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[发明专利]一种抑制调理肉制品中多环芳烃含量的烤制方法-CN202310035999.2在审
发明人：韩敏义;田惠鑫;马长中;王芯茹;刘旭佳;王霞;白云;孙笑梅;徐幸莲;周光宏 -专利权人：南京农业大学
申请日： 2023-01-06 - 公布日： 2023-05-30 - 主分类号： A23B4/20 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种抑制调理肉制品中多环芳烃含量的烤制方法。所述烤制方法包括以下步骤：步骤1：将新鲜肉制品作为原料，清洗后擦干；步骤2：以食用油作为溶解液，配制一定浓度的姜黄素，搅拌后避光保存，作为腌制液；步骤3：在步骤1处理好的肉制品表面涂抹步骤2中的腌制液腌制；步骤4：将腌制后的肉制品避光沥干后烤制。本发明将姜黄素作为外源添加物应用在肉品中，可以抑制脂质和蛋白质氧化，提高货架期，并色泽方面与其并无抵消作用，反而是增加色泽，感官效果更佳。此外，本发明烤制方法可以有效降低多环芳烃的含量、抑制脂肪氧化速率。
一种抑制调理肉制品中多环芳烃含量烤制方法

[发明专利]一种李子中化学成分含量的测定方法-CN202011142597.5有效
发明人： 马长中;张陈;钟政昌;罗章;杨林;辜雪冬;池福敏;乔权 -专利权人：西藏农牧学院
申请日： 2020-10-22 - 公布日： 2022-09-23 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种李子中化学成分含量的测定方法，包括以下步骤：步骤1、标准溶液制备；步骤2、样品处理；步骤3、色谱条件；步骤4、数据统计分析及作图。本发明采用高效液相‑示差检测法同时测定不同地区下李子的苹果酸、维生素C、果糖、葡萄糖、蔗糖的含量，建立了一种李子样品处理简单、准确可靠，简便快捷、安全无污染的方法，为进一步筛选出优良品系、保持李子的独特性奠定基础。该方法具有线性关系良好，精密度、稳定性和重复性高，加样回收率较好的特点，适合推广应用。
一种李子化学成分含量测定方法

[实用新型]一种用于牦牛肉称重的烘干装置-CN201922083740.7有效
发明人：辜雪冬;耿放;池福敏;杨林;马长中;祝亚辉;罗章;孙文静 -专利权人：西藏农牧学院;成都大学
申请日： 2019-11-27 - 公布日： 2020-09-29 - 主分类号： F26B17/04 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于牦牛肉称重的烘干装置，包括控制把手、底板、万向轮、伸缩杆、伸缩内杆、伸缩外杆、推杆、液压机、称重仪、显示器、一号转轴、一号支撑杆、传输装置、滚轴、传送带、二号支撑杆、烘干装置、进口、烘干装置机身、加热器、二号转轴、防护门、观察窗和转动电机。本实用新型的有益效果是：万向轮的设置，使装置移动更加省力，且通过控制把手控制，方便调节移动方向，液压机运作，通过推杆带动伸缩内杆在伸缩外杆内壁滑动，方便调节伸缩杆长度，观察窗采用透明钢化玻璃材质制成，方便观察烘干情况，滚轴带动传送带，方便运输牛肉，称重仪右端底面通过一号转轴和一号支撑杆连接，利用高度差使牛肉在重力作用下滑入传输装置上。
一种用于牦牛称重烘干装置

[发明专利]一种蜂蜜酥油茶及其制备方法-CN202010734423.1在审
发明人：祝亚辉;杨林;辜雪冬;池福敏;马长中;李赵敏;李萍;许佳旺;高锦荣;张琳;罗章 -专利权人：西藏农牧学院
申请日： 2020-07-24 - 公布日： 2020-09-15 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种蜂蜜酥油茶及其制备方法。其由以下重量份的原料组成：酥油2.00％、蜂蜜1.00％、盐0.15％、复合稳定剂0.15％，茶水96.7％，所述茶水中茶与水的比例为1:90；其中，所述复合稳定剂包括单甘醋、庶糖醋、黄原胶和CMC，其比例为单甘醋：庶糖醋：黄原胶：CMC＝2:1:1:2本发明蜂蜜酥油茶呈浅咖啡色、微咸而回甘、风味浓郁，入口丝淆，茶香和乳脂香比例协调，流动性好，组织状态稳定。其制备方法简单高效，可以有效的保持各组分的口感和口味，使得采用本方法制得的蜂蜜酥油茶风味浓郁，口感极佳。
一种蜂蜜酥油茶及其制备方法

[实用新型]实验室用牦牛肉检测插入式取样装置-CN201922068947.7有效
发明人：辜雪冬;耿放;池福敏;杨林;马长中;祝亚辉;罗章;孙文静 -专利权人：西藏农牧学院;成都大学
申请日： 2019-11-27 - 公布日： 2020-08-25 - 主分类号： G01N1/04 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种实验室用牦牛肉检测插入式取样装置，包括底板、万向轮、伸缩杆、伸缩内杆、伸缩外杆、卡块、压缩弹簧、通孔、支撑板、支撑杆、挂钩、切割刀片、横杆、一号紧固螺栓、连接杆、连接块、取样装置、T型连杆、取样装置外壳、推板、取样管、紧固套、二号紧固螺栓和紧固块。本实用新型的有益效果是：万向轮的设置使得装置移动更加方便，卡块和通孔之间呈卡放式连接，伸缩内杆和伸缩外杆内壁呈滑动连接，按压卡块调节伸缩杆长度，切割刀片和挂钩之间呈悬挂式连接，切割刀片方便切割牛肉，且悬挂在挂钩也方便放置，横杆套在连接杆上，通过调节一号紧固螺栓的松紧度，方便调节连接杆的高度，紧固套的设置，方便固定牛肉。
实验室牦牛检测插入取样装置

[发明专利]一种调节冷却肉冰点的气调压力柜及其应用-CN201710639862.2有效
发明人：罗章;孙术国;辜雪冬;马长中;杨林;池福敏;李梁 -专利权人：西藏农牧学院
申请日： 2017-07-31 - 公布日： 2020-07-10 - 主分类号： A23B4/06 文献下载
摘要：一种调节冷却肉冰点的气调压力柜及其应用，本发明之调节冷却肉冰点的气调压力柜，包括压力表、进气阀、出气阀、空压腔、具塞盖，以及能与空压腔连接和分离的气体混配器。本发明还包括所述调节冷却肉冰点的气调压力柜的应用。使用本发明的气调压力柜，能降低冷却肉的冰点，扩大冷却肉的冰温范围和效果，降低冰温设备技术要求，最为关键的是不添加任何的冰点调节剂，采用的气调气体获取方便，成本低，安全可靠，对冷却肉的感官品质无影响，食品安全性非常高。
一种调节冷却冰点调压及其应用

[实用新型]一种实验室用藏猪肉检测取样装置-CN201922006089.3有效
发明人：辜雪冬;耿放;杨林;池福敏;马长中;孙文静;李赵敏 -专利权人：西藏农牧学院;成都大学
申请日： 2019-11-19 - 公布日： 2020-07-10 - 主分类号： G01N1/04 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种实验室用藏猪肉检测取样装置，包括进料口、机身、顶板、把手、紧固螺栓、紧固块、旋转电机、粉碎装置、中心杆、一号刀片、二号刀片、连接管、阀门、出料口、开关把手、连接轴、阀门外壳、内胆、通孔、支撑杆、底板、万向轮和控制手把。本实用新型的有益效果是：通过万向轮连接，方便装置移动，进料口上端竖直，下端倾斜，且进料口通过焊接和机身呈紧固式连接，猪肉在重力作用下，沿进料口内壁滑入装置内部，顶板通过通过紧固螺栓连接，方便拆卸组装，控制手把下端通过焊接和底板呈紧固式连接，在装置移动时可通过控制手把控制装置移动方向，内胆表面和阀门外壳内壁呈转动式连接，通过调节阀门控制出量，同时也方便取样。
一种实验室猪肉检测取样装置

[实用新型]一种实验室用藏猪肉样品解冻装置-CN201922006506.4有效
发明人：辜雪冬;耿放;杨林;池福敏;马长中;孙文静;李赵敏 -专利权人：西藏农牧学院;成都大学
申请日： 2019-11-19 - 公布日： 2020-07-10 - 主分类号： G01N1/44 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种实验室用藏猪肉样品解冻装置，包括支撑块、承重板、底板、支撑板、蓄水箱、一号把手、一号紧固螺栓、支撑架、环形杆、承重网、支架、微波发生器、顶板、二号把手、紧固块、二号紧固螺栓、隔离门、隔离门框、隔离玻璃窗、三号把手、三号紧固螺栓、紧固板、四号紧固螺栓和连接轴。本实用新型的有益效果是：把手方便抓握，使装置的搬运更为简易，支撑块采用防滑橡胶制成，提高装置稳定性，蓄水箱和底板与支撑架之间呈紧贴式连接，且承重网位于蓄水箱正上方，方便排水，隔离玻璃窗设置，方便观察装置内部，紧固板之间通过连接轴呈转动式连接，且紧固板通过四号紧固螺栓和支撑板、隔离门框之间呈螺纹转动式连接，方便开合隔离门。
一种实验室猪肉样品解冻装置

[发明专利]一种冷却肉天然生物保鲜剂及其应用-CN201710319809.4有效
发明人：罗章;孙术国;辜雪冬;马长中;杨林;池福敏;李梁 -专利权人：西藏农牧学院
申请日： 2017-05-09 - 公布日： 2020-05-19 - 主分类号： A23B4/20 文献下载
摘要：一种冷却肉天然生物保鲜剂及其应用，本发明之冷却肉天然生物保鲜剂，包括以下质量百分比的组分:血清蛋白酶解液30%～50%、壳聚糖5%～25%、维生素C 0.02～0.04%，其余为无菌水；所述血清蛋白酶解液的制备方法：将血清蛋白加入醋酸钠缓冲溶液中，在温度16～22℃下，加入胃蛋白酶酶解1～2 h，即得血清蛋白酶解液。本发明还包括冷却肉天然生物保鲜剂的应用。本发明之冷却肉天然生物保鲜剂均是天然物质，使本发明的保鲜剂具有绿色、安全等优点。本发明的冷却肉天然生物保鲜剂在西藏牦牛冷却肉贮藏保鲜中应用，可使牦牛冷却肉保鲜期达到35天，且抗菌、护色和保鲜效果俱佳。
一种冷却天然生物保鲜剂及其应用

[发明专利]一种不含色素香精防腐剂激素的养生保健饮料及制备方法-CN201910009741.9在审
发明人：陈木全;钟政昌;马长中;陈国金;陈昊 -专利权人：西藏屋脊之宝生物科技有限公司
申请日： 2019-01-05 - 公布日： 2019-10-18 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种不含色素香精防腐剂激素的养生保健饮料及制备方法。针对目前充斥市场的垃圾食品中添加剂（色素香精防腐剂和激素)的危害，本发明提供了一种无需添加色素香精防腐剂和激素的健康养生保健饮料，本保健饮料以西藏药食两用植物大花红景天提取液（红景天苷）、牛磺酸、葡萄糖、西藏蜂蜜为主要有效成分，通过多种组份间的合理比例搭配，充分发挥这些原料对人体生理机能的调节功效，使本保健饮料具有多种明显的保健功效——抗疲劳健体强身，抗健忘活血益脑，抗感冒清肺止咳，抗衰老美容养颜，抗缺氧半小时见效。本发明还同时提供一种制备本保健饮料的方法。本发明产品不含色素香精防腐剂和激素，对身体无任何不良反应或毒副作用。产品制备方法简单、易于生产，保质期长。
香精防腐剂色素激素养生保健饮料保健饮料制备人体生理机能葡萄糖大花红景天保健功效产品制备毒副作用红景天苷健体强身垃圾食品美容养颜清肺止咳抗感冒抗疲劳抗缺氧抗衰老牛磺酸提取液蜂蜜保质期健忘藏药活血组份添加剂搭配健康生产

[发明专利]一种藏式风味藏猪肉丸及其制作方法-CN201910323805.2在审
发明人：辜雪冬;耿放;杨林;池福敏;罗章;马长中;祝亚辉 -专利权人：西藏农牧学院;成都大学
申请日： 2019-04-22 - 公布日： 2019-07-30 - 主分类号： A23L13/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种藏式风味藏猪肉丸，它利用藏猪肉自身优点，制作的肉丸比普通肉丸口感品质更好，营养价值更高，更容易受到消费者青睐。同时还根据藏民族的饮食习惯，充分利用了西藏本地的香辛料资源，制作的肉丸香辣可口、风味口感独特，具有更加广阔的市场前景。本发明还公开了肉丸的制作方法，该方法通过采用超声‑脉动压耦合腌制，不仅缩短了腌制时间，同时还增强了肉丸的硬度和弹性，改善了肉丸的质地和口感。
肉丸猪肉丸制作腌制风味口感口感品质饮食习惯耦合脉动压香辛料超声质地猪肉

[发明专利]一种菌株及其应用-CN201910380451.5在审
发明人： 马长中;罗章;祝亚辉;辜雪冬;杨林;池福敏 -专利权人：西藏农牧学院
申请日： 2019-05-08 - 公布日： 2019-07-12 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种菌株及其应用，涉及食品科学技术领域。本发明从青稞酒曲中分离纯化后得到一种菌株，具体为戊糖乳杆菌(Lactobacillus pentosus LP004)，保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO:M 2019240，保藏日期为2019年4月8日。所述戊糖乳杆菌耐硝耐盐性能显著突出，且无毒，可广泛应用于肉制品制作中，尤其用于制作发酵香肠中。
保藏菌株戊糖乳杆菌中国典型培养物应用食品科学技术发酵香肠分离纯化青稞酒肉制品耐盐制作无毒

[发明专利]一种谷物开菲尔饮料及其制备方法-CN201510901375.X在审
发明人：罗章;陈历水;陈历俊;辜雪冬;马长中;杨林;薛蓓;刘振东 -专利权人：西藏大学农牧学院
申请日： 2015-12-09 - 公布日： 2016-03-16 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：一种谷物开菲尔饮料及其制备方法，它涉及一种开菲尔饮料及其制备方法。本发明提供一种全新的谷物开菲尔产品，该产品中的谷物与乳液一同被开菲尔粒发酵，打破开菲尔粒专属发酵乳液的概念。谷物开菲尔饮料由鲜乳液、谷物粉浆体、白砂糖、开菲尔发酵剂和复合稳定剂制成。制备方法：一、将鲜乳液、谷物粉浆体、白砂糖和复合稳定剂混合、处理；二、接种开菲尔发酵剂，发酵。本发明将谷物制作成谷物粉浆体与乳液一同发酵，在发酵过程中经过驯化的开菲尔粒不但发酵乳液，对谷物制成的谷物粉浆体也同时进行发酵。
一种谷物开菲尔饮料及其制备方法

[发明专利]一种核桃青稞营养粉及其加工方法-CN200910265010.7无效
发明人：辜雪冬;赵垦田;马长中 -专利权人：西藏农牧学院
申请日： 2009-12-28 - 公布日： 2010-06-16 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明公开了一种核桃青稞营养粉及其加工方法。针对现有技术中青稞食品开发中产品成本较高、加工方法复杂，不利于在青藏地区推广的缺陷，本发明提供一种速食的核桃青稞营养粉及其加工方法。该营养粉以青稞粉为主要组分，向其加入由脱脂核桃饼粉碎过筛制成的低脂高蛋的核桃粉，大大优化并增强了青稞粉的营养价值。核桃青稞营养粉还可以加入魔芋胶以调节口感并增加膳食纤维素含量。与现有技术相比，本发明提供的产品原料配方简单、营养水平高，加工方法工艺简单、成本经济，能够为青藏群众所接受。通过对核桃饼的利用也提高了西藏地区核桃加工业对核桃资源的综合利用水平，因而本发明具有良好的社会经济效益。
一种核桃青稞营养及其加工方法

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