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[发明专利]一种鲐鱼抗氧化肽及其制备方法和应用-CN202111445029.7有效
发明人：戚向阳;曹少谦;马佳雯;何璐瑶;杨华 -专利权人：浙江万里学院
申请日： 2021-11-30 - 公布日： 2023-06-27 - 主分类号： C07K7/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种鲐鱼抗氧化肽及其制备方法和应用，包含氨基酸序列Gln‑Cys‑Cys‑Cys‑Phe‑Thr，本发明还涉及上述高活性抗氧化肽的制备方法，采用可控酶解和凝胶柱层析分离联用，本发明采用优选的酸性蛋白酶和优选的酶解条件，使得水解度高，水解产物中目标序列Gln‑Cys‑Cys‑Cys‑Phe‑Thr含量高，所得的抗氧化肽的抗氧化活性约为谷胱甘肽的40倍，且具有较高的酸、热和消化稳定性，该抗氧化肽可以广泛用于食品、保健品、化妆品中，本发明所采用的原料为海洋低值鱼类鲐鱼，为鲐鱼的精深加工和高效利用提供依据。
一种鲐鱼抗氧化及其制备方法应用

[发明专利]一种海洋源抗冻肽制备物及其制备方法与应用-CN202111670272.9有效
发明人：戚向阳;曹少谦;蔡金秀;马佳雯;杨华 -专利权人：浙江万里学院
申请日： 2021-12-31 - 公布日： 2023-06-27 - 主分类号： C07K14/78 文献下载
摘要：本发明涉及一种海洋源抗冻肽制备物，该抗冻肽制备物包含多肽His‑Val‑Arg‑Gly‑Ala‑Phe‑Ser‑Glu‑Glu，其占所述抗冻肽制备物总含量的60‑70％，UPLC‑MS检测其分子离子峰为[M]+1052m/z，该抗冻肽制备物能够对大肠杆菌及过氧化氢酶起到良好的低温保护作用。本发明还涉及上述海洋源抗冻肽制备物的制备方法，该方法采用蛋白酶酶解技术和凝胶柱层析技术联用，操作简单、成本低廉、酶解过程效率高，分离纯化所得的抗冻肽制备物具有高抗冻活性；本发明采用的原料为加工副产物的鱿鱼皮，能有效地提高了资源的利用度并减少了环境污染。
一种海洋源抗冻肽制备及其方法应用

[发明专利]一种汤圆粉团及其制备方法-CN202210499793.0在审
发明人：杨华;杨留明;张慧恩;戚向阳;曹少谦;王馨怡;刘悦 -专利权人：浙江万里学院
申请日： 2022-04-29 - 公布日： 2022-08-23 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明提供了一种汤圆粉团及其制备方法，汤圆粉团由以下质量百分含量的原料组成：45％～55％原料粉、3％～10％抗冻蛋白和40％～50％水。本发明在汤圆粉团中加入适量的抗冻蛋白，可以有效延长汤圆粉团的保质期，提高解冻质量；抗冻蛋白对汤圆粉团冻裂率有显著改善效果，在汤圆粉团冷冻过程中能抑制冰晶的再结晶作用，其阻止了冰晶迁移，使小冰晶无法聚集成大冰晶，结构规则，分布均匀，减少了汤圆表皮的开裂。
一种汤圆粉团及其制备方法

[发明专利]一种液氮冻结鱼肉的解冻方法-CN201910598811.9有效
发明人：杨巨鹏;杨华;曹少谦;戚向阳 -专利权人：浙江万里学院
申请日： 2019-07-04 - 公布日： 2022-08-23 - 主分类号： A23B4/07 文献下载
摘要：本发明公开了一种液氮冻结鱼肉的解冻方法，包括解冻装置的准备、覆盖膜的铺设、鱼肉的放置、解冻环境的准备以及鱼肉的解冻处理，通过控制水流量大小以及解冻装置的设置来对液氮冻结鱼肉进行解冻。通过本发明方法解冻鱼肉，成本较低，且装置易准备，解冻对鱼肉的损伤极小，能够极大化的保证鱼肉的营养成分，解冻时间较短，具有较高的实用价值。
一种液氮冻结鱼肉解冻方法

[发明专利]一种鲐鱼呈味肽制备物及其制备方法和应用-CN202111581424.8在审
发明人： 曹少谦;戚向阳;徐刘贝;马佳雯;杨华 -专利权人：浙江万里学院
申请日： 2021-12-22 - 公布日： 2022-03-18 - 主分类号： A23L27/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种鲐鱼呈味肽制备物，该呈味肽制备物包括多肽Glu‑Glu‑Gln‑Cys‑Ser‑Ser‑Ser、Thr‑Ser‑Pro‑Gly‑Pro‑Ala‑Ala‑Asn‑Tyr、Ser‑Thr‑Pro‑Gly‑Asn‑Phe‑Thr‑Gly‑Pro、Pro‑Thr‑Pro‑Pro‑Pro‑Pro‑Pro、Pro‑Pro‑Thr‑Pro‑Pro‑Pro‑Pro、Pro‑Ala‑Pro‑Pro‑Pro‑Pro‑Pro‑Pro‑Pro和Thr‑Pro‑Pro‑Pro‑Pro‑Pro‑Pro；本发明的呈味肽制备物鲜味相当于0.1‑0.2倍的MSG，且与NaCl有协同增效作用；本发明还涉及上述呈味肽制备物的制备方法，该方法以鲐鱼为原料，将快速酶解发酵与柱层析技术联合使用，成本低廉，过程简单易控，所得呈味肽制备物盐含量低、成分相对清晰，可作为特殊人群，如高血压患者和孕妇的调味产品；本发明为鲐鱼的精深加工和高效利用提供依据。
一种鲐鱼呈味肽制备及其方法应用

[实用新型]一种双相流大米气动抛光装置-CN202020866534.3有效
发明人：杨华;陆益钡;曹少谦;戚向阳;张慧恩 -专利权人：浙江万里学院
申请日： 2020-05-21 - 公布日： 2021-01-05 - 主分类号： B02B3/00 文献下载
摘要：本实用新型公开的双相流大米气动抛光装置，抛光装置包括研磨管，研磨管的入口端与鼓风机相连、出口端套设有谷物壳收集袋，研磨管的内壁附着有磨料层、管壁的上侧连接有谷物漏斗，谷物漏斗靠近研磨管的入口端，研磨管的管壁的下侧设置有粗加工大米出口，粗加工大米出口靠近研磨管的出口端，粗加工大米出口与一开关阀门相连，开关阀门经机械输送带与谷物漏斗的入口相连、经第一管道与精加工大米出口相连。该装置结构简单，其采用大气压抛光的新技术，针对大米喷射抛光，通过空气流和大米流构成的双相流系统，实现对大米的高效抛光。经本装置抛光的大米，其抛光度为3.5～9.5%，破碎率为2.5～8.5%，碾米的白度为10～14%、透明度为0.3～0.7%。
一种双相流大米气动抛光装置

[发明专利]一种双相流大米气动抛光装置及抛光方法-CN202010433638.X在审
发明人：杨华;陆益钡;曹少谦;戚向阳;张慧恩 -专利权人：浙江万里学院
申请日： 2020-05-21 - 公布日： 2020-08-28 - 主分类号： B02B3/00 文献下载
摘要：本发明公开的双相流大米气动抛光装置及抛光方法，抛光装置包括研磨管，研磨管的入口端与鼓风机相连、出口端套设有谷物壳收集袋，研磨管的内壁附着有磨料层、管壁的上侧连接有谷物漏斗，谷物漏斗靠近研磨管的入口端，研磨管的管壁的下侧设置有粗加工大米出口，粗加工大米出口靠近研磨管的出口端，粗加工大米出口与一开关阀门相连，开关阀门经机械输送带与谷物漏斗的入口相连、经第一管道与精加工大米出口相连。本发明采用大气压抛光的新技术，针对大米喷射抛光，通过空气流和大米流构成的双相流系统，实现对大米的高效抛光。经本发明方法抛光的大米，其抛光度为3.5～9.5%，破碎率为2.5～8.5%，碾米的白度为10～14%、透明度为0.3～0.7%。
一种双相流大米气动抛光装置方法

[发明专利]一种杀菌及维持色泽的果汁加工方法-CN201911345909.X在审
发明人： 曹少谦;赵震震;戚向阳;马佳雯;杨华 -专利权人：浙江万里学院
申请日： 2019-12-24 - 公布日： 2020-04-14 - 主分类号： A23L2/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种杀菌及维持色泽的果汁加工方法，它包括步骤S1：选择成熟度接近、外观完好、无病虫害的果实；S2：对果实清洗后削皮、去核、切块，然后进行榨汁处理，过滤并灌装在容器中；S3：将果汁及容器，转移至强光处理室，进行脉冲强光闪照处理；S4：将经过脉冲闪照处理后的果汁进行热处理；S5：将完成热处理的果汁冷却后装入无菌瓶中。通过脉冲强光处理，对果汁进行杀菌并对其中的多酚氧化酶进行钝化，由于经过脉冲强光的处理，使酶或菌对热更敏感，之后再进行热处理，不需要很高的温度，便可以对果汁起到很好杀菌及钝酶的效果，有效的抑制了果汁褐变的发生，能够尽可能的保留果汁原有的色泽及风味。
一种杀菌维持色泽果汁加工方法

[发明专利]酶解-膜过滤循环装置及利用该装置制备贝类多肽的方法-CN201910709726.5在审
发明人：吕春霞;杨华;冯志江;张建芳;廖慧琦;杨留明;曹少谦;戚向阳;张慧恩 -专利权人：浙江万里学院;宁波博丰生物科技有限公司
申请日： 2019-08-02 - 公布日： 2019-11-12 - 主分类号： C12M1/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种酶解‑膜过滤循环装置及利用该装置制备贝类多肽的方法，其中，酶解‑膜过滤循环装置包括原料池、第一恒温槽、酶解池、第二恒温槽、离心装置、膜过滤组件、集液槽、给料泵、第一循环泵和第二循环泵；利用该装置制备贝类多肽的方法包括原料预处理、混合酶水解、灭酶、离心过滤、膜过滤等步骤；本发明装置可同时连续进行混合酶水解和膜过滤，并对截留的大分子量的超滤液进行再次酶解，有利于节约原料，提高原料利用率和产品生产效率；本发明方法制备的贝类多肽产品品质好，有利于生产大量短肽，贝类多肽的得率可达90%以上，同时能够有效提高制备的贝类多肽的转化率至85%以上，同时提高贝类多肽的抑制率至95%以上。
贝类多肽膜过滤酶解循环装置装置制备恒温槽混合酶循环泵水解制备产品生产效率膜过滤组件原料利用率原料预处理大分子量多肽产品离心过滤离心装置超滤液给料泵集液槽抑制率原料池得率短肽灭酶截留节约生产

[发明专利]一种食品级鱼蛋白粉及其制备方法-CN201910354569.0在审
发明人：戚向阳;马丹妮;曹少谦;赵震震 -专利权人：浙江万里学院
申请日： 2019-04-29 - 公布日： 2019-08-06 - 主分类号： A23J1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种以低值鱼为原料，通过脱腥、脱脂等工艺制备食品级鱼蛋白粉及其制备方法，该方法主要是将低值鱼肉经过预处理、脱脂、脱腥、蒸煮、压榨、干燥、粉碎以制得食品级鱼蛋白粉；通过本发明制备的食品级鱼蛋白粉鱼腥味、脂肪含量低，蛋白含量高，食用者可有效补充机体日常所需蛋白质，而且制备方法简易方便，生产成本少，产品品质高，有效提高了低值鱼的经济价值，改善蛋白资源浪费问题。
食品级鱼蛋白制备脱脂低值鱼脱腥鱼腥味预处理产品品质蛋白资源工艺制备压榨蒸煮生产成本蛋白质鱼肉脂肪蛋白简易食用补充

[发明专利]一种具有ACE抑制活性的马面鱼皮胶原肽及其制备方法-CN201910289188.9在审
发明人： 曹少谦;戚向阳;马丹妮;赵震震;王正东;杨华 -专利权人：浙江万里学院
申请日： 2019-04-11 - 公布日： 2019-07-16 - 主分类号： C07K14/78 文献下载
摘要：本发明涉及一种具有ACE抑制活性的马面鱼皮胶原肽，该胶原肽的氨基酸序列为Gly‑Val‑Gla，UPLC‑MS检测给出分子离子峰为[M]+329m/z。本发明还涉及一种上述胶原肽的制备方法，包括采用双酶混合水解、超滤、凝胶柱层析技术联用，整个制备过程简单易控，酶解效率高，且所得胶原肽安全无副作用、具有较高的ACE抑制活性，也具有较好的热稳定性，且该胶原肽经胃肠消化道消化后仍保持有较高的ACE抑制活性；另外，本发明制备胶原肽所采用的原料为加工废弃物鱼皮，有效避免了环境污染、提高了资源的利用率，本发明具有较高的实用价值以及商用价值。
胶原肽制备鱼皮胶原肽加工废弃物凝胶柱层析胃肠消化道氨基酸序酶解效率热稳定性制备过程离子峰酶混合水解超滤联用商用鱼皮消化安全

[发明专利]一种鱼鲜汁的制备方法-CN201810735370.8在审
发明人： 曹少谦;戚向阳;李丝丝;王正东;马丹妮;杨华 -专利权人：浙江万里学院
申请日： 2018-07-06 - 公布日： 2018-11-23 - 主分类号： A23L27/24 文献下载
摘要：本发明提供了一种鱼鲜汁的制备方法。该方法是以鱼粉加工压榨液为原料，先添加复合酶快速降解原料蛋白，再加曲稀醪发酵制备鱼鲜汁，其中加曲发酵有效地改善了酶解产生的苦味，并赋予其酱香味。此方法下制备的鱼鲜汁呈棕红色，颜色均一，澄清透明，具有淡雅的酱香，无腐臭气味，其氨基酸态氮含量可达0.68g/100mL，挥发性盐基氮含量低于109mg/100mL，食盐含量低于16.2g/100mL。本方法生产成本低，能有效改善产品风味，且能解决蛋白资源浪费和环境污染问题。
制备加曲发酵环境污染问题挥发性盐基氮氨基酸态氮生产成本低产品风味澄清透明蛋白资源腐臭气味快速降解颜色均一鱼粉加工原料蛋白苦味复合酶酱香味压榨液有效地棕红色酱香酶解稀醪食盐赋予

[发明专利]一种鱼肉粒的制备方法-CN201510300305.9有效
发明人：戚向阳;王正东;孙晓欣;曹少谦;李冲冲;杨华 -专利权人：浙江万里学院;宁波裕天海洋生物科技有限公司
申请日： 2015-06-04 - 公布日： 2018-02-23 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种鱼肉粒的制备方法，本发明首先对鱼肉进行蒸煮及压榨，去除了鱼肉中发部分水分及鱼油，有效杀灭了鱼体内的细菌，减少了后期加工中鱼肉中微生物代谢导致蛋白质分解产生的鱼腥味和鱼油中不饱和脂肪酸氧化产生的蛤味和鱼腥味；同时，将鱼肉于100～110℃下烘至含水量为5～10％，可有效发挥鱼肉的焦香味，使鱼肉口感更佳；本发明中采用料酒与水的混合液浸泡大豆蛋白，有利于去除大豆蛋白的豆腥味，混料时料酒可与鱼蛋白粉充分接触，在干燥过程中进一步去除鱼肉蛋白粉的鱼腥味；同时，与直接采用料酒浸泡大豆蛋白相比，可有效减少鱼肉香味的散失，与直接采用水浸泡大豆蛋白相比，可有效减少干燥时间，提高生产效率。
一种鱼肉制备方法

[发明专利]一种马面鱼皮胶原蛋白抗氧化肽及其制备方法-CN201510052044.3有效
发明人： 曹少谦;戚向阳;柳余莉;杨华 -专利权人：浙江万里学院
申请日： 2015-02-02 - 公布日： 2018-02-23 - 主分类号： C07K14/78 文献下载
摘要：本发明涉及一种马面鱼皮胶原蛋白抗氧化肽，其特征在于该抗氧化肽的氨基酸序列为Asn‑Glu‑Gly‑Ala‑Cys‑Gly，UPLC‑MS检测给出分子离子峰为[M]+531m/z。本发明还涉及上述马面鱼皮胶原蛋白抗氧化肽的制备方法，该方法采用双酶分步水解技术与超滤、凝胶柱层析技术联用，整个制备过程简单易控，酶解效率高，且所得抗氧化肽安全无副作用、具有较高的抗氧化活性，不仅对DPPH·自由基具有良好的清除效果，也具有较好的热稳定性，且该抗氧化肽经胃肠消化道消化后仍保持有较高的抗氧化活性；另外，本发明制备抗氧化肽所采用的原料为海洋低值鱼类马面鱼的加工废弃物，有效避免了环境污染、提高了资源的利用率。
种马鱼皮胶原蛋白氧化及其制备方法

[发明专利]罗汉果皂甙Ⅴ的制备方法-CN201610018650.8有效
发明人： 曹少谦;戚向阳;喻柯柯;刘合生;陈秋平 -专利权人：浙江万里学院
申请日： 2016-01-12 - 公布日： 2017-12-29 - 主分类号： C07J17/00 文献下载
摘要：本文公开了一种罗汉果皂甙Ⅴ的制备方法1)罗汉果粉碎，用水浸提，过滤，浓缩，离心，得到水提液；2)将水提液进行大孔吸附树脂柱层析，用乙醇溶液洗脱，洗脱液浓缩后过脱色树脂，用水洗脱，洗脱液浓缩，得到皂甙粗提物；3)将皂甙粗提物进行高速逆流色谱分离，溶剂体系采用乙酸乙酯、正丁醇和水，以乙酸乙酯、正丁醇和水混合后静置分离的上层液相为固定相，以乙酸乙酯、正丁醇和水混合后静置分离的下层液相为流动相；然后根据检测器中流出物的紫外检测图谱收集流出液，浓缩，真空干燥，得到皂甙粉体；4)将皂甙粉体进行硅胶柱分离，用氯仿、甲醇和水混合溶液洗脱，收集流出液，浓缩，真空干燥，得到罗汉果皂甙Ⅴ。
罗汉果皂甙制备方法

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