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[发明专利]一种火龙果刺梨果酒的制备方法-CN201910828348.2有效
发明人：黄名正;于志海;许存宾;李进强 -专利权人：贵州理工学院
申请日： 2019-09-03 - 公布日： 2022-09-13 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明属于酿酒技术领域，特别涉及一种火龙果刺梨果酒的制备方法，包括以下步骤：(1)原料处理；(2)取汁；(3)发酵液调整；(4)低温发酵；(5)陈酿；(6)勾调；(7)过滤、装瓶。本发明以火龙果和刺梨为原料，对于前者，经过去皮、榨汁、酶解获得火龙果汁，混以酶解刺梨果汁，经混合发酵、陈酿、下胶、倒罐、勾调、过滤、装瓶等步骤酿制而成，制得的火龙果刺梨果酒色红而纯正、酒液清澈透明，风味浓郁，酒体丰满，酸涩平衡，且甜菜素的含量优于纯火龙果汁发酵的果酒，营养较丰富，酿制方法简单、成本低廉，易产业化。
一种火龙果刺梨果酒制备方法

[发明专利]一种发酵型无糖木瓜果脯及其加工方法-CN201810849078.9有效
发明人：黄名正;刘晓柱;赵湖冰;张振;于志海;许存宾;刘晓辉 -专利权人：贵州理工学院
申请日： 2018-07-28 - 公布日： 2022-01-21 - 主分类号： A23G3/36 文献下载
摘要：本发明公开了一种发酵型无糖木瓜果脯，由以下原料制成：木瓜份、抑菌杀菌剂份、软化剂份、酵母营养助剂份、干酵母份、甜味剂份、护色剂份、酸度调节剂份、食用水份。本发明低温发酵时将木瓜糖度变为0brix，不仅降低了产品的硬度和粗纤维含量，而且还除掉了木瓜中的糖分和酸涩味，使加工得到的木瓜产品无糖；采用木瓜果渣制备而成，能较大程度地保留木瓜本身的完整性和营养价值，提高木瓜的综合利用效率；制得的木瓜果脯瓜片色泽光亮怡人、组织柔软、香味浓郁特别、香体复杂、口感香甜爽口，具有“开包泛香”之特点，并且性清凉、无糖、美容养颜、营养价值高，对人体具有较优的保健作用，老少皆宜，特别适宜减肥人群和糖尿病患者。
一种发酵型无糖木瓜果脯及其加工方法

[发明专利]一种非酿酒酵母及用该酵母增加空心李果酒香味的发酵方法-CN202011440383.6在审
发明人：黄名正;李鑫;刘晓柱;许存宾;李婷婷;唐维媛 -专利权人：贵州理工学院
申请日： 2020-12-07 - 公布日： 2021-04-02 - 主分类号： C12N1/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种非酿酒酵母及用该酵母增加空心李果酒香味的发酵方法，该非酿酒酵母的保藏号为20905。本发明还公开了一种利用该酵母增加空心李果酒香味的发酵方法，以空心李为原料，经过清洗、破碎取汁，经非酿酒酵母与酿酒酵母按一定比例和顺序间隔一定时间接种后发酵、终止发酵、离心和装瓶等步骤酿制而成，制得的空心李果酒色泽纯正、空心李果香突出、香气协调、酒液清澈透明，风味浓郁，酒体丰满，酸涩平衡，明显改善了空心李果酒的香气物质种类及含量，达到显著增加空心李果酒香味的目的，产品香味品质突出。该酿造方法简单易操作，成本低廉，易产业化。
一种酿酒酵母增加空心果酒香味发酵方法

[发明专利]一种利用非酿酒酵母改善刺梨果酒香气特性的酿造方法-CN202010042438.1在审
发明人：刘晓柱;李银凤;黄名正;刘晓辉;于志海;龚勋;许存宾 -专利权人：贵州理工学院
申请日： 2020-01-15 - 公布日： 2020-05-15 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用非酿酒酵母改善刺梨果酒香气特性的酿造方法，采用非酿酒酵母和酿酒酵母来混合发酵，所述非酿酒酵母为葡萄汁有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarum)菌株F119、异常威克汉姆酵母(Wickerhamomyces anomalus)菌株C11、伯顿丝孢毕赤酵母(Hyphopichia burtonii)菌株C30中的一种或一种以上，且该非酿酒酵母是从贵农5号刺梨上分离的野生非酿酒酵母。本发明采用非酿酒酵母和酿酒酵母来混合发酵，酿酒酵母消耗糖分，产生酒精；非酿酒酵母低产酒精，高产香气物质，二者相结合，既保证果酒酒精度，又改善果酒的香气物质种类、含量以及香气特征。
一种利用酿酒酵母改善刺梨果酒香气特性酿造方法

[发明专利]一种天麻艾尔精酿啤酒及其酵酿造方法-CN201911284328.X在审
发明人： 许存宾;冯伟;黄名正;唐维媛;于志海;刘晓柱;刘晓辉;龚勋;姜晓琳 -专利权人：贵州理工学院
申请日： 2019-12-13 - 公布日： 2020-03-17 - 主分类号： C12C5/00 文献下载
摘要：本发明属于精酿啤酒酿造技术领域，尤其涉及一种天麻艾尔精酿啤酒及其酵酿造方法。所述天麻艾尔精酿啤酒，每升啤酒由以下原料制成：结晶麦芽0.02kg，澳麦芽0.18kg，浅焦麦芽0.25kg，酵母粉0.55g，酒花1.5g，天麻粉10g。酿造方法，包括天麻处理、麦芽处理、糖化、过滤混合、煮沸、冷却、接种、主发酵、灌装、二次发酵及贮藏步骤。本方法是将天麻制成特定粒径的天麻粉后与糖化后的麦芽汁混合经煮沸、冷却、发酵处理酿成啤酒；不仅解决了天麻食用中存在异味的缺陷，还能将天麻中的有效成分充分提取到啤酒；所酿成的啤酒，具有浓郁的麦香和纯正的艾尔风格，并有明显的天麻药香，较大程度地保留了天麻的营养。
一种天麻艾尔精酿啤酒及其酿造方法

[外观设计]酒瓶（蜜桃酒）-CN201830622169.X有效
发明人：李佳普;刘晓辉;刘文明;杨世武;陈强;刘帮;于志海;刘晓柱;龚勋;黄名正;许存宾;唐维媛 -专利权人：贵州理工学院
申请日： 2018-11-05 - 公布日： 2019-05-10 - 主分类号： 09-01 文献下载
摘要：1．本外观设计产品的名称：酒瓶（蜜桃酒）。2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于包装食品。3．本外观设计产品的设计要点：在于产品的形状、图案及其组合。4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：立体图。5．省略视图：本外观设计的仰视图无设计要点，故省略。
外观设计省略酒瓶包装食品图无仰视图案图片

[外观设计]包装盒（蜜桃酒）-CN201830648796.0有效
发明人：杨世武;刘晓辉;杨剑;李佳普;杨仕龙;刘文明;张彦;黄名正;于志海;刘晓柱;龚勋;许存宾;唐维媛 -专利权人：贵州理工学院
申请日： 2018-11-15 - 公布日： 2019-05-10 - 主分类号： 09-03 文献下载
摘要：1．本外观设计产品的名称：包装盒（蜜桃酒）。2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于包装食品。3．本外观设计产品的设计要点：在于产品的形状、图案及其组合。4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：立体图。5．省略视图：本外观设计的后视图与主视图相同，故省略；仰视图无设计要点，故省略。
外观设计省略包装盒包装食品图无仰视图案图片

[外观设计]包装盒（刺梨酒）-CN201830537714.5有效
发明人：张彦;赵鹤翔;李崔金怡;刘晓辉;黄名正;于志海;刘晓柱;许存宾;龚勋;王厚思 -专利权人：贵州理工学院
申请日： 2018-09-25 - 公布日： 2019-02-22 - 主分类号： 09-03 文献下载
摘要：1．本外观设计产品的名称：包装盒（刺梨酒）。2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于包装食品。3．本外观设计产品的设计要点：在于产品的形状、图案及其组合。4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：立体图。
外观设计包装盒刺梨包装食品图案图片

[发明专利]一种威宁黄梨果酒的低温发酵酿造方法-CN201811268845.3在审
发明人： 许存宾;于志海;刘晓柱;刘晓辉;李欣;龚勋;张彦;刘帮;赵何翔 -专利权人：贵州理工学院
申请日： 2018-10-29 - 公布日： 2019-02-05 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明属于果酒酿造技术领域，具体是指一种威宁黄梨果酒的低温发酵酿造方法，所述方法主要包括发酵液的制备、接种发酵、低温澄清,该黄梨果酒在制备过程中，原材料采用产地为威宁的黄梨，该黄梨中的可溶性固溶物、含糖量高，味清甜，香味浓，口味独特；制备发酵液时，加入抗氧化剂和酶，并通过调节酸度(pH)，对黄梨中的多酚进行保护，防止发酵液褐化；在发酵、澄清、陈酿采用低温处理技术，低温发酵，低温澄清，最大程度保持水果风味和营养物质；在倒罐、封罐过程中，通入二氧化碳、氮气等惰性气体，避免发酵液与氧气过多接触，产生褐变。
发酵液低温发酵梨果酒低温澄清制备酿造氮气低温处理惰性气体封罐过程果酒酿造接种发酵抗氧化剂水果风味营养物质制备过程固溶物含糖量二氧化碳陈酿倒罐多酚褐变褐化酸度发酵氧气口味产地澄清

[发明专利]一种空心李果酒的酿造方法-CN201811308161.1在审
发明人：黄名正;许存宾;于志海;李崔金怡;赵玉昌;赵湖冰;董萍;杨乐乐;祖媛 -专利权人：贵州理工学院
申请日： 2018-11-05 - 公布日： 2019-01-11 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明属于酿酒技术技术领域，尤其是一种空心李果酒的酿造方法，包括以下步骤：原料处理、取汁、调整发酵液、接种酵母、主发酵、压榨、澄清、倒灌、陈酿、勾兑、过滤、装瓶。本发明将空心李冷藏后再破碎去核取汁，防止破碎过程空心李中花色素、多酚等营养物质的破坏，能保留空心李的香气，提高出汁率；在接种酵母过程中使用低温发酵控制发酵液中微生物的含量，果汁在发酵过程中保持的一定速率，能防止发酵速率过高而引起果汁中营养成分的损失；在澄清过程使用活化皂土，能提高果酒的稳定性，防止其储藏时产生沉淀。本发明酿造的空心李果酒，香味浓郁、果香与醇香协调、口感柔和谐调、清澈明亮，营养丰富，清热解暑、健脾开胃、养颜的功效更好。
空心李果酒酿造接种酵母发酵液取汁果汁破碎澄清过程低温发酵发酵过程健脾开胃酿酒技术清热解暑营养物质原料处理出汁率主发酵压榨陈酿多酚勾兑果香活化去核养颜皂土装瓶花色冷藏香气微生物发酵沉淀过滤柔和澄清明亮保留协调

[发明专利]一种分离获取火龙果种子的方法-CN201810247095.5在审
发明人： 许存宾;张安勇;韦兴江;喻玲;罗杜鹃;谢雅丽 -专利权人：贵州理工学院
申请日： 2018-03-23 - 公布日： 2018-10-16 - 主分类号： A01C1/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种分离获取火龙果种子的方法，包括：将火龙果清洗，剥去果皮，获得果肉，火龙果肉榨汁，筛分出火龙果汁和粘稠火龙果籽下脚料；以粘稠火龙果籽下脚料计，在火龙果籽下脚料中加入等质量的水和其重量16～20％的碳酸氢钠（小苏打），充分搅拌混匀；将混匀后的火龙果籽于25～40℃下反应8～12h，置于筛网或纱布上用清水冲洗得到火龙果籽；火龙果籽干燥至其水分重量含量为5‑10%，得到火龙果种子。本发明得到的火龙果种子干燥易储存，也可用于食品加工，减少环境污染并提高经济效益。
火龙果籽火龙果下脚料粘稠混匀果肉榨汁火龙果汁清水冲洗碳酸氢钠种子干燥果肉果皮可用筛网食品加工纱布清洗储存

[发明专利]一种快速分离获取火龙果籽的方法-CN201810247094.0在审
发明人： 许存宾;张安勇;韦兴江;喻玲;罗杜鹃;谢雅丽 -专利权人：贵州理工学院
申请日： 2018-03-23 - 公布日： 2018-09-07 - 主分类号： A23L5/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种快速分离获取火龙果籽的方法，包括以下步骤：将火龙果清洗，剥去果皮，获得果肉，将果肉榨汁，筛分出火龙果汁和火龙果籽下脚料；将与粘稠火龙果籽下脚料等质量的水、粘稠火龙果籽下脚料重量2～3％的氢氧化钠加入到粘稠火龙果籽中，充分搅拌混匀后的加热至沸；冷却后放在筛网或纱布上用清水冲洗过滤得火龙果籽；将火龙果籽干燥使其水分重量含量为5‑10％，得干火龙果籽。本发明可用于食品加工，生产周期短，生产效率高，干燥易储存，可以减少环境污染并提高经济效益。
火龙果籽下脚料粘稠快速分离生产周期果肉榨汁火龙果汁氢氧化钠清水冲洗生产效率果肉火龙果食品加工果皮混匀可用纱布筛网加热过滤冷却清洗储存

[发明专利]一种海水池塘虾蟹贝立体化精养技术-CN200810120410.4无效
发明人：王建平;许存宾;徐开崇 -专利权人：宁波市海洋与渔业研究院
申请日： 2008-08-26 - 公布日： 2009-01-21 - 主分类号： A01K61/00 文献下载
摘要：一种海水池塘虾蟹贝立体化精养技术，它包括以下几个步骤：放养前池塘的清理、曝晒池塘底部、开挖中央沟和环沟、进水用药物消毒杀菌；进水质清新海水，进行水质培养、施肥、培养藻类、准备梭子蟹养殖笼吊养设施，在养殖池两端平行架线每隔50cm架线1条，高出水面30cm，每隔50cm吊一笼，笼内放细沙、笼外用塑料网衣套装，最早放底栖贝类，放养密度30粒/亩，其次放养对虾，放养密度5000尾/亩。本发明采用虾蟹贝类立体化多品种混养技术，能充分利用放养池的水层，进一步提高放养池各水层及放养设备、人工管理的利用率，并可充分利用贝类对水质的净化能力，梭子蟹吊养在笼内，防止互相相残和捕杀同池虾贝，又为对虾提供附着和隐蔽物、达到提高产量，增加经济效益的目的。
一种海水池塘虾蟹贝立体化技术

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