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专利名称

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申请人
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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种麻辣肉丁的制备方法-CN202310543853.9在审
发明人：李鹏;刘国民;王令健;陈勇;黄浩 -专利权人：四川王家渡食品有限公司
申请日： 2023-05-15 - 公布日： 2023-08-22 - 主分类号： A23L13/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种麻辣肉丁的制备方法，包括以下步骤：1)准备原料：选用猪前腿肉和脊膘，剔除淤血肉、骨头、浮毛后，分别切成肉丁，得到猪前腿肉丁和脊膘肉丁，备用；按照重量份分别称取各原料；2)混合：将各原料加入至容器中，然后进行搅拌混合，同时进行进行间歇超声和间歇真空处理；3)包装、冷冻：将步骤2)处理完成后的物料进行定量包装，冷冻后即得。本发明提供的制备方法丰富了川式菜肴风味产品，为披萨品类领域提供了更优的选择，迎合了市场需求；同时产品更稳定，口感更佳，具有更好的市场和经济价值。
一种麻辣肉丁制备方法

[发明专利]一种腊肉、梅菜炒腊肉生产工艺-CN202310053628.7在审
发明人：刘国民;王令健;黄浩 -专利权人：四川王家渡食品有限公司
申请日： 2023-02-03 - 公布日： 2023-03-17 - 主分类号： A23L13/40 文献下载
摘要：本发明公开一种腊肉、梅菜炒腊肉生产工艺，包括以下步骤：S1、准备原材料，包括冷冻猪肉和腌制料，所述腌制料包括生姜、大葱、加碘食用盐、亚硝酸钠、胡椒粉、花椒粒和白酒；S2、冷冻猪肉采用自然风解冻，时间14‑20h；将解冻后的猪肉分割成3.5‑4cm宽的条状原料肉；S3、将腌制料搅拌均匀后撒在分割好的原料肉上，并使原料肉和腌制料充分混合，混合完成后放入滚揉机滚揉；本发明满足了从标准化到工业化的大批量流程化生产加工的必要技术条件；根据市场与客户需求，通过反复测试，最终以梅菜、芽菜与腊肉两者特有的风味相结合，研发出了“梅菜炒腊肉”本产品，上市后得到了消费者广泛认可，每月达100万份销量。
一种腊肉梅菜炒生产工艺

[发明专利]一种东坡扣肉菜肴工业化标准化生产系统及生产工艺-CN202111470576.0在审
发明人：李鹏;刘国民;王令健;徐元本;何正宏;黄浩 -专利权人：四川王家渡食品有限公司
申请日： 2021-12-03 - 公布日： 2022-03-08 - 主分类号： A23L13/70 文献下载
摘要：本发明公开一种东坡扣肉菜肴工业化标准化生产系统及生产工艺，包括以下步骤：S1：准备原材料，包括猪肉、猪皮、生姜、大葱、芽菜、豆豉、梅菜、泡椒、糖色、花椒、白酒；其中，所述猪肉为带皮三线肉；S2：原材料预处理，其中，将生姜处理为姜块、姜片和姜粒，将大葱处理为葱段和葱节；S3：原材料加工；S4：成品制作；本发明实现了对传统烹饪技法的技术分解和标准化、工业化的改进，通过一系列的标准化工艺研究探索和实际加工，完成产品对传统烹饪技法的高度还原。
一种东坡扣肉菜肴工业化标准化生产系统生产工艺

[实用新型]一种全自动辣椒捣碎机-CN202020412401.9有效
发明人：钟长明;王令健;辜建均 -专利权人：四川王家渡食品有限公司
申请日： 2020-03-27 - 公布日： 2021-02-05 - 主分类号： B02C1/14 文献下载
摘要：本实用新型公开一种全自动辣椒捣碎机，具体涉及辣椒捣碎设备领域，包括第一固定杆，第一固定杆一端固定设有横板，所述横板一端固定设有第二固定杆，所述横板顶部设有捣碎机构；所述捣碎机构包括连接块，所述连接块与横板固定连接，所述连接块顶部固定设有伺服电机，所述伺服电机一侧设有第一转轴，所述伺服电机输出轴与第一转轴固定连接。本实用新型通过设置捣碎机构，本实用新型将人工捣碎辣椒直接转换为机器捣碎，同时兑窝是由不锈钢打造，整体为上口大，底部小，可有效保障辣椒捣碎过程中的受力均匀，减少辣椒溢出、溅出情况，保障食品安全，可以有效减少人员劳动强度，同时提升辣椒产成品质量的稳定性，提升整体的口感。
一种全自动辣椒捣碎

[实用新型]一种卧式滚筒自动电加热炒锅-CN202020518996.6有效
发明人：李鹏;刘国民;王令健 -专利权人：四川王家渡食品有限公司
申请日： 2020-04-10 - 公布日： 2021-02-05 - 主分类号： A47J27/14 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种卧式滚筒自动电加热炒锅，具体涉及食品加工技术领域，包括机架，所述机架上设置有翻炒机构，所述机架一侧设置有控制台，所述控制台顶部设置有气压表，所述气压表一侧设置有开机键，所述开机键一侧设置有关机键，所述关机键一侧设置有温度表，所述温度表底部设置有火力档位旋钮，所述火力档位旋钮一侧设置有转速档位旋钮。本实用新型通过设有翻炒机构和控制台，使本实用新型可以做到全自动炒制菜品，使得部分中式菜肴可以进行标准化的制作，有效避免了菜品品质不稳定的问题，同时也解决了产能空间的局限以及人工翻炒效率低的问题，使得餐饮企业的订单菜品生产周期大大缩短，提高了供货效率，避免了客户流失的风险。
一种卧式滚筒自动加热炒锅

[实用新型]一种新型翻瓶专用设备-CN202020519527.6有效
发明人： 王令健;雒永福;罗恒 -专利权人：四川王家渡食品有限公司
申请日： 2020-04-10 - 公布日： 2021-02-05 - 主分类号： B65B43/52 文献下载
摘要：本实用新型公开一种新型翻瓶专用设备，具体涉及食品包装技术领域，包括安装架，所述安装架内部设置有U形导轨，所述U形导轨数量设置为两个，所述U形导轨底部一端设置有上料机构，所述U形导轨顶部设置有翻转夹紧机构，所述U形导轨顶部一端设置有下料机构。本实用新型通过设置有翻转夹紧机构，当瓶子进入到U形导轨之间的缝隙处时，两个第一传输带会夹紧瓶子，从而带动瓶子移动，由于第一传输带的转动轨迹是U形导轨的轨迹，因此瓶子在移动过程中进行翻转，从而达到将瓶子罐翻转的效果，如此达到使容器罐不会落入灰尘的目的，与现有技术相比，整个设备能够自动、精确地完成容器罐的翻转工作，工作效率高。
一种新型专用设备

[实用新型]一种全自动炒椒机-CN202020412351.4有效
发明人： 王令健;罗恒;钟长明 -专利权人：四川王家渡食品有限公司
申请日： 2020-03-27 - 公布日： 2020-12-25 - 主分类号： A23L5/10 文献下载
摘要：本实用新型公开一种全自动炒椒机，具体涉及炒椒设备技术领域，包括加工台，所述加工台的顶端安装有加工仓，所述加工仓的顶端表面设有出气座，且加工仓的一侧安装有控制面板，所述加工仓的内部设置有翻转滚筒，且加工仓的前侧设有出料口，所述出料口与翻转滚筒相通。本实用新型设置加热底盘管、翻转滚筒以及翻转翅片，可有效保障辣椒炒制过程中的受热均衡，采用翻滚式自动翻转代替手工搅拌，减少了人员劳动强度且不会产生产铁屑等食品安全危害，辣椒成品质量更加稳定、口感更好，设置风机以及收集箱，烟雾进行定向抽风循环，解决了烟雾较多危害人员安全的问题，辣椒从出料口落入到收集箱的内部，实现了辣椒的转运。
一种全自动炒椒机

[实用新型]一种防蝇防尘风幕机-CN202020478037.6有效
发明人：罗恒;王令健;辜建均 -专利权人：四川王家渡食品有限公司
申请日： 2020-04-03 - 公布日： 2020-12-01 - 主分类号： F24F9/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种防蝇防尘风幕机，具体涉及风幕机技术领域，包括风道，所述风道底部设置有出风口，所述出风口数量设置为多个，所述风道一侧固定安装有密封板，所述风道远离密封板的一侧固定安装有风机，所述风机顶部设置有供电线，所述供电线一端设置有供电箱，所述供电箱一侧设置有连接电线，所述风道底部设置有电动平移门，所述电动平移门一侧设置有固定侧挡柱，所述固定侧挡柱由绝缘材料制成，所述固定侧挡柱顶部设置有启闭机构。本实用新型通过设有启闭机构，使本实用新型可以根据商场电动平移门的开关来启闭，使得电动平移门关闭时，本实用新型也是关闭状态，有效节省了电能，利于节能环保。
一种防尘风幕机

[外观设计]包装袋（麻辣香锅）-CN202030192386.7有效
发明人： 王令健;罗恒;钟长明 -专利权人：四川王家渡食品有限公司
申请日： 2020-04-30 - 公布日： 2020-09-08 - 主分类号： 09-05 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：包装袋（麻辣香锅）。2.本外观设计产品的用途：用于包装麻辣香锅底料。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。4.最能表明设计要点的图片或照片：主视图。5.本外观设计产品为薄型产品，省略左视图;本外观设计产品为薄型产品，省略右视图;本外观设计产品为薄型产品，省略俯视图;本外观设计产品为薄型产品，省略仰视图;本外观设计产品为薄型产品，省略立体图。
装袋麻辣

[外观设计]包装袋（川味香肠麻辣）-CN202030193647.7有效
发明人：李鹏;刘国民;王令健 -专利权人：四川王家渡食品有限公司
申请日： 2020-04-30 - 公布日： 2020-09-08 - 主分类号： 09-05 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：包装袋（川味香肠麻辣）。2.本外观设计产品的用途：用于包装香肠。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。4.最能表明设计要点的图片或照片：主视图。5.本外观设计产品为薄型产品，省略右视图;本外观设计产品为薄型产品，省略左视图;本外观设计产品为薄型产品，省略仰视图;本外观设计产品为薄型产品，省略俯视图;本外观设计产品为薄型产品，省略立体图。
装袋香肠麻辣

[发明专利]一种具有鱼风味辣椒酱及其制备方法-CN201811400208.7在审
发明人：王刚;李鹏;钟长明;王令健;何正宏 -专利权人：四川王家渡食品有限公司
申请日： 2018-11-22 - 公布日： 2019-02-22 - 主分类号： A23L27/24 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种具有鱼风味辣椒酱及其制备方法，该辣椒酱由以下原料组成：鲜二荊条辣椒100kg、鲜小米辣10kg、鲫鱼10kg、食用盐20kg、八角0.5kg、山奈0.3kg、红花椒粒0.5kg、鲜青花椒粒0.2kg、藿香1kg、大蒜5kg、仔姜6kg、芹菜3kg、醪糟2kg与白酒6kg；本发明产品具有独特的鱼风味，口味俱佳，满足人们的需求，制备方法简单易行。
制备食品加工技术领域原料组成鲫鱼红花椒青花椒食用盐小米辣芹菜山奈仔姜藿香醪糟大蒜八角白酒辣椒口味

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