“蕨菜”专利关键词查询_检索下载_查询列表_检索列表_行业专利分布_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果519个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[发明专利]一种高发泡率、低营养流失蕨菜晾晒工艺-CN201710453450.X在审
发明人：蒋璞 -专利权人：安徽沃源食品有限公司
申请日： 2017-06-15 - 公布日： 2017-10-10 - 主分类号： A23B7/02 文献下载
摘要：本发明公布了一种高发泡率、低营养流失蕨菜晾晒工艺，其步骤包括，步骤一准备具有一定采光时间的晾晒场地和晾晒架；步骤二将经过热烫杀青后的蕨菜铺放于晾晒架上，蕨菜在晾晒架上的铺放厚度在2‑3cm之间并由太阳光对铺放完成后的蕨菜进行晾干；步骤三当蕨菜在晾晒过程中水分挥发程度在25‑30%时，将该状态下的蕨菜集中成若干半径为8‑10cm的球状蕨菜堆，对球状蕨菜进行能造成蕨菜形变的揉搓，将揉搓后的球状蕨菜堆均匀铺放于纱网上；步骤四在蕨菜水分挥发为30‑35%时，对蕨菜揉搓与晾晒；步骤五在蕨菜水分挥发为35‑40%时，对蕨菜揉搓与晾晒步骤六蕨菜在晾晒过程中水分挥发程度在70‑80%时，将该状态下的蕨菜放置于阴凉干燥的场地，让其自然阴干完成晾晒。
一种发泡营养流失蕨菜晾晒工艺

[发明专利]一种蕨菜苔保鲜加工方法-CN201110067938.1无效
发明人：江华 -专利权人：江华
申请日： 2011-03-21 - 公布日： 2011-08-31 - 主分类号： A23B7/00 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种蕨菜苔保鲜加工方法。本发明蕨菜苔保鲜加工方法包括：步骤a：采集蕨菜苔；步骤b：对采集的蕨菜苔杀青冷却；步骤c：将经过杀青冷却的蕨菜苔发酵风干；步骤d：将发酵风的蕨菜苔密封包装。本发明的技术方案具有如下优点或有益效果：本发明蕨菜苔保鲜加工方法通过蕨菜苔的采集、杀青、冷却、沥水发酵、清洗、切割扎把和真空包装等技术，保留了蕨菜苔的新鲜和营养，延长了蕨菜苔的保质期，且便于保存，食用更加方便
一种蕨菜保鲜加工方法

[发明专利]一种蕨菜即食产品-CN201710681802.7在审
发明人：郭秉政;郭锐;李元元;郭立兵 -专利权人：合肥元政农林生态科技有限公司
申请日： 2017-08-10 - 公布日： 2017-11-24 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种蕨菜即食产品，具体包括以下步骤（1）蕨菜的采收及预处理；（2）两步法腌渍蕨菜；（3）调味料的配制；（4）蕨菜的浸泡入味；（5）包装、灭菌、得成品。经过实验，本发明提供的一种蕨菜即食产品，充分保留了蕨菜原始的口感和风味，同时去除了蕨菜中的苦涩味，深受广大试吃者的喜爱，填补了市场上蕨菜即食产品的空白，具有很强的市场竞争力。
一种蕨菜即食产品

[发明专利]一种汽爆蕨菜茶的制备方法-CN200910116069.X有效
发明人：陈乃富;张莉;陈存武;陈乃东;李耀亭;管淑清 -专利权人：陈乃富
申请日： 2009-01-15 - 公布日： 2009-06-24 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明涉及一种汽爆蕨菜茶的制备方法，解决了现有蕨菜茶黄酮溶出速度较慢，溶出总量较低，随茶水温度的降低腥味会加重的问题。本发明包括蕨菜的采收、分检、清洗、杀青和晒干；汽爆处理是将晒干的蕨菜放入汽爆室中，每次填入量为不少于1/4汽爆室，在1.0-3.0MPa压力条件下，汽爆处理5-90秒，得汽爆蕨菜；将汽爆蕨菜烘干，过筛，得到筛上物和筛下物；将筛上物为冲泡型汽爆蕨菜茶；将筛下物经超细粉碎为200-2000目的粉末，该粉末为即溶型汽爆蕨菜茶。该法制备的蕨菜茶黄酮溶出速度更快、汽爆蕨菜茶的溶出黄酮总量比非汽爆蕨菜茶溶出总量几乎高出一倍，蕨菜茶的焦香风味更为浓郁，风味得到极大的改善，去掉了蕨菜原有的腥味，更适宜于不同的人群饮用。
一种蕨菜制备方法

[发明专利]一种风味蕨菜的制备方法-CN201510446120.9在审
发明人：刘先平 -专利权人：重庆市硒浦农业开发有限公司
申请日： 2015-07-27 - 公布日： 2017-02-08 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工领域，公开了一种风味蕨菜的制备方法，包括新鲜蕨菜在山椒水中杀青后，与拌料拌匀制得；拌制时，所述杀青后蕨菜与拌料的重量比为100.5-0.8。通过本发明方法制备获得的风味蕨菜，入味十足，味道鲜美，脆嫩爽口，与现有的蕨菜罐头、麻辣蕨菜等相比，在口感和品性上都有显著进步，是一种新的蕨菜即食食品。
一种风味蕨菜制备方法

[发明专利]野生蕨菜的干处理技术方法-CN201611094883.2在审
发明人：杨国荣;胡卫星 -专利权人：安徽新荣久农业科技有限公司
申请日： 2016-12-02 - 公布日： 2017-05-17 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：野生蕨菜的干处理技术方法，涉及副食品加工技术领域，通过，选材、精洗涤、焯水、逐级烘烤、揉制、除渣、包装即可得到。本发明的有益效果是：本发明工艺流程简洁，通过进行新鲜蕨菜的干品制备，有效的延长了蕨菜的保存时间，可以方便蕨菜的营养四季留存，并且处理方法科学合理，不会破坏蕨菜的营养元素，保证蕨菜的市场占有率，提高蕨菜的副食品推广率
野生蕨菜处理技术方法

[发明专利]一种野蕨菜的腌制方法-CN201610667965.5在审
发明人：陈光涛 -专利权人：陈光涛
申请日： 2016-08-16 - 公布日： 2017-01-04 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：一种野蕨菜的腌制方法。具体包括：以新鲜野蕨菜为原料，并用腌制料腌制而成。通过实施本发明，增加了野蕨菜新的口味，也拓展了野蕨菜的储存、保鲜及食用方法；本发明既增加了野蕨菜口感的风味性，又保持野蕨菜新鲜、脆嫩，而且营养不流失，还未添加任何防腐剂，是一种安全健康的食品。实施本发明所制备出来的野进蕨菜制品不仅具有香脆可口感，还含有一丝山泉水的甘甜味，符合大众饮食需求。本发明打破原先蕨菜腌制工艺，实施本发明所制备出来的野蕨菜，开袋即可食用，可做主食菜品，也可当做消闲食品，市场前景十分广阔。
一种蕨菜腌制方法

[实用新型]一种蕨菜前期加工分选装置-CN202122315508.9有效
发明人：赵海;张先华;乔健 -专利权人：舒城圣桂食品有限公司
申请日： 2021-09-18 - 公布日： 2022-07-12 - 主分类号： B07C5/10 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种蕨菜前期加工分选装置，包括传送台，所述传送台底部通过螺栓固定有四个支腿，传送台顶部通过螺栓固定有传送组件、挑选组件、拦截组件和捆绑组件，所述挑选组件、拦截组件和捆绑组件均安装在传送组件周围，本实用新型，在使用时，首先将装置固定于地面上，之后将清洗后的蕨菜分离放置在传送组件表面，传送组件将蕨菜传送到挑选组件，挑选组件对其进行挑选，将不符合要求的蕨菜推离传送组件，符合要求的优质的蕨菜经传送组件运输到拦截组件，拦截组件在一定时间内拦截一定量的蕨菜之后，释放蕨菜到捆绑组件内，捆绑组件对蕨菜进行捆绑后，人工取走捆绑好的蕨菜，在传输过程中蕨菜夹带的水分会经过传输组件流入地下。
一种蕨菜前期加工分选装置

[发明专利]一种贡椒蕨菜及其制备方法-CN201611153267.X在审
发明人：罗薇;胡璇;金阳海 -专利权人：衡东兴薇三樟黄贡农产品有限公司
申请日： 2016-12-14 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种贡椒蕨菜及其制备方法，贡椒蕨菜包括盐渍蕨菜、黄辣椒坯、大蒜泥、植物油、味精、香辛料等原料组分，其制备方法是将盐渍蕨菜依次经过脱盐、预煮和压榨处理，处理后的蕨菜与沥水黄辣椒坯及大蒜泥、植物油、味精和香辛料等拌匀，即得低盐、口感脆爽、风味佳、营养丰富，且能长期密封保存的贡椒蕨菜；贡椒蕨菜的制备方法简单、成本低，满足大规模工业生产。
一种蕨菜及其制备方法

[发明专利]一种酸蕨菜及其制作方法-CN202110325578.4在审
发明人：孙厚静;梁裕华;吴凤莲;陆兰芳;丁勇 -专利权人：黔东南苗族侗族自治州农业科学院
申请日： 2021-03-26 - 公布日： 2021-06-15 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种酸蕨菜及其制作方法，涉及酸蕨菜的制作技术领域，具体为一种酸蕨菜及其制作方法，其组成原料的重量份为：新鲜蕨菜300‑700份、食盐3‑5份、炒米80‑120份、水300‑500份。该酸蕨菜及其制作方法的目的在于提供一种低盐酸蕨菜的制作方法，其制作工艺简单可控，历时时间少，可保存3‑5月，采用少盐工艺，即保障品质，又使得酸蕨菜酸滑爽口，开胃健脾。
一种蕨菜及其制作方法

[发明专利]一种干蕨菜的制作方法-CN201610804407.9在审
发明人：郭秉政;郭锐;李元元;郭立兵 -专利权人：合肥元政农林生态科技有限公司
申请日： 2016-09-06 - 公布日： 2017-01-04 - 主分类号： A23B7/022 文献下载
摘要：本发明公开了一种干蕨菜的制作方法，先采收蕨菜，清洗之后放入碳酸钠与乙醇溶液中浸泡，然后在煮沸的白醋、黄酒、果胶、氯化钠、水制成的溶液中涮洗，再采用真空干燥与微波干燥相结合对蕨菜进行干燥处理，并以喷洒一定浓度的甘氨酸溶液进行辅助；与现有技术相比，本发明方法能够对蕨菜进行营养保护，干燥后的蕨菜，使得制成的干蕨菜复水性非常好，复水后能迅速恢复蕨菜原有形状和鲜绿色，几乎与刚从森林中打来的新鲜蕨菜一样，口感却更佳，通过本发明制备方法制备的干蕨菜
一种蕨菜制作方法

[发明专利]一种蕨菜干菜及其制作方法-CN201611181211.5在审
发明人：何李泉 -专利权人：维西福邦农业开发有限公司
申请日： 2016-12-20 - 公布日： 2017-06-16 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种蕨菜干菜，所述蕨菜干菜的配方如下蕨菜60‑80份，精盐8‑10份，白糖3‑5份，辣椒5‑7份，醋6‑8份，大料1‑3份、白酒2‑4份，复绿剂1‑5份。精盐，白糖，辣椒，醋，大料和白酒作为调味品可以使蕨菜干菜食用更加可口有味，便于推广和普及，复绿剂可以保持蕨菜干菜的色泽翠绿，美观，有利于销售和增加食欲；先把蕨菜在沸水中浸泡可以防止老化，保住其内部的营养成份，在冷水中浸泡时醋和白酒在对蕨菜定色的同时可以提高蕨菜的香味，防止蕨菜贮藏时间过长时长霉，本发明步骤简单合理，操作方便，生产周期短，精确度高，色泽美观，味道可口，有利于推广和普及。
一种蕨菜干菜及其制作方法

[发明专利]一种蕨菜孢子高效繁殖育苗方法-CN201611173797.0在审
发明人：房世平;秦国鹏;杨忞蕊 -专利权人：庆阳敦博科技发展有限公司
申请日： 2016-12-19 - 公布日： 2017-04-26 - 主分类号： A01G31/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种蕨菜孢子高效繁殖育苗方法，属于农业培植领域。与传统蕨菜育苗方法相比，提高了蕨菜的孢子萌发率、成苗生根率，以及幼苗的抗寒性，在春季能够及早上市，而且通过对幼苗喷施的富硒液不仅补充了蕨菜中的硒元素含量，而且降低了蕨菜中致癌成分原蕨苷的含量，更加保证了食用的安全，同时提高了蕨菜的营养价值。
一种蕨菜孢子高效繁殖育苗方法

[发明专利]一种高品、防破损式蕨菜杀青工艺-CN201710453915.1在审
发明人：蒋璞 -专利权人：安徽沃源食品有限公司
申请日： 2017-06-15 - 公布日： 2017-08-18 - 主分类号： A23B7/005 文献下载
摘要：本发明公布了一种高品、防破损式蕨菜杀青工艺，其步骤包括，步骤一新鲜蕨菜采摘后在阴凉场地进行杀青准备工作；步骤二将场地内的新鲜蕨菜根部老化部位进行切除；步骤三将蕨菜头部朝向塑料网箱底部的码放于塑料网箱内；步骤四将加热槽内纯净水加热至沸腾；步骤五将盛有蕨菜的网箱分两个阶段的放入上述S3的沸水中加热，阶段1将盛有蕨菜的网箱以底面朝向沸水方向放入沸水热烫杀青3分钟并且网箱内蕨菜根部处于沸水液面以下、蕨菜头部位于沸水液面以上，阶段2将整个网箱放置于沸水液面以下1‑2分钟；步骤六将杀青完成后的蕨菜放置于盛有冷却用纯净水的冷却槽，将蕨菜用冷却水冷却至常温后捞起完成杀青工艺。
一种破损蕨菜杀青工艺

[发明专利]蕨菜黄酮提取物在制备降血脂药物中的应用-CN201010175531.6无效
发明人：陈乃富;陈存武;张莉;谷仿丽;陈乃东;韩邦兴;戴军;陈适 -专利权人：回音必集团霍山制药有限公司
申请日： 2010-05-18 - 公布日： 2011-11-23 - 主分类号： A61K36/11 文献下载
摘要：本发明涉及蕨菜黄酮提取物在制备降血脂药物中的应用。蕨菜黄酮提取物系从蕨菜中提取，经实验，按每日每公斤体重使用蕨菜黄酮30-300mg(蕨菜黄酮提取物的使用量是以测定出来的黄酮含量进行折算)的使用量，可以达到显著的降血脂作用。
蕨菜黄酮提取物制备血脂药物中的应用

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
下一页»
尾页
共 519 条