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[实用新型]烤肠速冻装置-CN202320690900.8有效
发明人： 陆学君;袁松 -专利权人：郑州广汇食品集团有限公司
申请日： 2023-03-31 - 公布日： 2023-06-27 - 主分类号： F25D11/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了烤肠速冻装置，包括速冻箱和放置板，所述速冻箱的内壁两侧固定安装有半导体制冷机，且两个半导体制冷机相互远离的一侧表面安装有散热器，所述速冻箱的底面通过轴承座安装有支撑柱，且支撑柱的一端安装有转动板，并且转动板的顶面开设有第一十字卡槽，所述转动板的顶面放置有支撑板，且支撑板的底面一体化设置有第一十字卡块，并且第一十字卡块与第一十字卡槽卡接。本实用新型中，首先将多根烤肠预先放置在多个放置板表面的放置槽内，然后利用支撑筒将多个放置板依次拼接放置在转动板上，接着速冻箱工作即可对烤肠进行速冻处理，能够实现进行流水线作业，提高对烤肠的速冻效率，实用性强，值得推广。
速冻装置

[实用新型]一种钢管制弯装置-CN202021328368.8有效
发明人：王其林;陆学君 -专利权人：湖州高林不锈钢管制造有限公司
申请日： 2020-07-09 - 公布日： 2021-03-26 - 主分类号： B21D7/06 文献下载
摘要：一种钢管制弯装置，包括具有凹槽的底座、对称设在凹槽内壁顶端的连接杆、与连接杆远离凹槽内壁一端铰接的钢管托架、对称设在凹槽底部用于支撑钢管托架的支撑柱、对称设在底座两侧的纵向杆、连接纵向杆顶端的横向杆、设在横向杆中部的升降电机、固接在升降电机上的下压块、对称设在底座顶部的抵持板、用于根据下压块的高度控制两块抵持板靠近或远离的辅助固定部，相对的钢管托架之间形成有形变通道。本实用新型通过设置辅助固定部，实现了对钢管两端的抵持，保证在下压块作用到钢管中部时保持平衡，避免钢管的位置发生偏移，提高钢管的制弯效果。
一种钢管装置

[发明专利]一种速冻模拟跳跳虾及其加工方法-CN202011279281.0在审
发明人： 陆学君;王印;陶良;石冠华;侯国辉 -专利权人：河北食全十美食品科技有限公司
申请日： 2020-11-16 - 公布日： 2021-03-09 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种速冻模拟跳跳虾，原料百分比组成为：鱼浆35％‑45％、鸡肉15％‑25％、马蹄丁5％‑8％、淀粉5％‑15％、大豆蛋白2％‑3％、白砂糖4％‑6％、食用盐1％‑2％、磷酸盐0.3％‑0.5％、鲜味剂0.1％‑0.2％、弹脆剂0.5％‑1％、木糖醇0.15％‑0.25％、单甘脂0.1％‑0.3％，剩余为冰水。本发明利用真空乳化技术处理鱼浆，利用柠檬酸、抗坏血酸钙、磷酸盐混合溶液浸泡处理马蹄丁，保持爽脆的马蹄可以有效的中和鱼肉的温热，并和鸡肉一起提供了更加健康全面的营养成分，有益人体健康。
一种速冻模拟跳跳及其加工方法

[实用新型]一种鹅肉加工用嫩化用灭菌装置-CN201920147693.5有效
发明人：高海燕;曾洁;马汉军;卢党云;张建林;陆学君;康壮丽;何鸿举;孟可心;曹蒙;唐全通;赫玉香 -专利权人：河南科技学院
申请日： 2019-01-28 - 公布日： 2019-11-22 - 主分类号： A23B4/015 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种鹅肉加工用嫩化用灭菌装置，包括灭菌箱，灭菌箱的底部安装有多个支撑脚架，灭菌箱的一侧分别安装有进料斗和出料斗，灭菌箱的另一侧安装有控制器，灭菌箱的内部安装有多个正转传输组件和反转传输组件，正转传输组件和反转传输组件均由多个传输辊和设置在传输辊侧面的链条和转杆构成，本实用新型通过设置弧形台、正转传输组件和反转传输组件，解决了传统灭菌装置使用过程中，第一次对鹅肉进行杀菌处理时，仅能将鹅肉的单面进行杀菌，需要工作人员手动将鹅肉翻转后，再进行二次杀菌处理，工作效率低且加重工作人员的工作负担问题。
传输组件灭菌箱鹅肉反转正转本实用新型灭菌装置传输辊二次杀菌工作负担工作效率内部安装杀菌处理支撑脚架控制器翻转出料斗弧形台进料斗嫩化转杆杀菌链条侧面加工

[实用新型]一种鹅肉加工用盐水注射机-CN201820738418.6有效
发明人：高海燕;曾洁;马汉军;陆学君;卢党云;王会玲;张建林;康壮丽;何鸿举;孟可心;曹蒙;赫玉 -专利权人：河南科技学院
申请日： 2018-05-18 - 公布日： 2019-04-30 - 主分类号： A23L13/70 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种鹅肉加工用盐水注射机，包括注射机构和循环输送机构，所述注射机构包括液压机、液压杆、导液管、软管、第一抽泵、针管、加压泵、安装块和U型支撑杆，所述注射机构设置在加工仓中，所述加工仓的底部安装有过滤网，所述循环输送机构包括注入口、盐水仓、储存仓、搅拌器、导管、定位块、第二抽泵和隔板，所述第二抽泵安装在循环输送机构的中部，所述导管固定连接在第二抽泵的输出端上，所述搅拌器设置在盐水仓中，所述循环输送机构安装在壳体的右侧。本实用新型通过设置过滤网、循环输送机构、注射机构、斜板，解决了盐水注入不均匀导致腌制口感差，对鸭肉注射盐水时残留的多余盐水会造成浪费的问题。
循环输送机构盐水注射机构本实用新型盐水注射机过滤网加工仓搅拌器鹅肉隔板导管固定鸭肉注射软管安装块不均匀储存仓导液管定位块加压泵输出端液压杆液压机注入口腌制导管壳体斜板针管加工残留

[实用新型]一种鹅肉加工用滚揉机-CN201820720748.2有效
发明人：高海燕;马汉军;曾洁;卢党云;陆学君;王会玲;张建林;康壮丽;何鸿举;孟可心;曹蒙;赫玉 -专利权人：河南科技学院
申请日： 2018-05-15 - 公布日： 2019-04-19 - 主分类号： A22C21/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种鹅肉加工用滚揉机，包括支撑竖板、支撑横板、驱动电机、水箱、连接板和把手，所述支撑竖板的内部设置有转轴，所述支撑横板通过转轴与支撑竖板转动连接，所述支撑横板的外部右侧下方设置有液压杆，所述液压杆的端部下方设置有液压缸，所述支撑横板的外部上方左右两侧设置有固定板，所述驱动电机通过支架与支撑横板的外部上方右侧设置的固定板固定连接，所述滑动板上设置有把手，所述滑动板上设置有滑块，所述连接板内设置有滑槽。本实用新型通过设置的支撑竖板、支撑横板、驱动电机、滚筒、出料板、水箱和出水孔，解决了滚揉机内部的肉类不容易取出和滚揉机内壁中容易残留大量的肉渣，使用者不容易清洗的问题。
支撑横板支撑竖板滚揉机驱动电机本实用新型固定板滑动板连接板液压杆水箱鹅肉转轴外部把手内部设置转动连接左右两侧出料板出水孔液压缸滚筒滑槽滑块内壁肉渣支架加工清洗取出肉类残留

[实用新型]一种鹅肉加工用灌肠机-CN201820728948.2有效
发明人：高海燕;卢党云;马汉军;曾洁;陆学君;王会玲;张建林;康壮丽;何鸿举;孟可心;曹蒙;赫玉 -专利权人：河南科技学院
申请日： 2018-05-16 - 公布日： 2019-04-09 - 主分类号： A22C11/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种鹅肉加工用灌肠机，包括灌肠机本体，所述灌肠机本体的底部固定设置有万向轮，所述灌肠机本体的顶部设置有料仓，所述料仓的顶部固定设置有第一电机，所述第一电机的输出轴通过联轴器与设置在料仓内的搅拌器的端部固定连接，所述料仓的卸料口与料斗的侧面进料口通过连接管连接，所述连接管上设置有第一电磁阀，所述料斗的顶部固定设置有第二电机，所述第二电机的输出轴通过联轴器与设置在料斗内部的绞龙的端部固定连接，所述料斗的底部卸料口与输送管的一端固定连接，所述输送管上设置有第二电磁阀。本实用新型通过设置料斗、输送套管、转盘和定位槽，解决了传统的鹅肉加工用灌肠机灌肠效率低，灌肠管更换麻烦的问题。
灌肠机料斗料仓固定设置电机鹅肉本实用新型联轴器连接管输出轴输送管加工底部卸料口第一电磁阀顶部设置输送套管灌肠传统的电磁阀定位槽灌肠管搅拌器进料口万向轮卸料口绞龙转盘侧面

[实用新型]一种鹅肉加工用搅拌机-CN201820721035.8有效
发明人：高海燕;曾洁;马汉军;卢党云;陆学君;王会玲;张建林;康壮丽;何鸿举;曹蒙;孟可心;赫玉 -专利权人：河南科技学院
申请日： 2018-05-15 - 公布日： 2019-01-04 - 主分类号： B01F15/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种鹅肉加工用搅拌机，包括机体，所述机体左侧设置有支撑座，所述支撑座上设置有水箱，水箱通过水管连接有水泵，所述水泵通过水管连接至机体内部,水管底端设置有喷洒头，所述机体中心顶部安装有第一电机，所述第一电机右侧安装有入料口，第一电机输出端连接有旋转轴，所述旋转轴上安装有搅拌叶，所述搅拌叶下方安装有搅拌轮，所述搅拌轮背部安装有第二电机，所述搅拌轮下方安装有传送带，传送带底部设置有支撑块，机体底部左右两侧均安装有减震杆，所述减震杆外活动连接有减震筒。本实用新型通过设置喷洒头、搅拌叶、搅拌轮、减震杆、减震筒、减震器等，解决了现有技术搅拌不均匀效率低且不易清洗的问题。
搅拌轮减震杆搅拌叶搅拌机本实用新型电机传送带水管连接减震筒喷洒头旋转轴支撑座水箱鹅肉水泵减震器电机输出端活动连接有顶部安装机体内部机体中心左右两侧不均匀入料口底端加工水管清洗支撑

[实用新型]食品装袋辅助装置-CN201820444341.1有效
发明人：王秋杰;王芳芳;唐为闯;陆学君;王会玲;张建林;张永帅;王锐 -专利权人：河南众品食业股份有限公司
申请日： 2018-03-30 - 公布日： 2019-01-01 - 主分类号： B65B67/12 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种食品装袋辅助装置，包括下料斗，所述下料斗具有下料通道，所述下料通道具有用于引导食品滑落的倾斜引导面，所述倾斜引导面为平滑面。在下料斗内设置有平滑的倾斜引导面，食品在倾斜引导面上运动时，不会因为倾斜引导面的斜率骤变而使食品堵塞在下料斗内，食品落料顺畅，提高工作效率，并且仅将下料斗内的倾斜引导面结构进行改变，直接采用整体式的倾斜引导面而不需要对倾斜引导面进行另外的机械加工，减少了装配与生产的成本。
倾斜引导面下料斗辅助装置食品装袋下料通道料斗本实用新型工作效率机械加工平滑面整体式平滑骤变滑落落料装配堵塞生产

[发明专利]一种餐饮用调理肉丝及其制备方法-CN201810168376.1在审
发明人：陈晓娟;李俊霞;陆学君;王锐;王会玲;张建林;杨明明;张永帅 -专利权人：河南众品食业股份有限公司
申请日： 2018-02-28 - 公布日： 2018-09-04 - 主分类号： A23L13/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种餐饮用调理肉丝，由以下重量份的原料制备而成：猪肉80‑85份、乙酰化二淀粉磷酸酯1‑2份、卡拉胶0.05‑0.1份、刺云实胶0.3‑0.5份、三聚磷酸钠0.1‑0.2份、植物油2‑3份、双乙酰酒石酸单双甘油酯0.2‑0.3份、酸度调节剂0.36‑0.62份、调味剂0.5‑0.7份、水15‑20份。配方中添加乙酰化二淀粉磷酸酯、卡拉胶、刺云实胶复配作为凝胶成分，刺云实胶溶于水，水溶液呈中性；对pH变化不敏感，在pH值>4.5时，刺云实胶的性质较为稳定，上述凝胶成分与原料肉中的蛋白分子结合形成凝胶结构，并且在加热时能够充分的凝胶化。上述凝胶成分与三聚磷酸钠结合保持产品中水分，减少肉汁流失，并且保持肌肉的弹性，提升产品的口感。本发明还提供了上述调理肉丝的制备方法，操作方便，适合批量化生产。
刺云实肉丝调理凝胶乙酰化二淀粉磷酸酯三聚磷酸钠卡拉胶制备双乙酰酒石酸单双甘油酯餐饮酸度调节剂蛋白分子凝胶结构原料制备植物油不敏感调味剂凝胶化批量化原料肉重量份复配胶溶肉汁加热肌肉配方猪肉生产

[发明专利]一种核桃仁夹心海苔猪肉烤肠及其制备方法-CN201810129289.5在审
发明人：孙艳格;张建林;陆学君;王锐;王会玲;杨明明;张永帅;王威;李俊霞 -专利权人：河南众品食业股份有限公司;长春众品食业有限公司
申请日： 2018-02-08 - 公布日： 2018-08-24 - 主分类号： A23L13/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种核桃仁夹心海苔猪肉烤肠，由以下原料制备而成：猪肉、肥膘、核桃仁夹心海苔、大豆蛋白、变性淀粉、小麦纤维、磷酸盐、白砂糖、食用盐、白胡椒粉、水。该核桃仁夹心海苔猪肉烤肠风味独特、营养丰富，既保持了猪肉原有的香嫩又增加了海苔的鲜美和核桃仁的营养，海苔包裹的核桃仁使烤肠在口感和味道上层次分明。本发明还提供了上述烤肠的制备方法，将部分猪肉和肥膘一起绞制有效防止肠体出油，通过涂抹调味液增加了海苔的韧性和粘附性，防止海苔在加压卷制过程中断裂，防止核桃仁与海苔剥离，将核桃仁夹心于海苔中经过热干燥加压，核桃仁与海苔结合度良好，有效抑制核桃的酸败，提高其营养价值。
海苔核桃仁猪肉肥膘制备加压白砂糖白胡椒粉变性淀粉层次分明大豆蛋白小麦纤维有效抑制原料制备磷酸盐调味液结合度热干燥食用盐原有的粘附性肠体出油绞制卷制酸败涂抹断裂核桃剥离

[发明专利]一种半风干玫瑰肉肠及其制备方法-CN201810157130.4在审
发明人：马玉洁;陆学君;王会玲;王锐;杨明明;张永帅;张建林;董智雷;李斐斐;刘夏峰 -专利权人：河南众品食业股份有限公司
申请日： 2018-02-24 - 公布日： 2018-06-22 - 主分类号： A23L13/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种半风干玫瑰肉肠，由以下原料制备而成：猪肉、肥膘、大豆分离蛋白、淀粉、重瓣红玫瑰、白胡椒粉、丁香粉、甘草粉、肉桂粉、黑芥籽粉、芫荽籽粉、食用色素、调味剂、水。通过加入白胡椒粉、丁香、甘草、肉桂配合使用相互增益，既丰富产品风味，又具有较好的抗氧化作用，在增加独特风味的同时延长保存时间，食用方便，营养价值高，可以在满足人们一般食用的同时起到养生的作用。本发明还提供了上述半风干玫瑰肉肠的制备方法，上述采用不等温低温干燥技术处理产品，加速产品表面褶皱的形成，肠体表面色泽均匀、干爽，褶皱明显，肉颗粒感突出，肠体内肉质鲜嫩，风味独特。
风干肉肠玫瑰白胡椒粉制备褶皱大豆分离蛋白低温干燥技术抗氧化作用表面褶皱产品风味独特风味加速产品食用方便食用色素原料制备干爽不等温调味剂丁香粉甘草粉红玫瑰颗粒感肉桂粉芫荽籽丁香肥膘甘草芥籽肉桂肉质重瓣淀粉猪肉食用体内保存

[发明专利]一种泡椒皮丝及其制作方法-CN201710825306.4在审
发明人：陈晓娟;李俊霞;张永帅;陆学君;王会玲;王锐;张建林 -专利权人：河南众品食业股份有限公司
申请日： 2017-09-14 - 公布日： 2017-12-22 - 主分类号： A23L13/20 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种泡椒皮丝及其制作方法。该泡椒皮丝由以下原料制成猪皮丝、料水、泡椒水、泡椒；猪皮丝由将切丝后的猪皮放入含有碳酸氢钠和柠檬酸的水中煮制而成；料水由以下原料制成食用盐、白砂糖、味精、三聚磷酸钠、柠檬酸、八角、花椒、香叶、桂皮、生姜汁、水；泡椒由以下原料制成辣椒、水、食用盐、白砂糖、柠檬酸、冰乙酸、白酒、氯化钙、D‑异抗坏血酸钠；泡椒水为泡椒料水与水按比例稀释后的水。本发明通过对泡椒皮丝配方、工艺优化，使其适应工业规模化生产。与作坊式制作的泡椒皮丝相比，本发明改善了皮丝的色泽、风味及口感，色泽透亮、风味酸爽、辣劲十足、口感弹脆，对休闲肉制品美食进行传承。
一种泡椒皮丝及其制作方法

[发明专利]一种皮丝类产品的加工方法-CN201710346993.1在审
发明人：成永帅;杨明明;刘传雷;郝振宇;贺琴;刘永刚;陆学君;张建林;陈晓娟 -专利权人：天津众品食业有限公司;河南众品食业股份有限公司
申请日： 2017-05-17 - 公布日： 2017-07-21 - 主分类号： A23L13/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种皮丝类产品的加工方法，包括以下步骤1）首先将肉皮进行去毛处理，然后对其进行预煮，预煮后刮去肉皮上的油脂，然后将处理好的肉皮进行切丝；2）将皮丝在海藻酸钠水溶液中浸泡后取出；3）将经海藻酸钠水溶液浸泡过的皮丝放入氯化钙水溶液中浸泡后取出；4）将取出后的半成品静置1‑2min，然后对其进行包装、抽真空；5）将抽完真空的包装好的皮丝放入68‑90℃的水浴中进行杀菌20‑30min，杀菌完成后取出产品迅速冷却即得成品。采用本发明的方法加工的皮丝类产品，实现了杀菌的目的，同时缩短了因运输、辐照等加工过程时间，降低了生产成本；而且杀菌后皮丝类产品粘连较轻或不粘连，保证了产品的安全性以及品质。
种皮类产品加工方法

[发明专利]一种肝素钠的提取方法-CN201710114276.6在审
发明人：屈建兴;张建林;陆学君;谢新华;王锐 -专利权人：河南众品食业股份有限公司;河南鲜咨达食品技术咨询有限公司
申请日： 2017-02-28 - 公布日： 2017-06-09 - 主分类号： C08B37/10 文献下载
摘要：本发明涉及农副产品深加工技术领域，具体涉及一种肝素钠的提取方法，包括在4.0～4.5度盐度环境下，38±2℃温度下，一次酶解后，再在3.0～3.5度盐度，55±1℃温度下，二次酶解；两次酶解之后再依次进行蛋白质变性、吸附、洗涤、洗脱、沉淀、脱水脱盐和干燥。本发明创造性的选择一次酶解的温度为38±2℃，盐度为4.0～4.5，选择二次酶解的温度为55±1℃，盐度为3.0～3.5度，使肝素钠出品率达到1490～1510条/亿单位，相比传统的一次酶解和现有技术中公开的二次酶解的方法，提高酶解解离回收率，最终提高肝素钠的产率。
一种肝素钠提取方法

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