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[实用新型]阶梯式上料机构及装置-CN202320352478.5有效
发明人：周永强;吴国维;阳运军;谭军民;刘祥文;冯暖升 -专利权人：广州酒家集团利口福食品有限公司;华南智能机器人创新研究院
申请日： 2023-03-01 - 公布日： 2023-09-22 - 主分类号： B65G25/08 文献下载
摘要：本申请公开了阶梯式上料机构及装置，涉及上料设备技术领域，其中阶梯式上料机构包括投料仓以及上料机构；投料仓上设有进料滑道与出料滑道；上料机构包括驱动组件以及阶梯组件；阶梯组件设置在进料滑道与出料滑道之间，包括至少两个固定板以及至少两个滑动板；至少两个固定板固定于投料仓上，且沿进料滑道向出料滑道方向呈阶梯式分布；至少两个滑动板与至少两个固定板一一对应交错设置，且通过滑动导轨件与固定板滑动配合；滑动板与固定板之间形成有间隙；驱动组件与滑动板连接，用于通过带动滑动板运动，以将进料滑道的物料逐一提升至出料滑道上。该设计能够实现腊肠的有序上料，为下一步自动化操作提供了前期条件，提升生产效率降低劳动强度。
阶梯式上料机构装置

[实用新型]一种腊肠机的出料装置-CN202320377399.X有效
发明人：庞荣文;周永强;何永伦;阳运军;陈智坚;刘祥文 -专利权人：华南智能机器人创新研究院;广州酒家集团利口福食品有限公司
申请日： 2023-03-01 - 公布日： 2023-09-15 - 主分类号： B26D7/32 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种腊肠机的出料装置，所述腊肠机包括底架、导槽机构和切割组件，所述导槽机构设置在所述底架上，所述出料装置设置在所述底架外部，所述切割组件设置在所述导槽机构和出料装置之间；所述出料装置包括第一驱动气缸、翻转板和出料槽，所述出料槽设置在所述翻转板上，所述第一驱动气缸驱动连接着所述翻转板；所述翻转板为水平状态，所述翻转板的顶面与所述底架的顶面平行，或所述翻转板为倾斜状态，所述翻转板与所述底架的顶面形成预设夹角。所述出料装置通过第一驱动气缸驱动翻转板翻转，使得若干个所述出料槽能够从水平状态转换为倾斜状态，方便腊肠掉落出料，降低腊肠切割后掉落出料槽外部的风险，提高所述腊肠机的加工质量。
一种腊肠装置

[发明专利]一种腊肠品质改良剂、腊肠及其制备方法-CN202310787557.3在审
发明人：李志成;孙为正;阳运军;聂春霖;邱舒娴;李凯;郑丹纯 -专利权人：广州酒家集团利口福食品有限公司;华南理工大学
申请日： 2023-06-29 - 公布日： 2023-09-01 - 主分类号： A23L13/40 文献下载
摘要：本发明提供了一种腊肠品质改良剂、腊肠及其制备方法。所述腊肠品质改良剂包含以下重量份的各组分：红茶提取物160～200份、大豆蛋白水解物1.3～1.7份。将本发明的腊肠品质改良剂用于制备腊肠时，不仅能有效降低腊肠中亚硝酸盐的残留量、阻断亚硝胺生成，还能避免茶多酚对腊肠物性等的负面影响，保证了腊肠原有的物性特性，提升了腊肠的品质。
一种腊肠品质改良及其制备方法

[发明专利]一种蛋白酶解物及其制备和应用-CN202211378533.4在审
发明人： 阳运军;孙为正;邱舒娴;陈瑞霞;聂春霖;郑丹纯;周永强;李峰 -专利权人：广州酒家集团利口福食品有限公司;华南理工大学
申请日： 2022-11-04 - 公布日： 2023-01-31 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明提供了一种蛋白酶解物及其制备和应用。所述蛋白酶解物的制备方法为：将动植物粉碎、加水后，依次进行高压处理、酶解、低温等离子体处理即得；其中，所述高压处理的压力为100～400MPa。本发明通过高压协同低温等离子体处理，得到的蛋白酶解物可显著提升调味品的咸味(蛋白含量为20mg/mL的蛋白酶解物可将50mmol/L NaCl溶液的咸味强度增加45.6％～57.2％)，可用作优质的咸味增强剂，有益于保障消费者的饮食健康。
一种蛋白酶及其制备应用

[发明专利]莲子心醇提物在广式腊肠中的应用-CN202111592345.7在审
发明人：何婷;李冰;郑丹纯;文雨欣;阳运军;翟永贞;肖立平;张霞;陈扬 -专利权人：广州酒家集团利口福食品有限公司;华南理工大学
申请日： 2021-12-23 - 公布日： 2022-03-22 - 主分类号： A23B4/20 文献下载
摘要：本发明提供了一种莲子心醇提物在广式腊肠中的应用。本发明提供的莲子心醇提物可以显著降低广式腊肠中酸价和过氧化值，从而延长腊肠的保质期，为莲子心的高附加值开发与利用提供参考。
莲子心醇提物腊肠中的应用

[实用新型]一种食品加工设备-CN201922455284.4有效
发明人：肖立平;周永强;阳运军;杨道文;席向阳;高洪桢;邱舒娴 -专利权人：广州酒家集团利口福食品有限公司;广州酒家集团利口福（梅州）食品有限公司
申请日： 2019-12-30 - 公布日： 2020-08-14 - 主分类号： A23P20/20 文献下载
摘要：本申请涉及食品加工技术领域，特别涉及一种食品加工设备，包括两个供料装置、三个转盘和两个推料机构；设置在第二转盘的上方的第一转盘和第三转盘均设有供料孔；第二转盘设有成型孔；三个转盘间断转动，三个转盘每转动一次时，第二转盘总有一个成型孔正对于第一供料孔，第二转盘总有另一个成型孔正对于第二供料孔；两个推料机构分别用于将第一转盘上的第一馅料推到第二转盘上并将第一馅料压合到成型孔内、将第三转盘上的第二馅料与成型孔内的第一馅料压合成型并将成型孔内的成型食品推离成型孔。本申请通过自动化机械生产的方式，可以快速加工成食品，具有加工效率高、产能高和人工成本低的优点，有效地解决现有技术存在加工效率低的技术问题。
一种食品加工设备

[实用新型]一种肥肉丁清洗系统-CN201921383068.7有效
发明人：吴超华;徐俊源;方嘉沁;潘振辉;肖立平;杨道文;席向阳;罗歆桐;阳运军;邱舒娴;林晓玲 -专利权人：广州酒家集团利口福食品有限公司
申请日： 2019-08-23 - 公布日： 2020-05-08 - 主分类号： A22C17/08 文献下载
摘要：本申请公开了一种肥肉丁清洗系统，包括依次连接的第一肉丁提升机、第一肉丁清洗装置、第二肉丁提升机、第二肉丁清洗装置、第三肉丁提升机和肉丁沥水装置；所述第一肉丁清洗装置和所述第二肉丁清洗装置为鼓泡清洗装置，所述鼓泡清洗装置包括清洗箱、鼓风装置和油水分离过滤装置，所述清洗箱向上开口，所述清洗箱内设有清洗传送网带，所述清洗传送网带下方设有鼓风管，所述鼓风管与所述鼓风装置连通，所述鼓风管上设有若干风嘴；所述油水分离过滤装置设置在所述清洗箱外侧，设有入口和出口，所述油水分离过滤装置的入口和出口分别和所述清洗箱连通；所述第一肉丁清洗装置为热鼓泡清洗装置，所述第二肉丁清洗装置为冷鼓泡清洗装置。
种肥肉丁清洗系统

[实用新型]一种肥肉丁清洗装置-CN201921381865.1有效
发明人：肖立平;杨道文;高彤;徐俊源;吴超华;高洪桢;李志成;罗歆桐;阳运军;邱舒娴;王凤娇 -专利权人：广州酒家集团利口福食品有限公司
申请日： 2019-08-23 - 公布日： 2020-05-05 - 主分类号： A22C17/08 文献下载
摘要：本申请公开了一种肥肉丁清洗装置，包括清洗箱、鼓风装置和油水分离过滤装置；所述清洗箱向上开口，所述清洗箱内设有鼓风管，所述鼓风管与所述鼓风装置连通，所述鼓风管上设有若干风嘴；所述油水分离过滤装置设置在所述清洗箱外侧，设有入口和出口，所述油水分离过滤装置的入口和出口分别和所述清洗箱连通。本申请提供的肥肉丁清装置通过鼓风装置的鼓风，在风嘴处产生大面积气泡，能够把肉粒均匀的冲散清洗，能够实现流水作业，清洗时不必停止肉丁的输送，大大提高了工作效率。
种肥肉丁清洗装置

[实用新型]一种肥肉丁清洗系统过滤器-CN201921381945.7有效
发明人：徐俊源;杨道文;潘振辉;罗歆桐;肖立平;高洪桢;席向阳;方嘉沁;阳运军;邱舒娴 -专利权人：广州酒家集团利口福食品有限公司
申请日： 2019-08-23 - 公布日： 2020-04-24 - 主分类号： C02F9/02 文献下载
摘要：本申请公开了一种肥肉丁清洗系统过滤器，包括过滤箱，所述过滤箱向上开口，所述过滤箱内设有第一挡板，所述第一挡板将所述过滤箱分成进水池和出水池，所述第一挡板与所述过滤箱底部设有间隙，使所述进水池与所述出水池底部连通，所述进水池向上的开口作为入口，所述出水池上设有出口。本申请利用水比油密度大的性质，能够循环过滤和分离肉丁清洗用水，能够大大降低肥肉丁清洗系统的用水，节省了水资源，也降低了企业生产成本。
种肥肉丁清洗系统过滤器

[实用新型]一种肥肉丁沥水装置-CN201921383078.0有效
发明人：李志成;阳运军;邱舒娴;吴超华;肖立平;高洪桢;席向阳;杨道文;罗歆桐;林晓玲;方嘉沁 -专利权人：广州酒家集团利口福食品有限公司
申请日： 2019-08-23 - 公布日： 2020-04-24 - 主分类号： F26B5/08 文献下载
摘要：本申请公开了一种肥肉丁沥水装置，包括支架、筛网滚筒和电机，所述支架上设有环形结构，所述筛网滚筒设在所述环形结构内，所述筛网滚筒的外壁与所述环形结构抵接，所电机设置在所述支架上，所述电机通过皮带驱动所述筛网滚筒转动。本申请提供的肥肉丁沥水装置能够设在肥肉丁清洗系统的末端，清洗后的肉丁能掉落到筛网滚筒内，通过电机皮带驱动筛网滚筒，筛网滚筒转动，进而带动里面的肉丁转动，在离心力的作用下，肉丁的上的水分会与肉丁脱离，水从筛网滚筒的网孔中排出，从而将肉丁沥干。
种肥肉丁沥水装置

[发明专利]一种食品加工设备-CN201911398446.3在审
发明人：肖立平;周永强;阳运军;杨道文;席向阳;高洪桢;邱舒娴 -专利权人：广州酒家集团利口福食品有限公司;广州酒家集团利口福（梅州）食品有限公司
申请日： 2019-12-30 - 公布日： 2020-04-17 - 主分类号： A23P20/20 文献下载
摘要：本申请涉及食品加工技术领域，特别涉及一种食品加工设备，包括两个供料装置、三个转盘和两个推料机构；设置在第二转盘的上方的第一转盘和第三转盘均设有供料孔；第二转盘设有成型孔；三个转盘间断转动，三个转盘每转动一次时，第二转盘总有一个成型孔正对于第一供料孔，第二转盘总有另一个成型孔正对于第二供料孔；两个推料机构分别用于将第一转盘上的第一馅料推到第二转盘上并将第一馅料压合到成型孔内、将第三转盘上的第二馅料与成型孔内的第一馅料压合成型并将成型孔内的成型食品推离成型孔。本申请通过自动化机械生产的方式，可以快速加工成食品，具有加工效率高、产能高和人工成本低的优点，有效地解决现有技术存在加工效率低的技术问题。
一种食品加工设备

[发明专利]一种肥肉丁清洗系统-CN201910785628.X在审
发明人：吴超华;徐俊源;方嘉沁;潘振辉;肖立平;杨道文;席向阳;罗歆桐;阳运军;邱舒娴;林晓玲 -专利权人：广州酒家集团利口福食品有限公司
申请日： 2019-08-23 - 公布日： 2019-10-22 - 主分类号： A22C17/08 文献下载
摘要：本申请公开了一种肥肉丁清洗系统，包括依次连接的第一肉丁提升机、第一肉丁清洗装置、第二肉丁提升机、第二肉丁清洗装置、第三肉丁提升机和肉丁沥水装置；所述第一肉丁清洗装置和所述第二肉丁清洗装置为鼓泡清洗装置，所述鼓泡清洗装置包括清洗箱、鼓风装置和油水分离过滤装置，所述清洗箱向上开口，所述清洗箱内设有清洗传送网带，所述清洗传送网带下方设有鼓风管，所述鼓风管与所述鼓风装置连通，所述鼓风管上设有若干风嘴；所述油水分离过滤装置设置在所述清洗箱外侧，设有入口和出口，所述油水分离过滤装置的入口和出口分别和所述清洗箱连通；所述第一肉丁清洗装置为热鼓泡清洗装置，所述第二肉丁清洗装置为冷鼓泡清洗装置。
肉丁清洗装置清洗箱鼓风管过滤装置油水分离提升机鼓泡清洗装置清洗鼓风装置清洗系统肥肉连通传送网带沥水装置向上开口依次连接传送网风嘴冷鼓热鼓出口申请

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