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[实用新型]一种制备壳聚糖凝胶的生产装置-CN202120282676.X有效
发明人：吴昊;曹丹丹;芮怀瑾 -专利权人：徐州工业职业技术学院
申请日： 2021-02-01 - 公布日： 2021-10-19 - 主分类号： B01J19/18 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种制备壳聚糖凝胶的生产装置，包括底座，所述底座的上端侧壁通过两个短板连接有制备箱，所述制备箱的上端设有两个进料口，所述制备箱的一侧内壁固定连接有第一横杆，所述第一横杆的一侧侧壁固定连接有第一电机，所述第一电机的输出轴密封贯穿第一横杆，且第一电机的输出轴固定连接有扇形齿轮，所述制备箱的一侧内壁上滑动连接有第一回形框。本实用新型通过多组结构的配合，能够使不同的原料充分混合，同时能够将附着在制备箱内壁上的壳聚糖凝胶顺利刮除，还能将混合好的壳聚糖凝胶从制备箱的菱形开口中推出，从而方便工作人员对壳聚糖凝胶的收集，进而顺利完成壳聚糖凝胶的生产过程。
一种制备聚糖凝胶生产装置

[发明专利]一种隔离式食品质量检测取样装置-CN202110752707.8在审
发明人： 芮怀瑾;张锋 -专利权人：徐州工业职业技术学院
申请日： 2021-07-02 - 公布日： 2021-10-15 - 主分类号： G01N1/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种隔离式食品质量检测取样装置，属于食品取样设备领域，一种隔离式食品质量检测取样装置，包括工作箱，工作箱内端固定安装有取样器存放盒，工作箱内端固定安装有取样器清洁箱，它可以通过辅助取样圆筒帮助切割并隔离待取样品周边的食品，然后通过取样杆机构在透明套筒内部的抽取，有效密封地将样品取进取样槽中，再通过取样收集机构中的转动环和伸缩管的配合在取样装置内部就对样品进行密封收集，降低取样样品的受污染可能性，同时通过辅助清洗机构和取样器清洁箱的配合使用，对取样槽内部进行及时有效的清洗，缩短取样设备清洗时长，有效提高取样设备使用效率，提高后续食品检测的工作效率。
一种隔离食品质量检测取样装置

[发明专利]一种天然产物提取分离装置-CN202110192820.5在审
发明人：吴昊;曹丹丹;芮怀瑾 -专利权人：徐州工业职业技术学院
申请日： 2021-02-20 - 公布日： 2021-06-15 - 主分类号： B01F13/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种天然产物提取分离装置,包括粉碎室，所述粉碎室的上侧壁开设有两个进料口，所述粉碎室的上侧壁固定连接有箱体，所述箱体的内底壁固定连接有电机一，所述电机一的输出轴末端竖直向上并固定连接有的不完全齿轮，所述箱体的内底壁与粉碎室的上侧壁之间对称共同贯穿设置有两个粉碎杆，每个所述粉碎杆位于粉碎室内的一端外壁均安装有多个粉碎刀。本发明通过两个粉碎杆的往复反向转动，达到多个粉碎刀对天然产物充分粉碎的效果，配合研磨辊对天然产物的研磨，提高了天然植物的利用率和提取率，同时通过搅拌杆和混匀杆对混合的均匀搅拌，使得混合液充分混合均匀，提高了取液质量。
一种天然产物提取分离装置

[实用新型]一种食品加工用高效筛选机-CN202021176913.6有效
发明人：张锋;金杰;刘春芬;芮怀瑾 -专利权人：徐州工业职业技术学院
申请日： 2020-06-22 - 公布日： 2021-02-09 - 主分类号： B07B13/065 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种食品加工用高效筛选机,包括底座，所述底座上方固定连接有两个L型支架，所述L型支架的一端上转动连接有第二皮带轮，两个所述L型支架的另一端设置有入料口，所述底座上设置有支撑板，所述支撑板上设置有驱动电机，所述驱动电机的驱动轴上固定连接有圆柱齿轮，所述驱动电机驱动轴上位于圆柱齿轮的右侧固定连接有第一皮带轮，所述第一皮带轮与第二皮带轮上套接有两个硅胶带，本装置在机械筛选水果后，可通过泡沫缓冲有效的保护相对脆、易坏水果的完整无损，避免了水果自由滑落带来的损伤，以及损伤后再次分拣带来的难度过大，且筛选后的水果可通过泡沫盛物盘运送，从而使得筛选效率更高效。
一种食品工用高效筛选

[实用新型]一种新型的奶茶饮料存放杯-CN202020621456.0有效
发明人： 芮怀瑾;刘郁 -专利权人：徐州工业职业技术学院
申请日： 2020-04-23 - 公布日： 2020-11-20 - 主分类号： B65D77/20 文献下载
摘要：本实用新型涉及杯子技术领域，且公开了一种新型的奶茶饮料存放杯，包括杯体，杯体的顶部转动连接有圆盖，圆盖的顶部固定连接有提柱，圆盖的底部卡接有卡环，杯体的外侧套接有套壳，套壳的底部贯穿有卡套，卡套的内侧粘接有橡胶条，杯体的内部卡接有零食盘，零食盘的底部卡接有固定块，固定块的内侧滑动连接有吸管，零食盘的正下方开设有饮料腔，杯体的底部套接有底座，底座的顶部开设有卡槽，本实用新型通过设置的套壳和底座，能够在饮用过程中，使零食随杯子一起拿走，还能防止零食意外掉落于杯体外而造成不必要的浪费，能够增加本实用新型放置在桌面上时的稳定性解决了拿取零食时易掉落杯体外影响环境、放置在桌面上不够稳定易倾倒的问题。
一种新型奶茶饮料存放

[发明专利]一种基于液态食品的安全检测方法-CN202010577567.0在审
发明人： 芮怀瑾;周颖;孙吉刚;刘郁 -专利权人：徐州工业职业技术学院
申请日： 2020-06-23 - 公布日： 2020-11-06 - 主分类号： G01N1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于液态食品的安全检测方法，属于食品安全领域，一种基于液态食品的安全检测方法，通过反式内鼓气管的设置，在对瓶装的液态食品取样时向反式内鼓气管内充气，使下取样口被撑开从而实现对底部固态沉淀的取样，同时，胀缩鼓气管膨胀其内部的外延通管从弹性开口囊内伸出连通弹性开口囊内外，从而实现对底部液态食品的取样，相较于现有技术的吸取式取样，本方法采用充气式取样，有效保证反式内鼓气管到达底部之前的密封性，有效保证得到的样品全部或者绝大部为底部的样品，进而有效保证检测结果的准确性，从而使得对于保质期的优化效果更好，提高消费者食用该液态食品的安全性。
一种基于液态食品安全检测方法

[发明专利]一种肉制品保鲜杆及其使用方法-CN202010564081.3在审
发明人： 芮怀瑾;周颖;孙吉刚;刘郁 -专利权人：徐州工业职业技术学院
申请日： 2020-06-19 - 公布日： 2020-10-30 - 主分类号： A23B4/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种肉制品保鲜杆用方法，属于保鲜技术领域，可以实现创新性的引入保鲜杆，并内插于肉制品内，一方面主动吸收肉制品内的水分，另一方面利用冷量的迁移作为触发条件，利用酸性溶液和氯酸盐粉末之间的反应生成具有强烈杀菌作用的二氧化氯，二氧化氯作为绿色无毒的气体杀菌剂，具有扩散速度快和杀菌效果卓越的优点，配合保鲜杆上的内延保鲜针，可以深入肉制品内部进行高效杀菌，同时与现有技术中的一次杀菌相比，保鲜杆可以通过内延保鲜针进行缓释，延长杀菌和保鲜周期，极大的提高肉制品的保鲜质量。
一种肉制品保鲜及其使用方法

[实用新型]一种饮料生产用灌注饮料的真空吸取设备-CN201922000270.3有效
发明人：潘晶晶;聂锦涛;陈晓颖;张诗茹;芮怀瑾 -专利权人：徐州工业职业技术学院
申请日： 2019-11-19 - 公布日： 2020-07-28 - 主分类号： B65B3/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种饮料生产用灌注饮料的真空吸取设备，包括真空水泵，真空水泵的顶部分别设置有散热孔和扶手，真空水泵的一侧固定连接有饮料箱，饮料箱的正面开设有观察窗，饮料箱的顶部设置有饮料箱盖，饮料箱盖的顶部设置有转动板，饮料箱的侧面贯穿有出料端和进料管，出料端的顶部贯穿有阀门，进料管的底部设置有滤头，饮料箱的内部分别卡接有加强板和导流板，饮料箱的外表面涂抹有防锈涂层，滤头的内部设置有卡槽和滤芯，滤头的外壁套接有固定环，滤头的底部设置有过滤板，本实用新型解决了密封性比较差，在吸取饮料时由于吸力较大，防护能力比较低，饮料箱容易受到损坏，过滤效果不好，导致装置内部容易堵塞的问题。
一种饮料生产灌注真空吸取设备

[发明专利]一种苹果绿茶饮料的制作工艺-CN201910995654.5在审
发明人：张锋;金杰;张旭光;刘春芬;芮怀瑾;吴昊 -专利权人：徐州工业职业技术学院
申请日： 2019-10-18 - 公布日： 2019-12-20 - 主分类号： A23F3/18 文献下载
摘要：本发明提供了一种苹果绿茶饮料的制作工艺，包括步骤一、苹果汁制备：选取新鲜苹果去皮去核后切块后与水混合，并加入护色剂护色，然后榨汁，灭菌；再与果胶酶混合进行酶解，酶解结束后灭酶处理，接着与壳聚糖混合，进行澄清处理，过滤得澄清苹果汁；步骤二、茶汁的制备：将绿茶与水混合后浸渍，过滤得到绿茶汁；步骤三、苹果绿茶复合饮料的制备：将澄清苹果汁与绿茶汁混合，并加入柠檬酸、蔗糖和食盐，混合均匀后分装，高温灭菌，灌装，即得到苹果绿茶复合饮料。本发明所用的原料苹果和绿茶来源广泛，制备方法简单，易操作，成本低，便于普遍推广，易于实现标准化、规范化和工厂化生产，制备得到的复合饮料口感好，营养丰富。
制备绿茶复合饮料苹果汁苹果绿茶汁水混合酶解过滤澄清浸渍柠檬酸工厂化生产澄清处理高温灭菌绿茶饮料灭酶处理原料苹果制作工艺蔗糖果胶酶护色剂壳聚糖灭菌茶汁分装灌装护色切块去核去皮榨汁食盐标准化规范化新鲜

[发明专利]一种植物复合饮料的制备方法-CN201910709853.5在审
发明人： 芮怀瑾;孙婷婷;吴昊;张锋;倪凯 -专利权人：徐州工业职业技术学院
申请日： 2019-08-02 - 公布日： 2019-09-20 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种植物复合饮料的制备方法，以牛蒡和玉米须为原料，通过玉米须浸提液与牛蒡浸提液形成复合饮料，利用改性壳聚糖固定化复合酶作为澄清剂吸附饮料中带负电荷的果胶和蛋白质等物质，降低对黄酮类等生物活性物质的吸附，保留营养价值，同时蛋白酶催化蛋白质水解，同时避免出现了絮状沉淀现象，工艺上可回收、反复使用，降低生产成本，同时黑蒜粉的加入，主要形成硫代亚磺酸酯，发生多种分解转化反应,形成多种有机硫化物，另一方面，减少了可被利用的氧量，能进一步抑制饮料褐变现象，其次微量的黑蒜粉的加入与玉米须浸提液的复合惊奇的消除了牛蒡的土腥味。
牛蒡复合饮料浸提液玉米须种植物黑蒜吸附制备饮料固定化复合酶硫代亚磺酸酯生物活性物质蛋白酶催化蛋白质改性壳聚糖有机硫化物褐变现象絮状沉淀转化反应澄清剂负电荷黄酮类可回收果胶水解蛋白质复合分解保留

[发明专利]一种食品加工用复合纳米卡拉胶的制备方法-CN201811073196.1在审
发明人： 芮怀瑾;孙婷婷 -专利权人：徐州工业职业技术学院
申请日： 2018-09-14 - 公布日： 2019-02-22 - 主分类号： A23L3/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种食品加工用复合纳米卡拉胶的制备方法，包括以下步骤：将质量浓度为8％的大豆分离蛋白溶液与酵母－β－葡聚糖溶液按照一定比例混合，进行Maillard反应得到大豆分离蛋白‑葡聚糖共价复合物，加入纳米钙，用NaOH调节混合溶液的pH到8形成纳米钙‑大豆分离蛋白‑葡聚糖纳米复合物溶液，真干燥得到干粉，干粉与K型卡拉胶加水混合形成分散液，干燥得到复合纳米卡拉胶。本发明纳米钙颗粒负载于改性的K型卡拉胶的骨架结构中，第一钙离子能够促进卡拉胶的凝胶强度，其次纳米钙与大豆分离蛋白形成一种复合结构的立体型，通过酵母－β－葡聚糖的多糖链结构增强卡拉胶凝胶作用，大大降低了低温时胶体的脱水收缩现象。
卡拉胶纳米钙大豆分离蛋白复合纳米葡聚糖干粉凝胶食品加工酵母制备大豆分离蛋白溶液纳米复合物溶液调节混合溶液脱水收缩现象多糖链结构共价复合物葡聚糖溶液复合结构骨架结构加水混合颗粒负载分散液钙离子立体型改性

[实用新型]一种食品感官分析实验台-CN201821042826.4有效
发明人： 芮怀瑾 -专利权人：徐州工业职业技术学院
申请日： 2018-07-03 - 公布日： 2019-02-12 - 主分类号： G01N33/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种食品感官分析实验台，包括实验台主体和弹簧，所述实验台主体上方可拆卸安装有隔板，所述隔板内侧实验台主体上方开设有水池，所述水池上方固定安装有按压式喷水龙头，所述水池左侧通过弹簧活动安装有弱电插座，所述弱电插座下方两侧固定安装有弹片，所述弹片下方实验台主体上方固定安装有卡块，所述卡块中部固定安装有弧形块，所述实验台主体上方中部固定安装有白炽灯，所述白炽灯内侧实验台主体上方固定安装有旋钮，所述实验台主体前方中部固定安装有导轨，所述导轨上方活动安装有抽屉；它可以实现不需要设置两个独立的检验区，个人检验和集体检验可以同时在同一个独立的检验区完成，实验室建设成本低的目的。
实验台水池白炽灯隔板感官分析活动安装弱电插座检验区弹簧弹片导轨卡块实验室建设喷水龙头按压式弧形块旋钮拆卸抽屉检验

[发明专利]一种利用冻融牛肉制备香肠的方法-CN201811072822.5在审
发明人： 芮怀瑾;孙婷婷 -专利权人：徐州工业职业技术学院
申请日： 2018-09-14 - 公布日： 2018-12-07 - 主分类号： A23L13/40 文献下载
摘要：本发明涉及一种利用冻融牛肉制备香肠的方法，包括（1）绞碎，将解冻好的瘦牛肉与肥膘按照肥瘦7:3的比例，然后量切分成可以适合搅拌的大小，放入搅拌机进行搅拌，绞肉时投料量不宜过大，否则会造成肉的温度上升，对肉的黏着性产生不利影响；（2）腌制，将绞碎的牛肉和肥肉混合，按照香肠比例依次加入盐、味精、胡椒粉、以及用热水溶解好的复合添加物，充分搅拌，使其充分混合均匀，放置10分钟,将酱油、料酒倒在肉块上搅拌均匀，即成肠馅；（3）灌装，（4）蒸煮。
香肠牛肉冻融绞碎制备胡椒粉产生不利影响搅拌机复合添加物充分混合热水溶解瘦牛肉投料量黏着性腌制肠馅放入肥膘灌装绞肉料酒肉块蒸煮肥肉解冻味精酱油

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