决了糖脯甜腻多食不易消化的问题。本发明方法制作简单，工艺易掌控，能够规模化生产，可以满足市场的需求。
- 一种山药制备方法
- [发明专利]一种蜜山药的制作方法-CN201310679131.2在审
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周俏;魏春
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周俏
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2013-12-14
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2014-03-26
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A23G3/48
- 本发明属于食品加工领域，具体涉及一种蜜山药的制作方法。山药是多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，含淀粉和蛋白质，可以食用。山药是安然平静之品，为滋阴养肺之上品。一种蜜山药的制作方法，包括以下工艺步骤：原料选择→原料处理→蒸煮→糖煮→包装。本发明制得的蜜山药，甜绵可口，香甜细腻，具有补气、滋阴、润肺的功用。本发明方法制作简单，工艺易掌控，能够规模化生产，可以满足市场的需求。
- 一种山药制作方法
- [发明专利]一种茭白田螺肉罐头-CN201310598731.6在审
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魏春;张路
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魏春
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2013-11-25
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2014-03-26
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A23L1/212
- 本发明涉及一种茭白田螺肉罐头。茭白是我国特有的水生蔬菜，营养价值高，味道鲜美，还能清热解毒、消渴通便。田螺，肉质鲜嫩可口，风味独特，并含有丰富的蛋白质、脂肪和磷、钙、铁元素以及维生素，是上等的保健食品。本发明可以在保持茭白和田螺特殊风味的情况下贮藏较长时间。一种茭白田螺肉罐头，包括以下工艺：原料处理→拌料浸渍→油炸→调味料配制→装罐、注汤→排气密封→杀菌、冷却。本发明制得的茭白田螺肉罐头，茭白呈白而田螺肉色呈琥珀色，令人赏心悦目，滋味鲜香浓郁，既有茭白独特的清爽口味，又有田螺肉的柔韧耐嚼，是一种佐餐佳品。本发明方法制作简单，工艺易掌控，能够规模化生产，可以满足市场的需求。
- 一种茭白田螺罐头
- [发明专利]一种益生型发酵豆粕的制备方法-CN201310175515.0有效
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汪钊;魏春;刘茂锋;鄢洪德
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浙江工业大学
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2013-05-10
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2013-09-11
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A23K1/14
- 本发明涉及一种富含小肽、γ-氨基丁酸（GABA）、还原糖、植物乳杆菌和抗菌肽的益生型发酵豆粕的制备方法。本发明利用米曲霉、酿酒酵母、枯草芽孢杆菌、植物乳杆菌等菌种，以两阶段固态发酵法，得到益生型发酵豆粕中的小肽、游离氨基酸、还原糖、GABA和植物乳杆菌活菌数含量高，小肽达8.01～18%，游离氨基酸80～300mg/g，还原糖达20～80mg/g，GABA达0.317～0.5mg/g，植物乳杆菌活菌数达2～6.5×1010cfu/g，抗菌肽抑菌效价达2.0×103～7.0×104IU/g，益生型发酵豆粕的收率为82.03～90%。该工艺不仅可以提高豆粕的营养功效，而且可使制得的发酵豆粕具有抗菌功效，可以替代部分抗生素同时也便于防腐保存，工艺简单可行且绿色环保，在饲料行业和养殖业具有应用意义和广阔前景。
- 一种益生型发酵豆粕制备方法
- [发明专利]一株产果胶酶菌株及其在制备柑桔脱囊衣复合酶中的应用-CN201310080723.2有效
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魏春;汪钊;吴鹏飞;鄢洪德;章银军
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浙江工业大学
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2013-03-13
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2013-06-26
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C12N1/14
- 本发明提供了一株产果胶酶菌株——黑曲霉(Asperillus niger）WZW001，及其在制备果胶酶和柑桔脱囊衣复合酶中的应用。该菌株于2012年10月12日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC No：M2012399。本发明利用黑曲霉（AsperillUUs niger）WZW001制备的柑桔脱囊衣复合酶具有生产成本低、专一高效、应用稳定等优点，应用时仅需将黑曲霉WZW001菌株发酵液制备固体果胶酶或分离纯化后得到PL、Exo-PG、PE单一酶组分，然后将固体果胶酶或单一酶组分中的一种或多种与市售纤维素酶进行复配，不需要额外添加其他酶即可高效脱除柑桔囊衣。本发明解决了目前酶法脱囊衣工艺用酶成本较高的问题，促进该工艺对酸碱化学法的替代，对于我国柑桔深加工业的节能减排、绿色高效生产具有现实的意义。
- 一株产果胶酶菌株及其制备柑桔脱囊衣复合中的应用
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