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[发明专利]一种可用于食品冷冻的防冻液-CN202010283106.2有效
发明人：郑刚;杨志坚;王开扬;肖金星;泮红文 -专利权人：浙江大学舟山海洋研究中心
申请日： 2020-04-10 - 公布日： 2023-03-07 - 主分类号： A23L3/37 文献下载
摘要：本发明涉及食品储存技术领域，公开了一种可用于食品冷冻的防冻液，以每100mL水的添加量计，包括以下组分：柠檬酸0.1‑0.5g，醋酸钠12‑25g，甘油25‑50g，氯化钠1‑5g，磷酸二氢钾5‑10g，鼠李糖脂0.1‑10g。本发明防冻液中的主要成分均为食品级材料等，不燃烧、无毒、几无腐蚀性，且含有鼠李糖脂，可有效降低防冻液的冰点以及在低温下的流动性，冰点可至少低至‑40℃。
一种用于食品冷冻防冻液

[发明专利]一种水产养殖槽及槽式立体水产养殖装置-CN202210660844.3在审
发明人：肖金星;周凡;周宇芳;郑刚;杨志坚;泮红文;曾文伟 -专利权人：浙江大学舟山海洋研究中心
申请日： 2022-06-13 - 公布日： 2022-11-22 - 主分类号： A01K63/00 文献下载
摘要：本申请公开了一种水产养殖槽及槽式立体水产养殖装置。该水产养殖槽包括养殖槽、养殖隔板、进水管路和排水管路；所述养殖槽的横截面呈倒梯形；所述养殖隔板垂直于所述养殖槽的延伸方向设置，所述养殖隔板呈倒梯形且能够与所述养殖槽的内侧壁活动抽拉式卡紧；每个养殖槽被所述养殖隔板分隔成若干单体养殖室；所述养殖隔板包括遮挡部和镂空部；若干单体养殖室通过所述镂空部相连通，以便于水体的流通以及粪便和残饵的清除。在水产养殖槽中间添加可抽插的养殖隔板，用于梭子蟹养殖，可防止梭子蟹自残，而且操作方便，降低劳动力，方便清污，且造价便宜，其成本不足蟹公寓的1/3。
一种水产养殖立体装置

[实用新型]一种水产养殖槽及槽式立体水产养殖装置-CN202221481883.9有效
发明人：肖金星;周凡;周宇芳;郑刚;杨志坚;泮红文;曾文伟 -专利权人：浙江大学舟山海洋研究中心
申请日： 2022-06-13 - 公布日： 2022-11-15 - 主分类号： A01K63/00 文献下载
摘要：本申请公开了一种水产养殖槽及槽式立体水产养殖装置。该水产养殖槽包括养殖槽、养殖隔板、进水管路和排水管路；所述养殖槽的横截面呈倒梯形；所述养殖隔板垂直于所述养殖槽的延伸方向设置，所述养殖隔板呈倒梯形且能够与所述养殖槽的内侧壁活动抽拉式卡紧；每个养殖槽被所述养殖隔板分隔成若干单体养殖室；所述养殖隔板包括遮挡部和镂空部；若干单体养殖室通过所述镂空部相连通，以便于水体的流通以及粪便和残饵的清除。在水产养殖槽中间添加可抽插的养殖隔板，用于梭子蟹养殖，可防止梭子蟹自残，而且操作方便，降低劳动力，方便清污，且造价便宜，其成本不足蟹公寓的1/3。
一种水产养殖立体装置

[发明专利]一种利用南极磷虾粉制备活性肽的方法-CN201910281078.8有效
发明人：肖金星;郑刚;郑凯;杨志坚;周宇芳;相兴伟;泮红文 -专利权人：浙江大学舟山海洋研究中心
申请日： 2019-04-09 - 公布日： 2022-09-06 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明涉及生物肽制备技术领域，公开了一种利用南极磷虾粉制备活性肽的方法。该方法包括以下步骤：脱脂南极磷虾粉与水混匀得匀浆液I；调节pH，加入酸性蛋白酶酶解，得酶解液II；调节pH，加入胰蛋白酶酶解，得酶解液III；加入风味蛋白酶酶解，得酶解液IV；灭酶，降温、离心后，取上清液，得酶解液V；加入氢氧化钙，调pH后进行脱氟，得酶解液VI；用半透膜渗析，得滤液VII；冻干处理后得活性肽干品。本发明采用分步水解法，提高小分子活性肽的得率，对酶解液进行脱氟处理，得到低氟含量的南极磷虾活性肽，提高了产物的食用安全性，采用冻干法制备活性肽产物，减少了对活性肽功能基团的破坏，有助于保持活性肽功能。
一种利用南极磷虾制备活性方法

[发明专利]一种提高速冻上下料效率的浸渍式速冻机-CN202210125391.4在审
发明人：郑刚;曾文伟;杨志坚;肖金星;王开扬;泮红文;翁满军 -专利权人：浙江大学舟山海洋研究中心
申请日： 2022-02-10 - 公布日： 2022-06-10 - 主分类号： A23B4/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高速冻上下料效率的浸渍式速冻机，包括速冻机本体、物料容器，速冻机本体上设置有用于放置冷冻液的冷冻液容腔，冷冻液容腔中设置有冷凝管，冷冻液容腔的两侧分别设置有升降装置，两个升降装置的上端设置有物料容器挂板，物料容器挂板包括板体和设置在板体上方的保温层，物料容器连接在板体的下方，物料容器与板体之间设置有可拆卸连接机构，可拆卸连接机构包括设置在物料容器上端的挂杆、设置在板体上的与挂杆相配合的挂杆插孔。本发明在使用时可节省食材上下料所用的时间，提高速冻处理的效率。
一种提高速冻上下效率浸渍

[实用新型]浸渍式速冻机-CN202122114809.5有效
发明人：郑刚;曾文伟;杨志坚;肖金星;王开扬;泮红文;翁满军 -专利权人：浙江大学舟山海洋研究中心
申请日： 2021-09-02 - 公布日： 2022-04-01 - 主分类号： A23B4/06 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种浸渍式速冻机，包括设备本体、物料筐，设备本体上设置有用于放置冷冻液的冷冻液槽，冷冻液槽中设置有冷凝管，冷冻液槽的两侧分别设置有升降驱动装置，两个升降驱动装置的上端设置有升降盖板，升降盖板包括板体和设置在板体上方的保温层，物料筐连接在板体的下方，物料筐与板体之间设置有可拆卸连接机构。本实用新型在使用时，可以事先将食材装入各个物料筐中，然后将装有食材的物料筐直接连接到升降盖板的下方从而完成上料，接着对食材进行速冻，速冻完成后，直接将整个物料筐从升降盖板上拆下即可，从而完成下料；本实用新型在使用时，节省了食材上下料所用的时间，提高了速冻处理的效率。
浸渍速冻

[实用新型]一种隧道式速冻机-CN202122124088.6有效
发明人：郑刚;曾文伟;杨志坚;肖金星;王开扬;泮红文;翁满军 -专利权人：浙江大学舟山海洋研究中心
申请日： 2021-09-02 - 公布日： 2022-04-01 - 主分类号： A23B4/06 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种隧道式速冻机，包括保温箱、传送带，保温箱中设置有制冷系统，保温箱的两端分别设置有进料口和出料口，传送带横向穿过保温箱，传送带的其中一端为上料端，传送的另一端为下料端，传送带下料端的下方设置有斜导向板，斜导向板的上端可拆卸连接有用于将食材从传动带上铲下来的铲料板。本实用新型中，在斜导向板的上端设置有铲料板，铲料板能够直接将速冻后的食材从传送带下料端的表面铲下来，铲下来后的食材直接落到斜导向面上，食材最终顺着斜导向板下滑并落入放置在斜导向板下方的物料筐中。
一种隧道速冻

[发明专利]一种浸渍式速冻机-CN202111027511.9在审
发明人：郑刚;曾文伟;杨志坚;肖金星;王开扬;泮红文;翁满军 -专利权人：浙江大学舟山海洋研究中心
申请日： 2021-09-02 - 公布日： 2022-01-04 - 主分类号： A23B4/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种浸渍式速冻机，包括设备本体、物料筐，设备本体上设置有用于放置冷冻液的冷冻液槽，冷冻液槽中设置有冷凝管，冷冻液槽的两侧分别设置有升降驱动装置，两个升降驱动装置的上端设置有升降盖板，升降盖板包括板体和设置在板体上方的保温层，物料筐连接在板体的下方，物料筐与板体之间设置有可拆卸连接机构。本发明在使用时，可以事先将食材装入各个物料筐中，然后将装有食材的物料筐直接连接到升降盖板的下方从而完成上料，接着对食材进行速冻，速冻完成后，直接将整个物料筐从升降盖板上拆下即可，从而完成下料，并以相同的方式对下一筐物料进行速冻处理。本发明在使用时，节省了食材上下料所用的时间，提高了速冻处理的效率。
一种浸渍速冻

[发明专利]一种有诱食效果的水产养殖用的免疫增强剂及水产养殖饲料-CN201711217848.X有效
发明人：肖金星;周宇芳;郑刚;邵庆均;杨水兵;王磊;泮红文 -专利权人：浙江大学舟山海洋研究中心
申请日： 2017-11-28 - 公布日： 2021-10-08 - 主分类号： A23K50/80 文献下载
摘要：本发明涉及水产养殖技术领域，具体涉及一种有诱食效果的水产养殖用的免疫增强剂及含有该免疫增强剂的水产养殖饲料，免疫增强剂为水蚯蚓经酶解制成的水蚯蚓蛋白粉，所用水蚯蚓为苏氏尾鳃蚓或霍氏水蚓，水产养殖饲料中含有3wt%～5wt%的水蚯蚓蛋白粉、南极磷虾粉和磷虾油的混合物，三者质量比为1:1:0.3～2。水蚯蚓蛋白粉保留有水蚯蚓的天然气味，诱食效果好，同时含有大量的抗菌肽，能够增强水产养殖动物的免疫能力，且普遍适用性高。本发明提供的水产养殖饲料中水蚯蚓蛋白粉、磷虾油和南极磷虾粉相互协同强化，使水产养殖饲料的诱食效果强，饵料系数低，且增强水产养殖动物的免疫能力的效果突出。
一种有诱食效果水产养殖免疫增强饲料

[发明专利]一种具有免疫增强作用的海水黑鲷鱼饲料-CN201810014995.5有效
发明人：肖金星;周宇芳;邵庆均;郑刚;杨志坚;泮红文 -专利权人：浙江大学舟山海洋研究中心
申请日： 2018-01-08 - 公布日： 2021-06-15 - 主分类号： A23K50/80 文献下载
摘要：本发明涉及海水鱼养殖领域，具体涉及一种具有免疫增强作用的海水黑鲷鱼饲料，包括鱼粉、发酵豆粕，玉米淀粉、玉米油、磷酸氢二钠、南极磷虾粉、磷虾油、复合维生素、复合中草药、复合海藻粉、复合矿物质以及水丝蚓蛋白粉。各组分形成以鱼粉和发酵豆粕为主料，以玉米淀粉、玉米油、磷酸氢二钠、复合维生素和复合矿物质为辅料，以南极磷虾粉和磷虾油为主增强剂，以复合中草药和复合海藻粉为助增强剂的合理配伍关系，通过水丝蚓蛋白粉进一步增强诱食和免疫力，各组分添加比例合适，可增强黑鲷鱼机体免疫力以及黑鲷鱼的抗菌、抗病毒和抗感染机能，并具有良好的诱食效果，饵料系数低，对于水产养殖鱼类也具有比较广泛的适用性。
一种具有免疫增强作用海水鲷鱼饲料

[发明专利]一种帝王蟹一体化循环水养殖装置-CN202011550538.1在审
发明人：曾文伟;肖金星;郑刚;杨志坚;曾雅芳;泮红文;安青;李玲琼 -专利权人：舟山福鑫水产品有限公司;舟山祥圣源水产食品有限公司
申请日： 2020-12-24 - 公布日： 2021-04-16 - 主分类号： A01K63/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种帝王蟹一体化循环水养殖装置，包括养殖桶、水净化装置和冷水机，所述养殖桶的底部与水净化装置的进水口连通，养殖桶的进水口与冷水机的出口连通，水净化装置的出水口与冷水机的进水口连通。本发明提供了一种帝王蟹一体化循环水养殖装置，可以提供帝王蟹合适的暂养环境，保证帝王蟹的活性对养殖桶内排出的水进行处理，循环使用水资源。
一种帝王一体化循环养殖装置

[发明专利]一种鱿鱼内脏重金属镉的脱除方法-CN202011202355.0在审
发明人：肖金星;郑刚;杨志坚;周宇芳;泮红文;翁满军;王开扬 -专利权人：浙江大学舟山海洋研究中心
申请日： 2020-11-02 - 公布日： 2021-01-29 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明属于水产品加工技术领域，提供了一种鱿鱼内脏重金属镉的脱除方法。本发明提供的鱿鱼内脏重金属镉的脱除方法，包括如下步骤：(1)按照1g:1.5～2mL的料液比在鱿鱼内脏中加水，进行匀浆处理，调节pH为6.8～7.2，得到鱿鱼内脏匀浆液；(2)在鱿鱼内脏匀浆液中添加鱿鱼内脏重量0.5％～1％的酶，进行酶解；(3)将酶解后的鱿鱼内脏匀浆液依次进行灭酶、冷却、离心，取上清液，调节上清液的pH，得到鱿鱼内脏酶解液；(4)用装有螯合树脂的吸附柱对鱿鱼内脏酶解液进行洗脱。本发明提供的一种鱿鱼内脏重金属镉的脱除方法，对鱿鱼内脏中的重金属镉具有较高的脱除率。
一种鱿鱼内脏重金属脱除方法

[发明专利]一种基于二次发酵技术的鱼肽肥制备方法-CN202010073077.7在审
发明人：郑刚;杨志坚;肖金星;王开扬;泮红文;陈磊 -专利权人：浙江大学舟山海洋研究中心
申请日： 2020-01-21 - 公布日： 2020-06-16 - 主分类号： C05G3/00 文献下载
摘要：本发明涉及微生物发酵技术领域，公开了一种基于二次发酵技术的鱼肽肥制备方法，包括：1）原料预处理；2）一次发酵：加入1号菌剂进行一次发酵；1号菌剂为酵母菌和乳酸菌的混合菌剂；3）二次发酵：加入2号菌剂进行二次发酵；2号菌剂产酸性蛋白酶的巴斯德毕赤酵母菌株；4）后处理。本发明采用协同发酵技术，与传统的发酵工艺相比，使得原料大分子蛋白得到有序转化，控制转化路径，避免产生腐败，耐受力强。在产品指标上，氨基酸含量10%以上，几无异味，接受度好。
一种基于二次发酵技术鱼肽肥制备方法

[发明专利]一种产酸性蛋白酶的巴斯德毕赤酵母菌株-CN202010073011.8在审
发明人：郑刚;杨志坚;肖金星;王开扬;泮红文;陈磊 -专利权人：浙江大学舟山海洋研究中心
申请日： 2020-01-21 - 公布日： 2020-06-16 - 主分类号： C12N1/16 文献下载
摘要：本发明涉及微生物领域，公开了一种产酸性蛋白酶的巴斯德毕赤酵母菌株，该巴斯德毕赤酵母菌株命名为ZJU‑c，已在2018年10月12日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，其保藏编号为CGMCC 16580，微生物分类命名为巴斯德毕赤酵母Pichia pastoris。本发明的巴斯德毕赤酵母菌株与其他同类菌株相比，具有高产酸性蛋白酶特性；将本发明的巴斯德毕赤酵母菌株应用于氨基酸液肥的研制，所得发酵液中氨基酸含量更高。
一种酸性蛋白酶巴斯德毕赤酵母菌株

[发明专利]一种酶解制备南极磷虾膏的方法-CN201910385162.4在审
发明人：肖金星;杨志坚;郑刚;周宇芳;相兴伟;泮红文;王开扬 -专利权人：浙江大学舟山海洋研究中心
申请日： 2019-05-09 - 公布日： 2019-08-20 - 主分类号： A23L17/40 文献下载
摘要：本发明涉及水产加工技术领域，为解决南极磷虾产品单一的问题，提供了一种酶解制备南极磷虾膏的方法，包括以下步骤：(1)绞碎，加水，得匀浆液；(2)添加木瓜蛋白酶，酶解，得第一酶解液；(3)添加风味蛋白酶，酶解，得第二酶解液；(4)添加果糖，进行美拉德反应，降温，即得南极磷虾膏。本发明采用分步水解法，木瓜蛋白酶有助于南极磷虾中虾壳和虾肉成分的酶解；风味蛋白酶可以去除苦味，改善口感，并且提高酶解产物中氨基酸的含量；酶解产物进行美拉德增香反应，提升了磷虾膏的风味，同时达到灭酶的效果。
南极磷虾酶解风味蛋白酶木瓜蛋白酶酶解产物酶解液制备水产加工技术分步水解法美拉德反应苦味匀浆液氨基酸果糖加水绞碎磷虾灭酶虾壳虾肉增香去除

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