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[发明专利]一种胰脂肪酶抑制多肽组合及其制备方法、应用-CN202310160492.X在审
发明人：周小敏;劳敏军;李真;朱燕芳;李澄;黄芳芳;姜维;严小军;马庆保;陈俊璇 -专利权人： 浙江兴业集团有限公司
申请日： 2023-02-24 - 公布日： 2023-07-25 - 主分类号： C07K7/06 文献下载
摘要：本发明公开一种胰脂肪酶抑制多肽组合的制备方法，包括以下步骤：1）取鲣鱼红肉加入双蒸水匀浆，待用；2）取步骤1）得到的鲣鱼红肉匀浆加入碱性蛋白酶进行酶解处理；3）将步骤2）得到的酶解液冷冻干燥；4）将步骤3）得到的酶解液冷冻粉进行多肽de novo从头测序；5）根据多肽序列结果，用胆固醇酯酶分子对接，得到胰脂肪酶抑制多肽组合（FPLPMPFLDL，QAPLDLPEPFL和/或FLPMPL）。本发明所提供的鲣鱼胰脂肪酶抑制多肽组合（FPLPMPFLDL，QAPLDLPEPFL和/或FLPMPL）对胰脂肪酶有抑制作用，并且具有显著的降脂活性。
一种脂肪酶抑制多肽组合及其制备方法应用

[发明专利]一种胆固醇酯酶抑制多肽组合及其制备方法、应用-CN202310160493.4在审
发明人：周小敏;劳敏军;李真;朱燕芳;李澄;黄芳芳;姜维;严小军;马庆保;陈俊璇 -专利权人： 浙江兴业集团有限公司
申请日： 2023-02-24 - 公布日： 2023-06-23 - 主分类号： C07K5/107 文献下载
摘要：本发明公开一种胆固醇酯酶抑制多肽组合的制备方法，包括以下步骤：1）取鲣鱼红肉加入双蒸水匀浆，待用；2）取步骤1）得到的鲣鱼红肉匀浆加入碱性蛋白酶进行酶解处理；3）将步骤2）得到的酶解液冷冻干燥；4）将步骤3）得到的酶解液冷冻粉进行多肽de novo从头测序；5）根据多肽序列结果，用胆固醇酯酶分子对接，得到胆固醇酯酶抑制多肽组合（FFPE和/或VLMF）。本发明所提供的鲣鱼胆固醇酯酶抑制多肽组合（FFPE和/或VLMF）对胆固醇酯酶有抑制作用，并且具有显著的降脂活性。
一种胆固醇抑制多肽组合及其制备方法应用

[发明专利]一种多肽、制备方法及黄嘌呤氧化酶抑制剂、降尿酸制剂-CN202211184594.7在审
发明人：严小军;黄芳芳;杨伟;姜维;代清菲;刘宇;余中节;周小敏 -专利权人：浙江海洋大学;浙江兴业集团有限公司
申请日： 2022-09-27 - 公布日： 2023-06-16 - 主分类号： C07K7/06 文献下载
摘要：本发明涉及活性多肽技术领域，公开一种具有XOD抑制活性的多肽，选自短肽KR5、FL7、RK8或者其组合物，氨基酸序列分别为SEQ ID NO.1、SEQ ID NO.2、SEQ ID NO.3，具有良好的XOD抑制性，可以作为XOD抑制剂、降尿酸制剂开发。同时本发明提供的多肽可以从金枪鱼红肉中水提得到，实现了金枪鱼暗色肉的高值化开发。
一种多肽制备方法黄嘌呤氧化酶抑制剂尿酸制剂

[发明专利]过滤水臭氧水混合漂洗鱼糜设备-CN202210881043.X有效
发明人：周小敏;李真;劳敏军;夏玲明;朱燕芳 -专利权人： 浙江兴业集团有限公司
申请日： 2022-07-26 - 公布日： 2023-04-28 - 主分类号： A22C25/02 文献下载
摘要：本发明公开了过滤水臭氧水混合漂洗鱼糜设备，包括由外而内依次同轴套设的清洗室、漂洗桶和过滤网筒，清洗室设置在支撑架体上，清洗室的底部设有水平设置的转盘，漂洗桶设置在转盘的上方，并且漂洗桶的底部设有排水口，排水口配置有电磁阀，清洗室的底部连接有排水管，过滤网筒的顶部与提升机的工作端相连；漂洗桶通过进水管与过滤水制备组件的出水端相连，过滤水制备组件包括至少三个顺序连接的过滤罐，过滤罐的内部填充有果壳活性炭，过滤水制备组件的进水端与外接水源相连；进水管通过连接支管与臭氧发生器相连，进水管与连接支管上均配置有流量计和电磁阀。本发明的过滤水臭氧水混合漂洗鱼糜设备能够去除鱼糜异味并改善鱼糜品质，用水量少。
过滤臭氧混合漂洗设备

[发明专利]一种鱼头去除装置-CN202210443321.3有效
发明人：劳敏军;张声笛;夏玲明;周海良 -专利权人： 浙江兴业集团有限公司;舟山瑞洋水产品研发有限公司
申请日： 2022-04-26 - 公布日： 2022-10-14 - 主分类号： A22C25/14 文献下载
摘要：本发明提供了一种鱼头去除装置，属于水产加工技术领域。本发明包括底板、第一转轴、第二转轴、第三转轴、第一传送带面、第二传送带面、第六转轴和压紧机构，底板上固设有两个水平杆，第一转轴、第二转轴和第三转轴平行转动设置在两个水平杆上，第一转轴上固设有第一滚筒，第二转轴上固设有第二滚筒，第三转轴上固设有第三滚筒，第一传送带面绕设在第一滚筒和第二滚筒之间，第二传送带面绕设在第一滚筒和第三滚筒之间，第六转轴转动设置在两个水平杆上，第六转轴上固设有滚轮刀片，压紧机构能够将第一传送带面和第二传送带面之间的鱼压紧。本发明能够连续自动切除鱼头，免去人工操作的麻烦，提高加工效率。
一种鱼头去除装置

[实用新型]一种鱼肉片浸泡清洗设备-CN202221174059.9有效
发明人：劳敏军;朱燕芳;周小敏 -专利权人： 浙江兴业集团有限公司
申请日： 2022-05-17 - 公布日： 2022-10-14 - 主分类号： A22C25/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种鱼肉片浸泡清洗设备，涉及鱼肉加工技术相关领域，包括浸泡桶，可移动滤网，其特征在于，矩形浸泡桶前后侧顶部分别设有平行设置的第一卷轴和第二卷轴，浸泡桶底部设有出水口；可移动滤网上均匀布设通孔；可移动滤网两端分别与第一卷轴和第二卷轴连接，第一卷轴高于第二卷轴设置；浸泡桶底部为弧形，浸泡桶底部阵列布设有曝气组件，浸泡桶底部两侧对称均匀布多个设有搅拌组件，出水口设置于浸泡桶底部中央。本实用新型的目的在于提供一种清洗彻底、操作方便、结构简单的鱼肉片浸泡清洗设备。
一种鱼肉浸泡清洗设备

[发明专利]一种烟熏味的金枪鱼肉片-CN202210883514.0在审
发明人：劳敏军;朱燕芳;周小敏;吴性其 -专利权人： 浙江兴业集团有限公司;舟山瑞洋水产品研发有限公司
申请日： 2022-07-26 - 公布日： 2022-09-13 - 主分类号： A23L17/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种烟熏味金枪鱼肉片，通过甜味腌制液对煮熟后的金枪鱼完整肉块进行腌制调味，经过烟熏、烘干、切片等工艺，得到具有清淡甜味和烟熏味，无酸涩腥味的烟熏味金枪鱼肉片。通过控制美拉德反应的时间和温度使鱼肉片有较好的色泽和去除酸涩腥味，鱼肉片厚薄均匀，厚度小于2mm，此款肉片既有烟熏风味又有清凉口感，老少皆宜，可作为零食、凉菜或者佐酒小菜的首选产品。
一种烟熏金枪鱼肉片

[发明专利]一种延长冰鲜水产货架期的方法-CN202110637535.X有效
发明人：邓尚贵;应晓国;周小敏 -专利权人：浙江海洋大学;浙江兴业集团有限公司
申请日： 2021-06-08 - 公布日： 2022-07-29 - 主分类号： A23B4/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种延长冰鲜水产货架期的方法，属于食品保藏领域。一种延长冰鲜水产货架期的复合物包括以下重量份的组分：改性羧甲基壳聚糖15‑20份、果胶5‑12份、油酸2‑5份、酵母硒1‑3份、纳他霉素1‑3份和乳酸链球菌素2‑6份。利用所述复合物延长冰鲜水产货架期的方法，包括依次利用混合气体处理冰鲜产物和利用所述复合物浸泡处理冰鲜产物的步骤。通过本发明的方法处理水产品能显著减缓水产品蛋白质在冷藏期间的降解及氧化变性，较好地维持水产品中的蛋白质活性，有效减缓水产品品质的劣变。
一种延长水产货架方法

[发明专利]一种复合天然抗菌防腐剂及其制备方法和应用-CN202111128101.3在审
发明人：劳敏军;周小敏 -专利权人： 浙江兴业集团有限公司
申请日： 2021-09-26 - 公布日： 2021-12-31 - 主分类号： A23B4/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种复合天然抗菌防腐剂及其制备方法和应用，复合天然型抗菌防腐剂由以下成分及其重量份组成：壳聚糖0.5～1.5份、茶多酚0.05～0.15份、乳酸链球菌素0.15～0.25份，所述壳聚糖提取自虾蟹壳。其制备方法包括将虾蟹壳斩碎，进行酸碱循环处理，直至加酸再无气泡产生，再经草酸处理，最后漂洗、干燥，制得甲壳素成品；将所述甲壳素成品移入至反应釜中进行脱乙酰基，过滤，清洗，干燥，粉碎，制得壳聚糖；将壳聚糖0.5～1.5份、茶多酚0.05～0.15份、乳酸链球菌素0.15～0.25份进行混合得到复合天然型抗菌防腐剂。克服了甲壳素生产中环境污染大的问题，进而达到了重复利用节约成本的目的。
一种复合天然抗菌防腐剂及其制备方法应用

[发明专利]一种可用空气炸锅加热的裹粉鱼糜制品及其加工方法-CN202111037361.X在审
发明人：劳敏军;周小敏;朱燕芳;庄华军 -专利权人： 浙江兴业集团有限公司
申请日： 2021-09-06 - 公布日： 2021-12-10 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种可用空气炸锅加热的裹粉鱼糜制品及其制备方法，所述裹粉鱼糜制品由以下成分及其重量份组成：鱿鱼粒20‑50份、鱼糜40‑80份，食盐1‑3份，淀粉8‑20份，大豆蛋白2‑10分，食用油3‑20份，洋葱3‑8份，味精0.5‑1.5份，木薯全粉10‑20份，蛋黄5‑10份，裹粉4‑8份、蛋清6‑10份，水18‑40份。所得的鱼糜制品可直接用空气炸锅加热，与直接油炸的产品类似，表皮酥脆，无干粉，肉质软弹，有嚼劲。
一种可用空气炸锅加热裹粉鱼糜制品及其加工方法

[发明专利]一种海鲜酱-CN201910761833.2在审
发明人：周小敏;朱燕芳;李澄 -专利权人： 浙江兴业集团有限公司;舟山瑞洋水产品研发有限公司
申请日： 2019-08-19 - 公布日： 2021-02-23 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种酱料，特别公开了一种海鲜酱。所述的海鲜酱的配方为：金枪鱼浓缩液、黄豆粉、小麦粉、花生浆、白砂糖、水、食用盐、脱水大蒜、酿造食醋、辣椒粉、黄原胶。所述的制作方法包括真空浓缩蒸煮液，按配方称量并搅匀成混合酱，蒸煮40~60min，冷却后加入曲霉发酵，再装入瓶罐杀菌，并封存，即得到海鲜风味浓郁且美味的海鲜酱。本发明的有益效果：一、食用方便、气味诱人、口味细腻独特；二、利用浓缩的蒸煮液，提高海鲜酱的蛋白质种类及不饱和脂肪酸含量。
一种海鲜

[发明专利]一种蟹肉堡的制备方法-CN202011011491.1在审
发明人：劳敏军;周小敏;朱燕芳 -专利权人： 浙江兴业集团有限公司
申请日： 2020-09-23 - 公布日： 2020-12-29 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种蟹肉堡的制备方法，包括以下步骤：将鳕鱼肉切成块，洋葱、芹菜叶、黄油、食用盐、白砂糖、胡椒粉和山梨糖醇，搅拌均匀后加入蟹肉，继续搅拌得蟹肉糜；取鳕鱼糜加食用盐斩拌，加洋葱、淀粉、水和调料制得鱼浆；取斩拌好的鱼浆置于模具单冻定型后，形成圆桶型的鱼浆，中间填充蟹肉糜，用鱼浆抹匀封口，单冻后即得芯料；将单冻后的芯料先裹一层淀粉，再裹一层由鸡蛋清、淀粉、糯米粉、白砂糖组成的混合浆，最后裹均匀玉米片或者面包糠；油炸得到成品。本发明的蟹肉堡色泽金黄，外酥里嫩，味道鲜美，营养丰富。本发明制得的蟹肉堡在烤箱烘烤后具有新鲜油炸产品才有的酥脆口感，能满足喜爱蟹肉人群的口味。
一种蟹肉制备方法

[实用新型]海洋虾蟹提取浓缩膏自动生产线-CN201920118140.7有效
发明人：高志中;李长青;劳敏军;马永钧;郑万源 -专利权人：舟山瑞洋水产品研发有限公司;浙江兴业集团有限公司
申请日： 2019-01-24 - 公布日： 2020-02-14 - 主分类号： B01D11/02 文献下载
摘要：海洋虾蟹提取浓缩膏自动生产线，包括浓缩膏罐、物料储罐、真空系统、微过滤器、真空原料罐、列管式灭菌机、PLC自动控制器、二号储料罐、板推式压榨机、高速分离机、一号储料罐、二号多功能反应釜、一号多功能反应釜、二号超声波中药提取反应管、一号超声波中药提取反应管和上料机，所述上料机通过物料管路与一号超声波中药提取反应管相连，一号超声波中药提取反应管与二号超声波中药提取反应管通过物料管路相连，二号超声波中药提取反应管通过物料管路与一号多功能反应釜相连，一号多功能反应釜通过物料管路与二号多功能反应釜相连；本实用新型的优点是：能完整生产海洋虾蟹提取浓缩膏。
超声波中药提取反应管多功能反应釜物料管路浓缩膏储料罐上料机虾蟹本实用新型高速分离机自动控制器自动生产线微过滤器物料储罐真空系统列管式灭菌机压榨机原料罐海洋推式生产

[实用新型]海洋鱼胶原蛋白自动生产线-CN201920117906.X有效
发明人：马永钧;吴卫平;周小敏;高志中;李长青 -专利权人：舟山瑞洋水产品研发有限公司;浙江兴业集团有限公司
申请日： 2019-01-24 - 公布日： 2019-12-03 - 主分类号： C07K14/78 文献下载
摘要：海洋鱼胶原蛋白自动生产线，包括卧式研磨机、双剪切乳化器、双联过滤器、周转罐、一号超声波提取反应釜、二号超声波提取反应釜、一号多功能聚合反应釜、二号多功能聚合反应釜、真空脱腥脱臭器、储料罐、高压瞬间无硫器、一号液体原料周转罐、二号液体原料周转罐、三号液体原料周转罐、双级微滤保护器、超微膜过滤器、纳米膜过滤器、高速离心分离器、净置罐、双效浓缩器、PLC操作控制器和离心喷雾干燥机，所述卧式研磨机通过物料管与双剪切乳化器相连，双剪切乳化器通过物料管与双联过滤器相连，双联过滤器通过物料管与周转罐相连；本实用新型的优点是：能完整生产鱼胶原蛋白。
周转罐双联过滤器液体原料乳化器双剪切物料管过滤器超声波提取聚合反应釜卧式研磨机鱼胶原蛋白反应釜高速离心分离器离心喷雾干燥机本实用新型双效浓缩器自动生产线控制器保护器超微膜储料罐纳米膜脱臭器硫器双级脱腥微滤海洋生产

[实用新型]超声波提取实验自动控制生产线-CN201920117931.8有效
发明人：劳敏军;马永钧;周小敏;高志中;李长青 -专利权人：舟山瑞洋水产品研发有限公司;浙江兴业集团有限公司
申请日： 2019-01-24 - 公布日： 2019-11-22 - 主分类号： A23J1/04 文献下载
摘要：超声波提取实验自动控制生产线，包括卫生泵、净化水器、高剪切机、多功能反应釜、超声波反应釜、微过滤器、灭酶器、周转罐、分离器、浓缩器、真空罐、真空泵、冷凝器、真空系统、干燥塔和集粉器，所述卫生泵1通过管路净化水器相连接，净化水器通过管路和高剪切机相连接，高剪切机通过管路和多功能反应釜相连接，功能反应釜、通过管路和超声波反应釜相连接，超声波反应釜通过管路和微过滤器相连接，微过滤器通过管路和灭酶器相连接，灭酶器通过管路和周转罐相连接，周转罐通过管路和分离器相连接，分离器通过管路和浓缩器相连接；本实用新型的优点是：各类生产要素监测准确，生产效率高且品质好。
分离器超声波反应釜高剪切机净化水器微过滤器周转罐灭酶多功能反应釜浓缩器卫生泵本实用新型超声波提取功能反应生产效率真空系统干燥塔集粉器冷凝器真空泵真空罐监测

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